Is een eierkoek bestemd voor iemand met coeliakie, kies dan een product dat op de actuele verpakking expliciet als glutenvrij is aangeduid; gewone eierkoeken met tarwe zijn geen alternatief. De kant-en-klare glutenvrije verpakkingen van Albert Heijn en Gluten Free Bakery Holland bevatten elk twee stuks, terwijl zelf bakken een mogelijkheid is als je meer eierkoeken tegelijk nodig hebt en glutenvrije ingrediënten en een schone werkplek kunt gebruiken.
Als een gezinslid strikt glutenvrij moet eten, is alleen een ingrediëntenlijst zonder tarwe niet genoeg om een eierkoek te kiezen. Let op een expliciete glutenvrije aanduiding, eventuele waarschuwingen voor kruisbesmetting en het etiket van het pak dat je koopt. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst op het belang van die controles.
Wie eierkoeken voor meerdere gezinsleden koopt, heeft aan een verpakking met twee stuks mogelijk niet genoeg. Vergelijk het aantal stuks en de houdbaarheid met de tijd die je voor zelf bakken beschikbaar hebt. De productpagina’s van Albert Heijn en Jumbo vermelden beide een glutenvrije verpakking van 100 g met twee stuks.
Een glutenvrije aanduiding zegt niets over de aanwezigheid van ei, melk of soja. Controleer daarom per verpakking de volledige allergeneninformatie, inclusief eventuele waarschuwingen voor noten of sesam. Albert Heijn en Jumbo vermelden zulke allergenen bij hun glutenvrije eierkoeken.
Bepaal eerst of de eierkoeken geschikt moeten zijn voor iemand met coeliakie. Pas daarna wordt de keuze tussen kant-en-klaar en zelf bakken een kwestie van benodigde porties, allergenen en beschikbare bereidingstijd.
Passend wanneer: je zonder baktijd een expliciet glutenvrij aangeduid product wilt kopen; Albert Heijn en Jumbo vermelden ieder een verpakking van 100 g met twee stuks.
Afweging: voor een groot gezin kunnen meerdere pakken nodig zijn, en de genoemde producten bevatten ook ei, melk en soja.
Passend wanneer: je meer stuks tegelijk wilt maken en de gebruikte ingrediënten zelf wilt kiezen.
Afweging: een glutenvrij recept is voor iemand met coeliakie alleen passend als ook alle ingrediënten geschikt zijn en je kruisbesmetting tijdens het bakken voorkomt.
Alleen voor: gezinsleden die niet strikt glutenvrij hoeven te eten, mits je de producten apart kunt bewaren en serveren.
Beperking: Bolletje Brosse Eierkoek bevat volgens Bolletje glutenbevattende granen en tarwe en is dus geen vervanger voor de eierkoek van iemand met coeliakie.
| Aandachtspunt | Wat controleren? | Voor wie belangrijk? |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding | Lees op het actuele pak de glutenvrije aanduiding en eventuele waarschuwingen voor glutenbevattende granen. Controleer bij zelf bakken ook de ingrediënten en werkplek. | Als ik voor iemand met coeliakie koop, wil ik niet op alleen een ingrediëntenlijst afgaan. Van de consumenten stelt naar schatting 36% die glutenvrije zekerheid voorop. |
| Voldoende porties | Vergelijk de inhoud en het aantal stuks; de genoemde kant-en-klare glutenvrije verpakkingen bevatten elk 100 g en twee eierkoeken. | Wanneer meerdere gezinsleden mee-eten, wil ik weten of ik met een paar pakken uitkom of liever zelf bak. Ongeveer 29% van de consumenten geeft het aantal porties de hoogste prioriteit. |
| Andere allergenen | Lees per verpakking welke allergenen aanwezig kunnen zijn. Albert Heijn en Jumbo vermelden bij de genoemde producten ei, melk en soja. | Moet ik naast gluten ook een ander allergeen vermijden, dan bepaalt de volledige allergeneninformatie mijn keuze. Voor naar schatting 21% van de consumenten is dit de voornaamste zorg. |
| Tijd en verkrijgbaarheid | Controleer de actuele verkrijgbaarheid en houdbaarheid van verpakte eierkoeken, of plan tijd en een schone werkplek in om zelf te bakken. | Als de boodschappen snel geregeld moeten zijn, wil ik weten of een geschikt pak beschikbaar is en lang genoeg houdbaar blijft. Gemak en verkrijgbaarheid komen bij ongeveer 14% van de consumenten op de eerste plaats. |
Gluten kunnen ook door kruisbesmetting in een product terechtkomen. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert daarom verder te kijken dan alleen de ingrediëntenlijst.
Controleer voor iemand met coeliakie de actuele glutenvrije aanduiding of een betrouwbaar glutenvrij keurmerk en beoordeel eventuele waarschuwingen op de verpakking afzonderlijk.
De genoemde glutenvrije verpakkingen van Albert Heijn en Jumbo bevatten elk twee eierkoeken. Voor meerdere eters zijn dan al snel meer pakken nodig.
Tel vooraf hoeveel porties je nodig hebt. Als je zelf bakt, moeten zowel de ingrediënten als de werkwijze geschikt zijn voor degene die glutenvrij moet eten.
De genoemde glutenvrije eierkoeken bevatten volgens de productinformatie van Albert Heijn en Jumbo ei, melk en soja. Er staan ook waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid van andere allergenen bij.
Lees bij iedere aankoop de volledige allergeneninformatie op het pak, niet alleen de glutenvrije aanduiding.
Een vertrouwd product kan uit het assortiment verdwijnen of gewijzigde productinformatie krijgen. Een oude pagina zegt daardoor niet of je hetzelfde pak vandaag kunt kopen.
Controleer bij het boodschappen doen de actuele verkrijgbaarheid en lees na aankoop het etiket opnieuw.
Albert Heijn vermeldt bij AH Glutenvrij Eierkoeken een verpakking van 100 g met een expliciete glutenvrije aanduiding.
Jumbo omschrijft Eierkoeken 2 Stuks van Gluten Free Bakery Holland als glutenvrije eierkoeken in een verpakking van 100 g.
Bolletje Brosse Eierkoek is een reguliere eierkoek en alleen relevant als vergelijking voor gezinsleden die niet glutenvrij hoeven te eten.
Verkade beschrijft Oaties als glutenvrije haverkoekjes. Het gaat om een ander soort koek, niet om eierkoeken.
Nee, de aanduiding betekent niet dat er absoluut geen gluten aanwezig kunnen zijn. De Nederlandse Coeliakie Vereniging beschrijft voor glutenvrij een grens van minder dan 20 mg gluten per kg product; lees daarnaast de actuele verpakking en eventuele waarschuwingen.
Niet als ze glutenbevattende granen bevatten. Bolletje vermeldt tarwe en glutenbevattende granen bij Brosse Eierkoek; Albert Heijn vermeldt tarwebloem en moutmeel van gerst en tarwe bij zijn gewone eierkoeken.
Ja. Albert Heijn vermeldt het product als glutenvrij en beschrijft productie in een volledig glutenvrije omgeving, maar ingrediënten- en allergeneninformatie kan veranderen. Lees daarom het etiket van het pak dat je ontvangt.
Nee. Albert Heijn en Jumbo vermelden ei, melk en soja bij de hier genoemde glutenvrije eierkoeken. Controleer bij een aanvullende allergie steeds de volledige allergeneninformatie van het gekozen pak.
Gebruik ingrediënten die geschikt zijn voor degene die glutenvrij moet eten en voorkom contact met glutenkruimels. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst erop dat kruisbesmetting ook thuis kan plaatsvinden; werk daarom met schone handen, werkbladen en keukengerei.
