Voor wie is deze keuze relevant?

Consumenten met coeliakie

Je controleert de actuele glutenvrij-aanduiding en houdt de croissant bij het bereiden en serveren uit de buurt van gewone broodkruimels. Een bekende productnaam vervangt die controles niet.

Consumenten die een grotere snackportie zoeken

Je vergelijkt het gewicht per croissant, maar verwacht niet dat een zwaarder exemplaar daardoor aantoonbaar dikker, steviger of krokanter is.

Consumenten die op voorraad en bereiding letten

Je kiest tussen een houdbare afbakvariant en een diepvriesvariant op basis van je opslagruimte en de bereidingsinstructies op de verpakking.

Waar let je op bij het kiezen?

Beoordeel bij coeliakie eerst de actuele verpakking en voorkom kruisbesmetting. Vergelijk pas daarna de portiegrootte, opslagvorm en bereiding die bij je gebruik passen.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie telt dit vooral?
Glutenvrij en kruisbesmetting Controleer de actuele verpakking op ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk. Gebruik thuis schoon materiaal en beleg. Bij coeliakie wil ik zeker weten wat ik koop én voorkomen dat gewone broodkruimels op mijn croissant terechtkomen. Voor naar schatting 39% van de consumenten staat die zekerheid voorop.
Portiegrootte en textuur Vergelijk het netto gewicht en het aantal stuks; gewicht per stuk is geen maat voor dikte of stevigheid. Als ik een grotere snackportie zoek, wil ik weten hoeveel één croissant weegt zonder daaruit de textuur af te leiden. Die portievraag weegt voor naar schatting 23% van de consumenten het zwaarst.
Opslag en bereiding Bekijk of het product houdbaar of diepgevroren is en volg de bereidingsinstructies op de verpakking. Met beperkte vriesruimte of weinig tijd kies ik op opslagvorm en de manier van opwarmen. Naar schatting 23% van de consumenten geeft dit gemak de hoogste prioriteit.
Ingrediënten en andere allergenen Lees bij iedere aankoop de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie op de verpakking. Wanneer ik ook op een ander allergeen moet letten, kan ik niet op een eerdere aankoop of een online vermelding afgaan. Voor naar schatting 15% van de consumenten is deze extra etiketcontrole de hoofdzaak.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Thick cut’ opvatten als bewijs voor een stevige croissant

    De term geeft je geen controleerbare dikte of textuur. Ook het gewicht per stuk vertelt alleen iets over de portiegrootte.

    Vergelijk de vermelde stuksgewichten en bereidingswijzen, maar houd je verwachting over stevigheid daarvan gescheiden.

  • Een gewone of plantaardige croissant verwarren met een glutenvrije

    ‘Plantaardig’ en ‘vegetarisch’ betekenen niet ‘glutenvrij’. Voor iemand met coeliakie is het uiterlijk of winkelschap evenmin voldoende om een croissant te beoordelen.

    Controleer de actuele verpakking op ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk en lees de ingrediënten- en allergeneninformatie.

  • Na aankoop kruisbesmetting thuis vergeten

    Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kunnen gewone broodkruimels via bijvoorbeeld een snijplank op glutenvrij eten terechtkomen.

    Gebruik schoon materiaal en schoon beleg en houd de croissant gescheiden van gewone broodproducten.

Merken ter oriëntatie

Consenza

Consenza heeft glutenvrije afbakcroissants die Jumbo en PLUS vermelden als verpakking van 3 × 60 g.

  • Jumbo en PLUS vermelden voor deze variant 10 minuten in de oven op 200 °C of 20 seconden in de magnetron op 800 W.
  • Een stuksgewicht van 60 g zegt niets over de dikte of textuur. Controleer ook bij dit product de actuele verpakking.

Schär

Jumbo vermeldt Schär Croissant à la Française Glutenvrij als diepvriesvariant van 4 stuks en 220 g.

  • De diepvriesverpakking biedt een andere opslagmogelijkheid dan houdbare afbakcroissants.
  • Het gemiddelde gewicht van 55 g per stuk is geen maat voor stevigheid; houd rekening met benodigde vriesruimte en controleer de bereidingsinstructie.

AH Glutenvrij

Albert Heijn vermeldt AH Glutenvrij Croissants in zijn assortiment.

  • De productvermelding helpt om gericht naar deze croissants te zoeken.
  • Albert Heijn wijst erop dat onder meer ingrediënten- en allergeneninformatie kan veranderen. Lees daarom de verpakking van het product dat je koopt.

Gerelateerde producten

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is een gewone croissant geschikt bij coeliakie als ik geen tarwe zie?

Ga niet af op wat je aan de buitenkant ziet. Kies een croissant waarvan de actuele verpakking ‘glutenvrij’ vermeldt of het Crossed Grain-keurmerk draagt, en voorkom bij het serveren contact met gewone broodkruimels.

Is een zwaardere croissant ook dikker of steviger?

Nee, het gewicht per stuk is een portievergelijking, geen bewijs voor dikte, snijdbaarheid of textuur. Jumbo en PLUS vermelden Consenza-croissants van 60 g per stuk; Jumbo vermeldt voor de diepvriesvariant van Schär 4 stuks van samen 220 g, gemiddeld 55 g per stuk.

Hoe voorkom ik dat mijn glutenvrije croissant thuis met broodkruimels in aanraking komt?

Gebruik schone handen, schoon keukengerei en schoon beleg, en houd de croissant weg van oppervlakken met gewone broodkruimels. De Nederlandse Coeliakie Vereniging noemt kruimeloverdracht via een gedeelde snijplank als risico.

Bevat iedere croissant in Nederland toegevoegd jodium?

Ga er niet van uit dat dit voor iedere croissant geldt. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft onder welke voorwaarden jodium via bakkerszout in bakkerijproducten mag voorkomen; dat zegt niet welke ingrediënten een afzonderlijke croissant bevat. Controleer daarvoor de ingrediëntenlijst op de verpakking.

Kan ik voor allergenen afgaan op de online productpagina?

Gebruik een online vermelding om een product te vinden, maar lees vóór gebruik de actuele verpakking. Albert Heijn waarschuwt dat onder meer ingrediënten- en allergeneninformatie kan veranderen.