Voor wie is dit relevant?

Gast met coeliakie

Heeft een expliciet glutenvrij alternatief nodig en moet ook bij het bewaren en serveren contact met kruimels van gewoon brood vermijden. Het Voedingscentrum wijst erop dat zelfs een broodkruimel bij coeliakie relevant kan zijn.

Gastheer die iets wil uitdelen

Wil een alternatief dat herkenbaar apart kan blijven en zonder verwisseling met gewone krentenbollen kan worden geserveerd.

Koper met aanvullende allergenenwensen

Moet naast de glutenvrije aanduiding ook de allergenen, ingrediënten, voedingswaarde en portiegrootte van het specifieke product kunnen beoordelen.

Waar let je op bij het kiezen?

Controleer eerst de glutenvrije aanduiding en bedenk hoe je het product apart serveert. Vergelijk daarna de portievorm en eventuele aanvullende eisen aan ingrediënten en voedingswaarde.

Aandachtspunt Wat controleren? Voor wie belangrijk?
Gluten en kruisbesmetting Controleer de expliciete glutenvrije aanduiding op de verpakking. Gebruik apart, schoon serveermateriaal. Als ik iets aan een gast met coeliakie geef, wil ik voorkomen dat er via een gedeelde tang broodkruimels op komen. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat deze glutenveiligheid voorop.
Porties en serveergemak Vergelijk losse bollen met brood om zelf te snijden; bekijk het aantal stuks of het verpakkingsgewicht. Bij het uitdelen wil ik per gast gemakkelijk een portie kunnen pakken. Voor ongeveer 30% van de consumenten heeft dat serveergemak prioriteit.
Andere ingrediënten Lees de allergenenvermelding en vergelijk de voedingsinformatie per 100 g en per portie. Als ik ook rekening houd met andere allergenen of de voedingswaarde, wil ik het etiket van het gekozen product kunnen beoordelen. Ongeveer 20% van de consumenten geeft deze aanvullende informatie voorrang.

Veelgemaakte fouten bij kopen en serveren

  • Gewone en glutenvrije bollen met dezelfde tang pakken

    Een glutenvrij product kan bij het serveren in contact komen met kruimels van gewoon brood. Volgens het Voedingscentrum kan zelfs een broodkruimel bij coeliakie relevant zijn.

    Bewaar het alternatief apart, open de verpakking pas bij het serveren en gebruik een schone, aparte tang, snijplank en mes.

  • ‘Tarwevrij’ aanzien voor ‘glutenvrij’

    Een productnaam of de afwezigheid van zichtbaar tarwemeel vertelt niet of een broodproduct geschikt is voor iemand die glutenvrij moet eten.

    Kies een product met een expliciete glutenvrije aanduiding en lees de ingrediënten- en allergeneninformatie op het actuele etiket.

  • Andere allergenen over het hoofd zien

    De aanduiding ‘glutenvrij’ zegt op zichzelf niets over bijvoorbeeld ei, melk of noten. De samenstelling verschilt per product.

    Controleer voor iedere gast met aanvullende allergenenwensen zowel ‘bevat’ als ‘kan bevatten’ op de verpakking die je serveert.

  • Op een eerder bekeken assortiment vertrouwen

    Een product dat eerder op een winkelpagina stond, hoeft bij een volgende aankoop niet beschikbaar te zijn. Ook productinformatie kan veranderen.

    Controleer kort voor aankoop de beschikbaarheid en lees daarna de verpakking van het product dat je daadwerkelijk meeneemt.

Merken ter oriëntatie

AH Glutenvrij

Albert Heijn noemt binnen deze lijn onder meer glutenvrije rozijnenbollen en rozijnenbrood.

  • De categorie van Albert Heijn vermeldt glutenvrije rozijnenbollen in een verpakking van twee stuks.
  • Rozijnenbollen en rozijnenbrood zijn verschillende producten. Controleer per verpakking de ingrediënten, allergenen en bewaarinstructies.

Yam

Yam Rozijnenbrood is een glutenvrij alternatief in broodvorm, geen losse krentenbol.

  • De broodvorm kan passen als je zelf plakken wilt serveren.
  • Jumbo vermeldde dit product als niet meer aanwezig in het online assortiment. Controleer de actuele verkrijgbaarheid voordat je erop rekent.

Schär

Schär biedt glutenvrije bakkerijproducten, waaronder brood en broodjes.

  • Een broodje uit deze lijn kan een optie zijn als een alternatief zonder rozijnen of krenten ook past.
  • Controleer het specifieke product en etiket; de merknaam alleen bevestigt geen fruitvulling of geschiktheid voor aanvullende allergenenwensen.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is een gewone krentenbol geschikt voor iemand met coeliakie?

Ga daar niet van uit: een gewone krentenbol is doorgaans een broodproduct met tarwe. Kies een alternatief waarvan de verpakking expliciet vermeldt dat het glutenvrij is en voorkom contact met gewoon brood bij het serveren.

Is ‘tarwevrij’ hetzelfde als ‘glutenvrij’?

Nee, ‘tarwevrij’ is geen vervanging voor een expliciete glutenvrije aanduiding. Lees bij een aankoop voor iemand met coeliakie het actuele etiket, inclusief de ingrediënten- en allergeneninformatie.

Hoe serveer ik glutenvrije rozijnenbollen zonder contact met gewoon brood?

Houd de glutenvrije rozijnenbollen apart en gebruik schoon serveermateriaal dat niet voor gewoon brood is gebruikt. Leg ze niet op een oppervlak met broodkruimels; het Voedingscentrum wijst erop dat een broodkruimel bij coeliakie relevant kan zijn.

Moet ik bij glutenvrije producten met rozijnen ook andere allergenen controleren?

Ja, glutenvrij betekent niet dat een product vrij is van andere allergenen. Lees de meldingen ‘bevat’ en ‘kan bevatten’ op het specifieke product, vooral als een gast ook rekening moet houden met bijvoorbeeld ei, melk of noten.

Maakt gejodeerd zout een krentenbol glutenvrij?

Nee, gejodeerd zout zegt niets over de glutenvrije geschiktheid van een krentenbol. Beoordeel daarvoor de expliciete glutenvrije aanduiding en de ingrediënten- en allergeneninformatie van het product.