Voor wie is deze keuze belangrijk?

Organisator voor een gast met coeliakie

Je wilt een passend glutenvrij product kiezen én voorkomen dat het bij het serveren in contact komt met kruimels van gewoon brood. Daarom let je op het etiket, een aparte schaal en schoon bestek.

Brunchplanner voor een gemengd gezelschap

Je serveert zowel gewone broodproducten als een glutenvrij alternatief. Een herkenbaar, apart deel van de tafel maakt duidelijk welke toast, welk beleg en welk bestek voor de gast met coeliakie bedoeld zijn.

Glutenvrije eter met oog voor voedingsinformatie

Je controleert eerst of een product als glutenvrij is aangeduid en vergelijkt daarna bijvoorbeeld zout en vezels. Als glutenvrije broodproducten geregeld gewoon brood vervangen, wordt ook de vermelding van bakkerszout op het etiket relevant, aldus het Voedingscentrum.

Waar let je op bij het kiezen?

Controleer eerst het concrete pak voor de gast met coeliakie en bedenk hoe je het apart serveert. Kies vervolgens een smaak en formaat die bij het brunchbeleg passen.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Glutenvrije aanduiding Zoek op het concrete pak naar ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk; ga niet alleen af op de productnaam of het schap. Als ik toast koop voor een gast met coeliakie, wil ik op het pak kunnen zien dat die glutenvrij is aangeduid; ongeveer 36% van de consumenten stelt deze geschiktheid voorop.
Gescheiden serveren Kies een eigen schaal en eigen bestek voor de glutenvrije toast en controleer ook de etiketten van beleg en spreads. Aan een tafel met gewoon brood wil ik voorkomen dat kruimels of gedeeld bestek bij de glutenvrije toast komen. Voor ongeveer 29% van de consumenten staat apart serveren voorop.
Smaak en formaat Kijk of de toast naturel of gekruid is en of de verpakkingsinhoud en het formaat bij het geplande beleg passen. Bij zoet en hartig beleg wil ik een basis kiezen die bij het menu past; voor ongeveer 21% van de consumenten geeft smaak en serveerbaarheid de doorslag.
Voedingsinformatie Vergelijk zout en vezels op het etiket; kijk bij broodvervangers die je geregeld eet ook of bakkerszout vermeld staat. Als glutenvrije broodproducten vaker op tafel staan, wil ik hun voedingsinformatie kunnen vergelijken. Ongeveer 14% van de consumenten geeft die afweging voorrang.

Veelgemaakte vergissingen

  • Aannemen dat melbatoast vanzelf glutenvrij is

    In het toastoverzicht van Jumbo staan gewone melbatoast en afzonderlijk aangeduide glutenvrije producten naast elkaar. De naam of vorm van een toastje zegt dus niet of het geschikt is voor een gast met coeliakie.

    Controleer bij ieder pak opnieuw of ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk op de verpakking staat.

  • Glutenvrije toast op een gedeelde, kruimelige tafel zetten

    Ook een passend gekocht product kan bij het serveren in aanraking komen met gewoon brood, gedeeld bestek of beleg waar al een gebruikt mes in heeft gezeten.

    Zet de glutenvrije toast op een eigen schaal, gebruik schoon serveerbestek en houd het bijbehorende beleg apart.

  • Glutenvrij gelijkstellen aan een bepaalde voedingswaarde

    ‘Glutenvrij’ vertelt je niet hoeveel zout of vezels een product bevat. Zo vermeldt Jumbo voor Gluten Free Bakery Holland Toastjes Italiaans Gekruid 6,6 g zout per 100 g. Volgens het Voedingscentrum wordt bakkerszout bovendien niet voor elk brood gebruikt.

    Lees de voedingsinformatie van het gekozen product en beoordeel de rol van broodvervangers binnen het gebruikelijke eetpatroon, niet op basis van één brunch.

Merken ter oriëntatie

Gluten Free Bakery Holland

Jumbo vermeldt Toastjes Italiaans Gekruid 100 g van dit merk als glutenvrij toastproduct.

  • Een concreet aangeduide glutenvrije toastvariant om op het pak te controleren.
  • De gekruide smaak past niet bij elk beleg; Jumbo vermeldt voor deze variant 6,6 g zout per 100 g.

Schär

Schär voert glutenvrije bakkerijproducten en snacks; in het toastoverzicht van Jumbo staan Schär Crackers Glutenvrij.

  • Een cracker kan dienen als andere basis voor brunchbeleg wanneer je geen passend toastje kiest.
  • Een cracker is niet automatisch dezelfde vorm of smaak als melbatoast; controleer het gekozen pak.

Albert Heijn

Albert Heijn toont een assortiment glutenvrije producten, waaronder opties in brood- en bakkerijcategorieën.

  • Je kunt er verschillende glutenvrije brunchonderdelen naast elkaar bekijken.
  • De aanwezigheid van een glutenvrij assortiment zegt niets over een afzonderlijk pak toast: lees daarvan het eigen etiket.

Gerelateerde Joybuy-producten

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Wanneer mag toast ‘glutenvrij’ heten?

Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 mag een product met de aanduiding ‘glutenvrij’ maximaal 20 mg/kg gluten bevatten. Controleer voor een gast met coeliakie de aanduiding of het Crossed Grain-keurmerk op het concrete pak.

Is gewone melbatoast geschikt voor iemand met coeliakie?

Niet op basis van de naam ‘melbatoast’. Gewone melbatoast staat bij Jumbo naast afzonderlijk aangeduide glutenvrije producten; kies voor de gast met coeliakie alleen een pak waarop ‘glutenvrij’ staat of het Crossed Grain-keurmerk te zien is.

Hoe serveer ik glutenvrije toast naast gewoon brood?

Gebruik een aparte schaal en schoon bestek voor de glutenvrije toast. Houd ook het bijbehorende beleg gescheiden, zodat messen en kruimels van gewoon brood er niet mee in aanraking komen.

Speelt jodium een rol bij glutenvrije broodvervangers?

Dat is vooral een aandachtspunt als broodvervangers geregeld gewoon brood vervangen. Volgens het Voedingscentrum leveren broodproducten met gejodeerd bakkerszout jodium, maar bakkers zijn niet verplicht dat zout te gebruiken; op het etiket van verpakt brood kun je nagaan of bakkerszout is gebruikt.

Hoe bewaar ik glutenvrije toast na het serveren?

Volg de aanwijzingen op de verpakking en houd de toast gescheiden van kruimels van gewoon brood. Voor Gluten Free Bakery Holland Toastjes Italiaans Gekruid vermeldt Jumbo bewaren op een koele, droge plek in een gesloten verpakking.