Heb je coeliakie en wil je biologische toast kopen, kies dan eerst een product met de vermelding ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk; een biologisch keurmerk is daarvoor geen vervanging. Controleer vervolgens afzonderlijk de biologische aanduiding en de ingrediënten. Een biologische, glutenvrije cracker kan een alternatief zijn als de combinatie van beide eigenschappen belangrijker is dan de vorm van melba-toast.
Controleer eerst de glutenvrije aanduiding. Volgens het Voedingscentrum herken je glutenvrije producten aan het woord ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk op de verpakking. Beoordeel daarna pas de biologische aanduiding.
Zoek je vooral melba-toast voor beleg of borrelhapjes, dan kun je op de biologische aanduiding en de gewenste productvorm kiezen. Let wel op voor wie je serveert: de biologische melba-toast van Albert Heijn en Van der Meulen in dit artikel bevat tarwe, volgens hun productinformatie.
Naast de twee aanduidingen kunnen allergenen en zout per 100 g je keuze beïnvloeden. Eet je weinig gewoon brood, dan kan ook de rol van bakkerszout in je totale voedingspatroon een vraag zijn. Het Voedingscentrum geeft aan dat bakkers niet verplicht zijn bakkerszout te gebruiken.
Glutenvrij en biologisch zijn afzonderlijke producteigenschappen. Kies de gewenste toastvorm pas nadat je hebt gecontroleerd welke van die eigenschappen voor jouw aankoop vereist zijn.
Wanneer: Je zoekt een toastje met een expliciete glutenvrije aanduiding.
Afweging: Dat toastje is niet automatisch biologisch; controleer de biologische aanduiding apart.
Wanneer: Beide eigenschappen zijn belangrijker voor je dan de klassieke vorm van melba-toast.
Afweging: Een cracker is geen melba-toast; controleer of de vorm past bij hoe je hem wilt gebruiken.
Wanneer: Je wilt biologische melba-toast en hoeft gluten niet te vermijden.
Afweging: De biologische melba-toast van Albert Heijn en Van der Meulen die hier wordt besproken, bevat volgens de productinformatie tarwe.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding | Zoek ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk op de verpakking. Volgens EU-uitvoeringsverordening 828/2014 mag ‘glutenvrij’ alleen worden vermeld bij maximaal 20 mg/kg gluten. | Als ik coeliakie heb, wil ik niet afgaan op alleen de biologische aanduiding of het hoofdingrediënt. Ongeveer 36% van de consumenten stelt die expliciete glutenvrije aanduiding voorop. |
| Biologische status | Controleer het EU-biologo en de bijbehorende controlecode; beoordeel de glutenvrije aanduiding afzonderlijk. | Ik wil niet aannemen dat een glutenvrij toastje ook biologisch is. Voor ongeveer 29% van de consumenten staat de biologische status bij deze keuze voorop. |
| Ingrediënten en voedingsinformatie | Lees de allergenenvermelding en vergelijk zo nodig zout per 100 g. Kijk bij vragen over bakkerszout naar de ingrediënten of vraag het na. | Naast gluten moet ik mogelijk rekening houden met andere allergenen of met wat ik verder eet. Ongeveer 21% van de consumenten geeft deze aanvullende controle de hoogste prioriteit. |
| Productvorm en verkrijgbaarheid | Kijk of je toastjes, crackers of brood zoekt en controleer de actuele verpakking en verkrijgbaarheid van het gekozen product. | Voor mijn beleg of borrelhapjes maakt het uit of ik een toastje of een cracker koop. Bij ongeveer 14% van de consumenten weegt die praktische vorm het zwaarst. |
Het EU-biologo gaat over biologische productie, niet over de afwezigheid van gluten. Albert Heijn vermeldt tarwe en gerst bij AH Biologisch Melba toast met sesamzaadjes; de productinformatie van Van der Meulen Melba Biologische Toast Sesam vermeldt tarwe.
Controleer bij een glutenvrije eis eerst de expliciete glutenvrije aanduiding en beoordeel daarna de biologische aanduiding.
Een genoemd hoofdingrediënt vervangt de glutenvrije aanduiding van het eindproduct niet. Voor haver in een glutenvrij product gelden volgens EU-uitvoeringsverordening 828/2014 ook voorwaarden om verontreiniging met glutenbevattende granen te voorkomen.
Lees de aanduiding op de verpakking en controleer daarnaast de andere ingrediënten en allergenen.
De productpagina van Le Pain des Fleurs bij bol waarschuwt dat online informatie van de verpakking kan afwijken. Dat verschil is van belang wanneer een dieetclaim of allergeen je keuze bepaalt.
Beoordeel bij aankoop het actuele etiket van het product dat je daadwerkelijk ontvangt.
Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken en wordt biologisch brood vaak zonder bakkerszout gebakken. De samenstelling van één toastproduct vertelt bovendien niet hoe je totale jodiuminname eruitziet.
Kijk bij vragen over bakkerszout op het etiket of vraag het de producent. Bespreek structurele beperkingen in je voedingspatroon zo nodig met een diëtist.
Een merk om te bekijken als je expliciet glutenvrije toastjes zoekt.
Een crackeroptie wanneer een toastvervanger volstaat.
Een aanbieder waar je de eigenschappen van ieder toastproduct afzonderlijk moet beoordelen.
Een aanbieder met productinformatie voor zowel biologische melba-toast als glutenvrije toastjes.
Relevant als je biologische melba-toast zoekt zonder glutenvrije eis.
Deze rijsttoast is een optie als je een toastvorm zoekt. Heb je een glutenvrije of biologische eis, beoordeel dan beide aanduidingen op de actuele verpakking voordat je kiest.
Afbeelding niet beschikbaar
Rijsttoast voor wie een toastvorm zoekt. Controleer bij een glutenvrije of biologische eis de betreffende aanduidingen op de actuele verpakking. Beoordeel bij een allergie ook de vermelding van sesam en soja.
Nee. Een biologisch keurmerk zegt niets over de aanwezigheid van gluten. AH Biologisch Melba toast met sesamzaadjes bevat volgens Albert Heijn tarwe en gerst; controleer voor een glutenvrije keuze de aparte aanduiding op de verpakking.
Volgens EU-uitvoeringsverordening 828/2014 mag de vermelding ‘glutenvrij’ alleen worden gebruikt wanneer het levensmiddel voor de eindconsument maximaal 20 mg/kg gluten bevat. Lees daarnaast de ingrediënten en allergenen als je met andere dieetbeperkingen rekening moet houden.
Nee. De EU-regels stellen voorwaarden aan haver die in een glutenvrij product wordt gebruikt, onder meer om verontreiniging met tarwe, rogge en gerst te voorkomen. Kies niet op het woord ‘haver’ alleen, maar controleer de glutenvrije aanduiding van het eindproduct.
Dat hangt af van je totale voedingspatroon, niet van één toastproduct. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken en wordt biologisch brood vaak zonder bakkerszout gebakken. Controleer de ingrediënten als je wilt weten of het gekozen product bakkerszout bevat.
