Kies voor een BBQ met een gast met coeliakie een product waarop ‘glutenvrij’ staat. Bepaal daarna of kleine toastjes voor losse hapjes of grotere crackers voor ruim beleg beter passen. Houd de glutenvrije hapjes gescheiden van gewoon brood, gedeelde dips en gebruikt keukengerei, en controleer aanvullende allergenen op de verpakking.
Zoekt toast met een glutenvrij-aanduiding en wil voorkomen dat kruimels, gedeelde dips of keukengerei op de glutenvrije hapjes terechtkomen. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst op het belang van het voorkomen van kruisbesmetting.
Wil kiezen tussen een klein, gekruid toastje, een grotere cracker en een naturel toastje, afhankelijk van de geplande dips en toppings.
Moet naast gluten letten op ingrediënten of waarschuwingen voor bijvoorbeeld ei, haver, soja, sesam of noten. Een glutenvrij-aanduiding zegt daar op zichzelf niets over.
Bij een BBQ voor iemand met coeliakie komen de glutenvrij-aanduiding en een gescheiden serveerwijze eerst. Kies daarna het formaat voor het beleg en controleer eventuele andere allergenen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij en apart serveren | Controleer de actuele glutenvrij-aanduiding. Gebruik een aparte schaal, schoon keukengerei en een afzonderlijke dip. | Als ik hapjes voor iemand met coeliakie klaarzet, wil ik voorkomen dat er kruimels van gewoon brood bij komen. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat die combinatie van productkeuze en apart serveren voorop. |
| Formaat en beleg | Vergelijk een klein toastje met een grotere cracker of een naturel toastje; kijk ook naar de portieverdeling. | Voor ruim beleg wil ik een andere basis kunnen kiezen dan voor kleine hapjes met dip. Bij ongeveer 30% van de consumenten krijgt de aansluiting op het geplande beleg de hoogste prioriteit. |
| Andere allergenen | Lees de actuele ingrediëntenlijst en waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid van allergenen. | Wanneer een gast naast coeliakie nog een allergie heeft, wil ik niet alleen op de glutenvrij-aanduiding afgaan. Ongeveer 20% van de consumenten geeft deze aanvullende allergenencontrole voorrang. |
Een vermelding dat een product geen tarwe bevat, vervangt de glutenvrij-aanduiding niet. Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 mag ‘glutenvrij’ worden gebruikt wanneer het levensmiddel zoals verkocht aan de eindverbruiker maximaal 20 mg/kg gluten bevat.
Controleer voor een gast met coeliakie de glutenvrij-aanduiding op de actuele verpakking.
Kruimels of een gedeelde tang of dip kunnen gluten op een glutenvrij hapje overbrengen. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert kruisbesmetting te voorkomen.
Gebruik een aparte schaal en schoon keukengerei. Zet ook een afzonderlijke dip klaar waar geen gewoon brood in wordt gedoopt.
De besproken toastjes en crackers verschillen in ingrediënten en allergenenwaarschuwingen. Glutenvrij betekent niet automatisch vrij van ei, soja, sesam of noten.
Vraag welke allergenen voor de gast relevant zijn en lees vervolgens per gekozen product zowel de ingrediënten als de waarschuwingen op de verpakking.
De naam van een glutenvrij toastje vertelt niet welke zoutsoort in dat specifieke product is gebruikt.
Is toegevoegd jodium voor je keuze van belang, controleer dan de verpakking of vraag het de fabrikant.
De Toastjes Italiaans Gekruid van 100 g zijn een gekruide, kleine basis voor borrelhapjes.
Schär Crackers bieden een groter crackerformaat als alternatief voor een klein toastje.
De glutenvrije toastjes van 175 g zijn een naturel optie voor verschillende soorten beleg.
Een assortiment om te bekijken wanneer je toast of crackers tegelijk met andere BBQ-boodschappen uitzoekt.
Deze rijsttoast is een optie voor kleine BBQ-hapjes wanneer je een glutenvrije toastbasis zoekt. Controleer vóór het serveren de actuele verpakking, vooral als gasten ook andere allergieën hebben.
Geen afbeelding beschikbaar
Een rijsttoast voor kleine BBQ-hapjes; de productbeschrijving duidt hem aan als glutenvrij en vermeldt twee verpakkingen. Controleer de actuele verpakking voordat je hem serveert aan iemand met coeliakie. Let bij een soja- of sesamallergie extra op de allergeneninformatie, omdat de productvermeldingen hierover verschillen.
Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 geldt voor de glutenvrij-aanduiding een maximum van 20 mg/kg gluten in het levensmiddel zoals verkocht aan de eindverbruiker. Controleer die aanduiding op de actuele verpakking; ‘tarwevrij’ alleen is niet hetzelfde.
Serveer de glutenvrije toast op een aparte schaal met schoon of apart keukengerei en een eigen dip. De Nederlandse Coeliakie Vereniging waarschuwt voor kruisbesmetting door onder meer kruimels; houd de toast daarom ook tijdens het klaarmaken gescheiden.
Nee, die conclusie volgt niet uit een glutenvrij-aanduiding. Jumbo vermeldt bij Gluten Free Bakery Holland Toastjes Italiaans Gekruid ei en glutenvrije haver, Albert Heijn vermeldt soja bij Schär Crackers en Ekoplaza vermeldt sesam en soja bij Lisa's Choice Glutenvrije toastjes. Controleer de actuele verpakking ook op waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid van andere allergenen.
Kies een groter crackerformaat als je ruimte wilt voor meer beleg; kleine toastjes passen bij afzonderlijke borrelhapjes. Albert Heijn vermeldt dat Schär Crackers in zes porties van 35 g zijn verpakt, wat je kunt meewegen als je porties apart wilt uitdelen.
Dat kun je niet uit de productcategorie of de glutenvrij-aanduiding afleiden. Kijk op de verpakking welke zoutsoort is gebruikt of vraag de fabrikant naar het specifieke product als toegevoegd jodium voor je aankoop van belang is.
