Brunchgast met coeliakie
Heeft taaitaai nodig die zelf als glutenvrij is aangeduid en tijdens het serveren niet met kruimels van gewoon brood of koek in aanraking komt. Glutenvrij.nl wijst op het belang van het voorkomen van kruisbesmetting.
Voor wie is deze keuze belangrijk?
Gastheer of gastvrouw met een gemengde brunchtafel
Serveert ook glutenhoudende producten en moet voor de glutenvrije taaitaai een schone plek, schone handen en apart keukengerei regelen.
Koper voor iemand met aanvullende allergieën
Moet naast de glutenvrije aanduiding ook de ingrediënten en allergenen op de verpakking vergelijken met wat de gast kan eten. Glutenvrij betekent niet dat een product vrij is van andere allergenen.
Waar let je op bij het kiezen?
Begin bij de glutenvrije aanduiding op het product, controleer daarna de overige allergenen en bedenk vóór het boodschappen doen hoe je de taaitaai apart kunt serveren.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding | Zoek op de actuele verpakking naar ‘glutenvrij’ voor de taaitaai zelf. Ga niet alleen af op een recept of productfoto. | Voor een gast met coeliakie wil ik op het product zelf kunnen zien dat de taaitaai glutenvrij is. Voor ongeveer 50% van de consumenten is die zekerheid de hoofdzaak. |
| Apart serveren | Plan een schone serveerplek en apart keukengerei wanneer er ook gewoon brood of koek op tafel staat. | Als er kruimels van andere brunchproducten kunnen rondgaan, wil ik de taaitaai zonder contact daarmee aanbieden. Ongeveer 30% van de consumenten geeft dit serveren de hoogste prioriteit. |
| Overige allergenen | Vergelijk de ingrediënten- en allergeneninformatie op de verpakking met alle allergieën van de gast; let bij Consenza onder meer op amandelen. | Bij een gast met aanvullende allergieën moet ik weten of ook de andere ingrediënten passen. Voor ongeveer 20% van de consumenten zijn die ingrediënten de belangrijkste afweging. |
Veelgemaakte fouten bij de paasbrunch
-
Glutenvrije taaitaai op dezelfde schaal als gewone koek leggen
Kruimels of gedeeld serveergerei kunnen gluten op de glutenvrije taaitaai overbrengen. Glutenvrij.nl adviseert kruisbesmetting te voorkomen.
Bewaar de verpakking tot het serveren gesloten en gebruik een schone, aparte schaal en serveertang. Was vooraf je handen.
-
‘Glutenvrij’ lezen als ‘vrij van alle allergenen’
De door Albert Heijn vermelde Consenza-taaitaai bevat amandelen. De taaitaai van Maître Mathis bevat volgens Albert Heijn melk en lupine en kan ei, noten en sesam bevatten.
Vraag welke allergenen voor de gast relevant zijn en controleer de actuele verpakking voordat je koopt of serveert.
-
Uitgaan van een oudere productvermelding
Albert Heijn markeert de gevonden taaitaai van Maître Mathis als uit het assortiment; Jumbo doet dat voor de gevonden taaitaai van Gluten Free Bakery Holland.
Controleer kort voor de paasbrunch de beschikbaarheid bij de winkel waar je boodschappen wilt doen en houd ruimte voor een ander passend glutenvrij product.
-
Gewone taaitaai of bakmix als glutenvrij alternatief nemen
De door Jumbo vermelde standaardbakmix voor taaitaai bevat tarwebloem en roggebloem. Die productinformatie maakt de mix niet geschikt als glutenvrije keuze voor de gast met coeliakie.
Kies voor die gast taaitaai waarvan het specifieke eindproduct als glutenvrij is aangeduid.
Merken ter oriëntatie
Consenza
Albert Heijn vermeldt Consenza Taai taai poppetjes gluten free van 125 g als glutenvrij product.
- De productvermelding noemt glutenvrij havermeel en een glutenvrije aanduiding.
- De ingrediënten bevatten amandelen. Controleer bij aankoop de actuele verpakking, ook als er naast coeliakie een andere allergie meespeelt.
Maître Mathis
Albert Heijn heeft een productvermelding voor Maître Mathis Taai taai glutenvrij van 125 g, maar markeert het artikel als uit het assortiment.
- De productvermelding beschrijft taaitaai met glutenvrij havermeel.
- Volgens Albert Heijn bevat deze taaitaai melk en lupine en kan zij ei, noten en sesam bevatten. De productpagina bevestigt geen huidige verkrijgbaarheid.
Gluten Free Bakery Holland
Jumbo heeft een vermelding voor Gluten Free Bakery Holland Taai Taai Glutenvrij van 130 g.
- De productnaam bij Jumbo duidt deze specifieke taaitaai als glutenvrij aan.
- Jumbo markeert het product als niet meer verkrijgbaar. Controleer een actuele verpakking als je het elders tegenkomt.
Gerelateerde producten op Joybuy
Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.
Veelgestelde vragen
Kan ik gewone taaitaai geven aan iemand met coeliakie als ik geen tarwe op de voorkant zie?
Kies in plaats daarvan taaitaai waarvan het specifieke product op de verpakking als glutenvrij is aangeduid. Controleer ook de ingrediënten: de door Jumbo vermelde gewone taaitaai-bakmix bevat bijvoorbeeld tarwebloem en roggebloem.
Hoe serveer ik glutenvrije taaitaai naast gewone broodjes en koek?
Houd de glutenvrije taaitaai gescheiden en gebruik een schone schaal, schone handen en apart keukengerei. Laat de verpakking bij voorkeur dicht totdat je op een schone plek kunt serveren.
Is haver in glutenvrije taaitaai automatisch een bezwaar?
Haver in de ingrediënten betekent niet automatisch dat de taaitaai geen glutenvrije aanduiding kan dragen: Albert Heijn vermeldt Consenza met glutenvrij havermeel als glutenvrij product. Controleer de actuele verpakking ook op andere ingrediënten en allergenen die voor de gast van belang zijn.
Kan ik de genoemde glutenvrije taaitaai voor de paasbrunch kopen?
Controleer de beschikbaarheid kort voor het boodschappen doen bij de betreffende winkel. Albert Heijn vermeldt Consenza als glutenvrij product, maar markeert de gevonden Maître Mathis-taaitaai als uit het assortiment; Jumbo markeert de genoemde Gluten Free Bakery Holland-taaitaai als niet meer verkrijgbaar.
Welke allergenen controleer ik naast gluten?
Controleer alle ingrediënten en allergenen die voor de gast relevant zijn op de actuele verpakking. Albert Heijn vermeldt amandelen bij Consenza; bij Maître Mathis vermeldt de supermarkt melk en lupine, met de waarschuwing dat ook ei, noten en sesam aanwezig kunnen zijn.