Kies voor een gast met coeliakie stroopwafels waarvan de actuele verpakking expliciet ‘glutenvrij’ vermeldt; Jumbo vermeldt voor zijn variant daarnaast het Crossed Grain-keurmerk als extra herkenningspunt. Controleer ook andere allergenen en serveer de wafels apart van gewone koek, zodat kruimels en gedeeld serveermateriaal de keuze niet doorkruisen.
Je zoekt een stroopwafel die als glutenvrij is aangeduid en wilt voorkomen dat die tijdens het serveren in contact komt met kruimels van gewone koek. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert op zulke contacten te letten.
Je houdt rekening met meer dan gluten. Bij de beschreven varianten van Jumbo, Albert Heijn en PLUS zijn ook ei en lupine relevant; lees voor iedere gast de allergeneninformatie op het pak.
Je vergelijkt de inhoud van verpakkingen met het aantal gasten. Albert Heijn vermeldt voor zijn variant van 240 g acht porties van 30 g; een portieaanduiding zegt niet hoeveel wafels iedere gast zal nemen.
Voor een verjaardag met een gast met coeliakie komt de glutenvrij-aanduiding eerst. Bepaal daarna hoeveel je nodig hebt en of er nog andere allergieën of dieetwensen zijn.
| Aandachtspunt | Waarop letten | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij en apart serveren | Controleer de glutenvrij-aanduiding op de verpakking. Gebruik een schoon, apart bord en aparte tang als er ook gewone koek is. | Ik wil een gast met coeliakie een stroopwafel aanbieden zonder dat er bij het uitdelen kruimels van gewone koek bij komen. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat dit voorkomen van contact met gluten voorop. |
| Hoeveelheid | Vergelijk de netto-inhoud met het aantal gasten. Albert Heijn vermeldt voor zijn variant van 240 g acht porties van 30 g. | Als meerdere gasten een glutenvrije stroopwafel willen, wil ik vooraf kunnen bepalen hoeveel pakken ik nodig heb. Ongeveer 30% van de consumenten geeft die uitdeelbare hoeveelheid de eerste prioriteit. |
| Andere allergenen | Lees de allergeneninformatie op het gekochte pak; let bij de Jumbo-variant ook op de vermelde mogelijke sporen van noten en sesam. | Wanneer een gast naast gluten nog iets anders moet vermijden, wil ik niet aannemen dat ‘glutenvrij’ ook andere allergenen uitsluit. Voor circa 20% van de consumenten zijn die aanvullende kenmerken doorslaggevend. |
Een online ingrediëntenlijst zonder zichtbaar tarwe-ingrediënt bevestigt niet dat een stroopwafel als glutenvrij is aangeduid. Ook een waarschuwing over glutenbevattende granen is relevant.
Controleer de glutenvrij-aanduiding en de waarschuwingen op de verpakking die je daadwerkelijk koopt.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kunnen kruimels van glutenhoudende producten bij glutenvrij eten terechtkomen.
Houd de wafels tot het serveren apart en gebruik een schoon bord en een aparte tang.
De beschreven varianten van Jumbo, Albert Heijn en PLUS vermelden ei en lupine. Jumbo noemt daarnaast mogelijke sporen van noten en sesam.
Vraag de gast welke ingrediënten en waarschuwingen voor hen relevant zijn en lees het etiket van het specifieke pak.
Vergelijk de kenmerken van deze specifieke stroopwafels; een merknaam zegt op zichzelf niets over de allergenen in een ander product.
Jumbo beschrijft zijn stroopwafels van 240 g als glutenvrij en vermeldt het Crossed Grain-keurmerk op de productpagina.
Albert Heijn beschrijft zijn stroopwafels van 240 g als glutenvrij, biologisch en lactosevrij, met acht porties van 30 g.
PLUS beschrijft zijn huismerkstroopwafels van 240 g als glutenvrij.
Die aanduiding is het uitgangspunt bij het kiezen, maar controleer ook het actuele etiket en voorkom contact met gewone koek tijdens het serveren. Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging verwijst ‘glutenvrij’ naar minder dan 20 mg gluten per kg product.
Neem die waarschuwing mee in je keuze voor een gast met coeliakie. Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging duidt zij op een reëel risico dat het product meer dan 20 mg gluten per kg bevat; kies een expliciet als glutenvrij aangeduid product en lees alle waarschuwingen op het pak.
Houd de glutenvrije stroopwafels apart en gebruik schoon, eigen serveermateriaal. Voorkom dat kruimels van gewone koek of een gedeelde tang bij de wafels komen; de Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst op dit risico van kruisbesmetting.
Niet automatisch: de beschreven stroopwafels van Jumbo, Albert Heijn en PLUS vermelden ei en lupine, terwijl Jumbo ook mogelijke sporen van noten en sesam noemt. Albert Heijn noemt zijn biologische variant lactosevrij, maar daarmee verdwijnen die andere allergenen niet; controleer steeds de verpakking.
