Voor bezoekers met coeliakie kies je een stroopwafel waarvan de actuele verpakking expliciet vermeldt dat die glutenvrij is, en die je zonder contact met glutenhoudende producten kunt uitserveren. Jumbo Lekker Vrij van Gluten heeft volgens Jumbo ook een Crossed Grain-symbool; de genoemde varianten van AH en PLUS zijn andere glutenvrije opties. Alle drie bevatten ei en lupine, dus controleer per levering het etiket en houd de uitgifte gescheiden.
Hebben naast een expliciet glutenvrij productetiket ook een uitgifte nodig waarbij de stroopwafel niet in contact komt met glutenhoudende producten. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert glutenvrij eten apart te houden en te bereiden.
Moeten personeel duidelijk kunnen maken welke allergenen het gekozen product bevat en hoe het zonder contact met kruimels of gedeeld uitgiftemateriaal wordt geserveerd.
Kunnen de glutenvrije stroopwafels van AH, Jumbo en PLUS vergelijken, maar moeten bij iedere levering de exacte verpakking, ingrediënten en allergenen controleren.
Begin bij de actuele glutenvrije aanduiding en de manier van uitserveren. Controleer daarna de overige allergenen en of het gekozen pak praktisch in de kraam te gebruiken is.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Glutenvrij product en gescheiden uitgifte | Controleer de glutenvrije aanduiding op de verpakking. Bewaar het product apart en gebruik schoon, afzonderlijk uitgiftemateriaal. | Als ik coeliakie heb, wil ik dat mijn stroopwafel ook bij het uitserveren niet met glutenhoudende kruimels in contact komt. Ongeveer 50% van de consumenten stelt die combinatie voorop. |
| Andere allergenen | Lees de allergeneninformatie van het exacte pak. AH, Jumbo en PLUS vermelden bij de genoemde varianten ei en lupine; Jumbo noemt ook mogelijke noten en sesam. | Bij een andere voedselallergie wil ik weten wat er behalve gluten in de stroopwafel zit voordat ik bestel. Voor ongeveer 30% van de consumenten is volledige allergeneninformatie de eerste zorg. |
| Inkoop en uitgifte | Controleer bij levering het aantal wafels, de houdbaarheid en het etiket. De genoemde verpakkingen van AH, Jumbo en PLUS wegen volgens hun productpagina’s elk 240 g. | Als kraamuitbater wil ik vooraf kunnen bepalen hoeveel verpakkingen ik nodig heb en de juiste variant kunnen herkennen. Die praktische uitvoerbaarheid staat bij ongeveer 20% van de consumenten voorop. |
Een glutenvrije stroopwafel kan bij het uitpakken of serveren in contact komen met kruimels, handen, werkbladen of gedeeld materiaal. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert glutenvrij eten apart te houden en te bereiden.
Bewaar de originele verpakking als controlepunt, houd de voorraad apart en gebruik schoon, afzonderlijk materiaal. Presenteer de uitgifte niet als geschikt voor bezoekers met coeliakie als je die werkwijze niet kunt aanhouden.
De genoemde glutenvrije stroopwafels van AH, Jumbo en PLUS bevatten volgens hun productpagina’s ei en lupine. Jumbo vermeldt daarnaast mogelijke aanwezigheid van noten en sesam.
Houd de allergeneninformatie van het exacte product beschikbaar voor personeel en beantwoord vragen over andere allergenen niet uitsluitend met de mededeling dat het product glutenvrij is.
Een productvermelding zegt niet vanzelf dat dezelfde variant later nog verkrijgbaar is of hetzelfde etiket heeft. Jumbo vermeldt dat de genoemde Consenza Gluten Free Stroopwafels niet meer in het online assortiment staan.
Bevestig vóór de inkoop welke variant verkrijgbaar is en controleer bij ontvangst de productnaam, houdbaarheid, ingrediënten en allergenen op de verpakking.
Bij onverpakt aangeboden stroopwafels moet allergeneninformatie vóór aankoop beschikbaar zijn. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit gaat het om informatie over de 14 allergenen; bij glutenbevattende granen moet duidelijk zijn om welke granen het gaat.
Maak de informatie schriftelijk of elektronisch beschikbaar bij het verkooppunt. Geef je die mondeling, zorg dan dat klanten daar zichtbaar op worden gewezen en dat personeel de informatie vóór aankoop direct kan geven, volgens de voorwaarden van de NVWA.
Jumbo vermeldt een glutenvrije stroopwafel van 240 g in deze huismerklijn.
Albert Heijn vermeldt een biologische, glutenvrije stroopwafel van 240 g.
PLUS vermeldt glutenvrije stroopwafels van 240 g op basis van rijstmeel.
Jumbo heeft een productvermelding voor Consenza Gluten Free Stroopwafels, 8 stuks en 240 g.
Daelmans staat als reguliere stroopwafel in de productcategorie van PLUS.
Ja. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet informatie over de 14 allergenen vóór aankoop beschikbaar zijn; bij glutenbevattende granen moet duidelijk zijn om welke granen het gaat. De informatie kan schriftelijk of elektronisch beschikbaar zijn, of onder de voorwaarden van de NVWA mondeling direct worden gegeven, met een zichtbare verwijzing bij het verkooppunt.
Nee. Het etiket beschrijft het product, niet wat er tijdens de uitgifte gebeurt. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert glutenvrij eten apart te houden en te bereiden; gebruik daarom ook schoon, afzonderlijk materiaal en voorkom contact met glutenhoudende kruimels.
Nee, de genoemde varianten van AH, Jumbo en PLUS bevatten volgens hun productpagina’s ei en lupine. Jumbo vermeldt voor zijn variant ook mogelijke aanwezigheid van noten en sesam. Lees altijd de allergeneninformatie op de actuele verpakking van het exacte product.
Niet zonder een expliciete glutenvrije aanduiding op de actuele verpakking van die stroopwafel. Wil je bezoekers met coeliakie een alternatief aanbieden, controleer dan zowel het productetiket als de werkwijze voor gescheiden opslag en uitgifte.
