Kies voor een gast met coeliakie stroopwafels waarvan de actuele verpakking expliciet vermeldt dat ze glutenvrij zijn of het Crossed Grain-keurmerk draagt. Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging omvat dat keurmerk ook het productieproces; controleer daarnaast eventuele andere allergenen en serveer de wafels apart van gewone koek om kruisbesmetting te voorkomen.
Je wilt een stroopwafel kiezen met een controleerbare glutenvrije aanduiding en die apart van gewone koek serveren. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst erop dat ook kruisbesmetting voor iemand met coeliakie gevolgen kan hebben.
Je zoekt een glutenvrije stroopwafel, maar moet voor een gast ook andere ingrediënten controleren. PLUS vermeldt bijvoorbeeld ei en lupine bij zijn glutenvrije stroopwafels.
Je wilt genoeg geschikte wafels klaarleggen zonder gewone stroopwafels als alternatief voor de gast met coeliakie te gebruiken. Controleer daarom de pakinhoud en houd bij het serveren de glutenvrije porties apart.
Begin bij de glutenvrije aanduiding op het pak. Bepaal daarna hoeveel geschikte wafels je nodig hebt en lees, als dat voor je gasten relevant is, de overige allergeneninformatie.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie vooral |
|---|---|---|
| Aantoonbaar glutenvrij | Zoek op het pak naar de aanduiding ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk en controleer de productvariant. | Als ik voor iemand met coeliakie koop, wil ik de glutenvrije aanduiding op het pak zelf kunnen controleren. Voor ongeveer 50% van de consumenten zou dit de belangrijkste afweging zijn. |
| Voldoende geschikte wafels | Controleer de pakinhoud en bepaal hoeveel glutenvrije porties je apart wilt klaarleggen. | Bij een koffiemoment met meerdere gasten wil ik voorkomen dat de geschikte wafels opraken terwijl er nog wel gewone koek ligt. Dit weegt vermoedelijk voor ongeveer 30% van de consumenten het zwaarst. |
| Andere allergenen | Lees de allergeneninformatie op de actuele verpakking, vooral als een gast ook een andere allergie heeft. | Als een gast naast gluten ook ei of lupine moet vermijden, wil ik dat vóór het serveren op het pak nagaan. Naar schatting geeft ongeveer 20% van de consumenten deze aanvullende controle voorrang. |
Kruimels op een schaal of tang kunnen de wafels besmetten. Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kan iemand met coeliakie ook door kruisbesmetting ziek worden.
Gebruik een aparte, schone schaal en tang voor de glutenvrije stroopwafels en leg ze neer voordat je gewone koek serveert.
De verpakking die je koopt is bepalend voor de ingrediënten en allergenen van die variant. PLUS waarschuwt dat product- en allergie-informatie kan veranderen.
Vergelijk de productnaam en variant met het pak in je hand en lees vóór het serveren opnieuw de glutenvrije aanduiding en allergeneninformatie.
Een glutenvrije stroopwafel kan andere allergenen bevatten: PLUS vermeldt ei en lupine bij zijn glutenvrije stroopwafels.
Vraag welke aanvullende allergieën voor je gasten relevant zijn en controleer daarvoor de verpakking van de gekozen variant.
Jumbo Supermarkten vermeldt Lekker Vrij van Gluten Stroop Wafels in een pak van 240 g.
PLUS vermeldt glutenvrije stroopwafels als huismerkproduct in een zak van 240 g.
Albert Heijn vermeldt AH Glutenvrij Biologisch stroopwafels als afzonderlijk product.
Albert Heijn vermeldt Leev Stroopwafel glutenvrij bio als een andere productvariant.
Lidl beschrijft een wisselend aanvullend glutenvrij assortiment.
Ga daar niet alleen op af: kies een variant waarvan de actuele verpakking expliciet vermeldt dat die glutenvrij is of het Crossed Grain-keurmerk draagt. Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging omvat dat keurmerk ook het productieproces.
Leg de glutenvrije stroopwafels apart neer en gebruik een schone schaal en tang. Voorkom contact met kruimels of serveermateriaal dat al voor glutenbevattend eten is gebruikt; de Nederlandse Coeliakie Vereniging waarschuwt voor kruisbesmetting bij coeliakie.
Nee, PLUS vermeldt ei en lupine als allergenen bij deze stroopwafels. Lees ook de verpakking die je koopt, omdat de productinformatie kan veranderen.
