Als een gast coeliakie heeft, kies dan stroopwafels waarvan de verpakking expliciet ‘glutenvrij’ vermeldt en serveer ze apart, met schoon bestek. Controleer ook de allergenen: de besproken stroopwafels van Albert Heijn, Jumbo en PLUS bevatten ei en lupine. Vergelijk pas daarna welke verpakking en winkel bij je koffiemoment passen.
Je wilt voorkomen dat gewone koekjes of kruimels bij de glutenvrije stroopwafels terechtkomen. Het Voedingscentrum wijst erop dat ook een kleine hoeveelheid gluten bij coeliakie klachten kan geven. Controleer het etiket en gebruik bij het serveren apart, schoon bestek, zoals de Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert.
Naast gluten moet je mogelijk rekening houden met ei, lupine, noten of sesam. Volgens de productinformatie van Albert Heijn, Jumbo en PLUS bevatten de besproken huismerkstroopwafels ei en lupine; Jumbo vermeldt ook dat zijn product noten en sesam kan bevatten.
Je wilt weten hoeveel stroopwafels je nodig hebt en welke verpakking je in de gekozen winkel kunt vinden. De besproken verpakkingen van Albert Heijn, Jumbo en PLUS zijn elk 240 g; Albert Heijn vermeldt voor zijn variant acht porties van 30 g. Controleer de verpakking bij aankoop.
Begin bij de glutenvrij-aanduiding en de manier van serveren. Kijk vervolgens naar andere allergenen en de hoeveelheid die je voor je gezelschap nodig hebt.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij en apart serveren | Zoek ‘glutenvrij’ op de verpakking. Houd de stroopwafels gescheiden van gewone koekjes en gebruik schoon serveerbestek. | Als iemand met coeliakie aanschuift, wil ik een duidelijk gelabeld product neerzetten zonder dat er kruimels van andere koekjes bij komen. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat deze combinatie van productkeuze en serveren voorop. |
| Andere allergenen | Lees de allergeneninformatie voor ei en lupine en controleer eventuele vermeldingen over noten en sesam. | Wanneer een gast ook een andere allergie heeft, wil ik eerst weten of de stroopwafels bij diens allergenenprofiel passen. Ongeveer 30% van de consumenten geeft die allergenencontrole de hoogste prioriteit. |
| Verpakking en winkel | Vergelijk de netto-inhoud met het aantal gasten en bevestig de productinformatie in de gekozen winkel. | Voor een gepland koffiemoment wil ik weten of de verpakking groot genoeg is en of ik die bij mijn winkel kan vinden. Bij ongeveer 20% van de consumenten komt deze praktische keuze op de eerste plaats. |
Glutenvrij betekent niet vrij van andere allergenen. Volgens hun productinformatie bevatten de besproken stroopwafels van Albert Heijn, Jumbo en PLUS ei en lupine; Jumbo vermeldt daarnaast mogelijke aanwezigheid van noten en sesam.
Lees de allergeneninformatie op de verpakking en stem de keuze af met gasten voor wie andere allergenen relevant zijn.
Kruimels en gedeeld bestek kunnen tot kruisbesmetting leiden. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert glutenvrij eten apart te houden en schoon bestek te gebruiken.
Zet de glutenvrije stroopwafels op een aparte schaal en gebruik daarvoor eigen, schoon serveerbestek.
Albert Heijn en PLUS geven aan dat product- en allergeneninformatie kan veranderen. Een eerder gekocht pak is daarom geen vervanging voor het etiket van de verpakking die je nu serveert.
Controleer bij aankoop en vóór het serveren de actuele verpakking.
Albert Heijn vermeldt een biologische, glutenvrije en lactosevrije huismerkstroopwafel van 240 g, verdeeld in acht porties van 30 g.
Jumbo vermeldt een glutenvrije huismerkstroopwafel van 240 g met het Crossed Grain-keurmerk.
PLUS beschrijft zijn huismerkstroopwafels van 240 g als glutenvrij.
Albert Heijn beschrijft een biologische, glutenvrije en lactosevrije Leev-stroopwafel in een verpakking van twee stuks.
De aanduiding ‘glutenvrij’ op de gekochte verpakking is het uitgangspunt, maar let ook op kruisbesmetting tijdens het serveren. Het Voedingscentrum wijst erop dat bij coeliakie zelfs een kleine hoeveelheid gluten klachten kan geven.
Ja, als je rekening houdt met een gast met coeliakie, houd de glutenvrije stroopwafels dan apart van gewone koekjes en gebruik schoon bestek. Dat sluit aan bij het advies van de Nederlandse Coeliakie Vereniging om kruisbesmetting te voorkomen.
Nee, de aanduiding ‘glutenvrij’ zegt niets over andere allergenen. Volgens hun productinformatie bevatten de besproken varianten van Albert Heijn, Jumbo en PLUS ei en lupine; Jumbo vermeldt ook mogelijke aanwezigheid van noten en sesam.
Controleer het etiket omdat de informatie bij de verpakking die je koopt moet passen. Albert Heijn en PLUS geven aan dat product- en allergeneninformatie kan veranderen.
