Serveer bij coeliakie geen gewone sprits met tarwebloem: Verkade vermeldt tarwebloem bij NoboSprits Original en Melk. Is de spritsvorm niet noodzakelijk, dan kun je een als glutenvrij aangeduid verpakt koekje kiezen en de actuele verpakking op andere allergenen controleren. Wil je juist de herkenbare spritsvorm, dan is zelf bakken met expliciet glutenvrije ingrediënten en zonder kruimelcontact met gewone bakproducten een andere route.
Je wilt gewone sprits met tarwebloem uitsluiten, een duidelijke glutenvrije aanduiding controleren en voorkomen dat het koekje met kruimels van gewone bakproducten in aanraking komt. Het Voedingscentrum noemt de aanduiding ‘glutenvrij’ en het Crossed Grain-keurmerk als herkenningspunten.
Een haver-, amandel- of chocoladekoekje kan passen als je een andere vorm en smaak dan die van een klassieke sprits accepteert. Vergelijk de koeksoort zelf, niet alleen de glutenvrije aanduiding.
Als de herkenbare vorm belangrijk is, kun je zelf bakken. Daarvoor moet je expliciet glutenvrije ingrediënten kiezen en werkblad en keukengerei vrijhouden van kruimels van gewone bakproducten.
Voor iemand met coeliakie valt een gewone sprits met tarwebloem af. De keuze tussen een verpakt glutenvrij koekje en zelf bakken draait vervolgens vooral om hoeveel de klassieke spritsvorm voor je betekent.
Wanneer: Alleen als niemand aan tafel glutenvrij moet eten vanwege coeliakie en je een klassieke sprits wilt serveren.
Afweging: Verkade vermeldt tarwebloem bij NoboSprits Original en Melk; deze producten zijn geen keuze voor iemand met coeliakie.
Wanneer: Je zonder bakken een koekje wilt serveren en een andere vorm of smaak dan sprits accepteert.
Afweging: Een haver- of amandelkoekje is geen klassieke sprits; controleer ook de overige allergenen op de verpakking.
Wanneer: De spritsvorm belangrijk is en je tijd wilt besteden aan het bakken.
Afweging: Je moet de ingrediënten zorgvuldig kiezen en kruimelcontact via werkblad en keukengerei voorkomen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding | Bekijk de actuele verpakking op ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk. Houd bij zelf bakken ingrediënten en werkmateriaal gescheiden van gewone bakproducten. | Als ik voor iemand met coeliakie ontbijt maak, wil ik geen gewone tarwesprits of kruimelcontact riskeren. Voor ongeveer 50% van de consumenten zou die glutenzekerheid de eerste zorg zijn. |
| Vorm en koeksoort | Vergelijk of het product een haver-, amandel- of ander koekje is; kies zelf bakken als de spritsvorm doorslaggevend is. | Een krokant koekje volstaat voor mij niet als juist de herkenbare spritsvorm het ontbijt bijzonder maakt. Zo'n 30% van de consumenten zou vorm en koekbeleving vooropstellen. |
| Praktische boodschappen | Kijk welke glutenvrije koeksoort je kunt bestellen of meenemen en of het pakformaat bij je ontbijt past. | Wanneer ik het ontbijt tegelijk met de andere boodschappen regel, wil ik een passend verpakt alternatief kunnen kiezen. Bij ongeveer 20% van de consumenten zou dat gemak de hoofdzaak zijn. |
De naam van een koek zegt niets over de glutenvrije aanduiding. Verkade vermeldt tarwebloem bij NoboSprits Original en Melk.
Controleer voor iemand met coeliakie de actuele verpakking op ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk in plaats van op de koeknaam af te gaan.
Verkade Oaties is een haverkoekje en AH Glutenvrij Koekjes amandel is een amandelkoekje. Ook een product met ‘Spritsen’ in de naam kan een andere vorm hebben: de specialistische productomschrijving van Hammermühle Spritsen Chocolade noemt varkensoorvormig bladerdeeg.
Bepaal vóór aankoop of een krokant koekje volstaat of dat je juist de klassieke spritsvorm wilt; in dat laatste geval kun je zelf bakken.
Glutenvrij betekent niet vrij van andere allergenen. Verkade Oaties Melkchocolade bevat volgens Verkade melk en soja; Albert Heijn vermeldt bij AH Glutenvrij Koekjes amandel onder meer amandel en ei.
Lees voor iedere gast de volledige allergeneninformatie op de actuele verpakking, naast de glutenvrije aanduiding.
Deze productlijnen laten verschillende soorten glutenvrije koekalternatieven zien; hun aanwezigheid hier zegt niets over de verkrijgbaarheid van een specifieke verpakking.
Relevant als je gewone sprits met een glutenvrij aangeduid koekalternatief van hetzelfde merk wilt vergelijken.
Een huismerklijn om te bekijken als een amandelkoekje in plaats van sprits past bij het ontbijt.
Een lijn met verschillende glutenvrije koeksoorten voor wie niet aan de spritsvorm vasthoudt.
Een huismerk met glutenvrije koekopties om naast de overige boodschappen te bekijken.
Een specialistisch merk om te bekijken als je een glutenvrij aangeduid product met ‘Spritsen’ in de naam zoekt.
Dit haverkoekje met melkchocolade past bij wie een verpakt glutenvrij koekalternatief voor het weekendontbijt zoekt en geen klassieke spritsvorm nodig heeft.
Afbeelding niet beschikbaar
Een verpakt koekje voor wie een glutenvrij aangeduid alternatief voor sprits wil serveren. Verkade noemt Oaties Melkchocolade glutenvrij en vermeldt glutenvrije havervlokken en havermeel; deze verpakking is 150 g. Het is geen klassieke sprits. Controleer vóór het serveren de glutenvrije aanduiding en de allergenen op de actuele verpakking, waaronder melk en soja.
Niet als die sprits tarwebloem bevat: Verkade vermeldt tarwebloem bij NoboSprits Original en Melk. Kies voor deze gast een product met een actuele glutenvrije aanduiding en voorkom contact met kruimels van gewone sprits.
Volgens Europese Verordening (EU) nr. 828/2014 mag de aanduiding ‘glutenvrij’ worden gebruikt bij maximaal 20 mg gluten per kilogram product. Kijk op de verpakking van de koek die je daadwerkelijk serveert naar die aanduiding of het Crossed Grain-keurmerk.
Nee, een haverkoekje is niet automatisch glutenvrij. Het Voedingscentrum wijst bij haver op het belang van een glutenvrije aanduiding of het Crossed Grain-keurmerk; controleer daarom de actuele verpakking, ook bij Verkade Oaties, waarvoor Verkade glutenvrije haver vermeldt.
Volg de bewaarinstructies op de verpakking en houd de koekjes gescheiden van gewoon brood en gewone koekjes, zodat er geen kruimels op terechtkomen. Gebruik ook schoon serveermateriaal wanneer je beide soorten op tafel zet.
