Kies voor een werkoverleg met iemand met coeliakie speculaas die op de actuele verpakking als glutenvrij is aangeduid. Een tafel met uitsluitend glutenvrije snacks maakt het serveren eenvoudiger; zet je ook gewone koekjes neer, houd de glutenvrije speculaas dan apart van kruimels en gedeeld serveermateriaal. Volgens Lotus bevat Biscoff tarwebloem en is het geen glutenvrij alternatief.
Je verzorgt iets bij de koffie of thee en wilt de glutenvrije aanduiding op de verpakking controleren. Bij het neerzetten moet je ook contact met glutenhoudende kruimels voorkomen, zoals de Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert.
Je biedt gewone en glutenvrije koekjes aan. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst op het risico van kruisbesmetting; voor jou betekent dit dat je het glutenvrije aanbod en het serveermateriaal gescheiden houdt.
Je vergelijkt kant-en-klare productvormen en controleert vóór het overleg de glutenvrije aanduiding en de actuele verpakking.
Controleer eerst de glutenvrije aanduiding op de verpakking. Bepaal daarna hoe je de koekjes neerzet en welke productvorm past bij het aantal deelnemers.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding | Lees op de actuele verpakking of het eindproduct expliciet als glutenvrij is aangeduid. Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014, gepubliceerd via EUR-Lex, mag die aanduiding alleen worden gebruikt bij maximaal 20 mg/kg gluten in het aan de eindconsument verkochte levensmiddel. | Als iemand met coeliakie aanschuift, wil ik op de verpakking kunnen controleren of de speculaas als glutenvrij is aangeduid. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat die controle voorop. |
| Gescheiden serveren | Kies waar mogelijk een geheel glutenvrije snacktafel. Bied je ook gewone koekjes aan, gebruik dan aparte schalen en apart serveermateriaal. | Bij een gemengde tafel wil ik voorkomen dat kruimels of gedeeld bestek bij de glutenvrije speculaas komen. Het gescheiden serveren is voor ongeveer 33% van de consumenten de voornaamste zorg. |
| Productvorm en hoeveelheid | Vergelijk speculaas, speculaasjes en gevulde speculaaskoek als verschillende productvormen. Controleer het gewicht en, waar vermeld, het aantal stuks op de verpakking. | Voor de koffie tijdens het overleg wil ik een productvorm kiezen die past bij het aantal mensen dat glutenvrij eet. Ongeveer 25% van de consumenten geeft aan deze praktische keuze voorrang, nadat de glutenvrije aanduiding en het serveren zijn geregeld. |
Merkbekendheid zegt niets over de glutenvrije aanduiding. Lotus meldt dat alle Biscoff-producten tarwebloem bevatten en dat er geen glutenvrije Biscoff-producten zijn.
Kies voor de deelnemer met coeliakie een product waarvan de actuele verpakking expliciet glutenvrij vermeldt; gebruik gewone Lotus Biscoff niet als vervanging.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging moet bij coeliakie ook kruisbesmetting worden voorkomen. Op een gemengde tafel kunnen kruimels of gedeeld serveermateriaal met het glutenvrije aanbod in contact komen.
Serveer zo mogelijk uitsluitend glutenvrije snacks. Staan er ook gewone koekjes, houd het glutenvrije aanbod dan apart en gebruik geen gedeelde schalen of bestek.
Albert Heijn geeft aan dat ingrediënten-, voedings- en allergie-informatie kan veranderen. Een eerder bekeken webvermelding hoeft daarom niet overeen te komen met de verpakking die je voor het overleg gebruikt.
Lees de actuele verpakking voordat je de koekjes neerzet en houd die beschikbaar voor de deelnemer die glutenvrij eet.
Jumbo vermeldt binnen deze lijn een glutenvrije speculaas van 125 g.
Albert Heijn vermeldt AH Glutenvrij Speculaas en AH Glutenvrij Gevulde speculaas koek als verschillende productvormen.
Jumbo vermeldt Consenza Glutenvrije Speculaasjes van 100 g en een afzonderlijke gevulde glutenvrije speculaaskoek van 60 g.
Jumbo vermeldt Schär Gluten Free Speculoos als verpakking van 100 g.
Standaard Lotus Biscoff is geen glutenvrije vervanging voor speculaas voor een deelnemer met coeliakie.
Nee, gewone Lotus Biscoff is geen glutenvrije keuze: volgens Lotus bevatten alle Biscoff-producten tarwebloem. Kies voor deze deelnemer een product dat op de actuele verpakking expliciet als glutenvrij is aangeduid.
Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014, gepubliceerd via EUR-Lex, mag glutenvrij alleen op een levensmiddel staan als het product zoals verkocht aan de eindconsument maximaal 20 mg/kg gluten bevat. Controleer de aanduiding op de verpakking die je voor het werkoverleg gebruikt.
Houd de glutenvrije speculaas apart van gewone koekjes en gebruik afzonderlijke schalen en serveermateriaal. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert kruisbesmetting te voorkomen; een tafel met uitsluitend glutenvrije snacks maakt die scheiding eenvoudiger.
Gebruik de online informatie om producten te vergelijken, maar controleer ook de actuele verpakking voordat je serveert. Albert Heijn wijst erop dat ingrediënten-, voedings- en allergie-informatie van producten kan veranderen.
Ga uit van het aantal deelnemers voor wie je glutenvrije koekjes wilt neerzetten en controleer vervolgens het gewicht en, waar vermeld, het aantal stuks op de gekozen verpakking. Jumbo vermeldt bijvoorbeeld 125 g voor Jumbo Lekker Vrij van Gluten Speculaas en 100 g voor Consenza Glutenvrije Speculaasjes; die gewichten zijn geen portieaantallen.
