Voor wie is dit relevant?

Ontbijters met coeliakie

Je wilt speculaas bij het zondagsontbijt serveren en moet weten of juist die variant als glutenvrij is aangeduid. Controleer het etiket, ook als de productnaam of smaak je bekend voorkomt.

Ontbijters die iets kant-en-klaars zoeken

Je wilt niet bakken en zoekt een speculaaskoekje om direct bij het ontbijt te serveren. Albert Heijn en Jumbo vermelden ieder een glutenvrije variant van 125 g.

Thuisbakkers met aanvullende allergenenwensen

Je wilt zelf bepalen welke ingrediënten je gebruikt, bijvoorbeeld omdat je naast gluten ook op ei, melk of noten moet letten. Controleer bij zelf bakken ieder ingrediënt afzonderlijk op de actuele verpakking en voorkom kruiscontact in de keuken.

Waar let je op bij het kiezen?

Controleer bij coeliakie eerst de glutenvrije aanduiding op de verpakking. Kies daarna tussen een kant-en-klaar koekje en zelf bakken, en kijk welke overige ingrediënten voor jouw ontbijt van belang zijn.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Glutenvrije aanduiding Controleer de aanduiding ‘glutenvrij’ op de verpakking van de gekozen variant en lees de ingrediënten en allergenen. Als ik coeliakie heb, wil ik niet op basis van de speculaassmaak aannemen dat een koekje geschikt is. Ongeveer 45% van de consumenten zou de aantoonbaar glutenvrije variant als eerste aandachtspunt nemen.
Kant-en-klaar of zelf bakken Kies tussen een verpakt koekje en zelf bakken; controleer bij bakken de glutenvrije aanduiding van alle gebruikte ingrediënten. Op een drukke zondagmorgen wil ik een passend koekje kunnen serveren zonder eerst te bakken. Voor zo’n 36% van de consumenten zou dat gemak vooropstaan.
Overige allergenen en portie Lees de allergeneninformatie en vergelijk de voedingsinformatie per 100 g met de portie die je wilt serveren. Naast gluten moet ik mogelijk rekening houden met andere ingrediënten en wil ik bepalen welke rol speculaas in mijn ontbijt krijgt. Bij ongeveer 19% van de consumenten zouden die afwegingen de hoofdzaak zijn.

Veelgemaakte vergissingen

  • Aannemen dat gewone speculaas glutenvrij is

    De Nederlandse productspecificatie van Lotus Bakeries noemt tarwebloem in Lotus Biscoff en vermeldt gluten als aanwezig allergeen. De vertrouwde smaak maakt deze reguliere koekjes niet geschikt als glutenvrije vervanger.

    Zoek voor iemand met coeliakie de aanduiding ‘glutenvrij’ op de verpakking van precies de variant die je koopt.

  • Alleen de online productpagina lezen

    Albert Heijn waarschuwt dat ingrediënten- en allergeneninformatie kan veranderen. Ook bij een herhaalaankoop kan de verpakking daarom informatie bevatten die voor je keuze van belang is.

    Lees vóór het serveren opnieuw de glutenvrije aanduiding, ingrediënten en allergenen op het pakje.

  • Glutenvrij verwarren met vrij van andere allergenen

    Volgens Albert Heijn bevat AH Glutenvrij Speculaas ei en kan het sesam en noten bevatten. Jumbo vermeldt ei bij Lekker Vrij van Gluten Speculaas en noemt mogelijke aanwezigheid van onder meer melk, noten, lupine, sesam en glutenvrije haver.

    Controleer alle allergenen die voor de ontbijtgasten relevant zijn; de glutenvrije aanduiding geeft daarover niet automatisch uitsluitsel.

  • De voedingsinformatie per 100 g aanzien voor een portie

    Albert Heijn vermeldt voor zijn variant 430 kcal en 27 g suikers per 100 g; Jumbo vermeldt 433 kcal en 26,9 g suikers per 100 g. Dat zijn waarden per 100 g, niet noodzakelijk per koekje.

    Kijk naar de hoeveelheid die je daadwerkelijk serveert wanneer je de plaats van speculaas binnen het ontbijt bepaalt.

Merken ter oriëntatie

AH Glutenvrij

Albert Heijn vermeldt AH Glutenvrij Speculaas als kant-en-klaar koekje in een verpakking van 125 g.

  • De productinformatie noemt de variant glutenvrij en lactosevrij, en vermeldt productie in een volledig glutenvrije omgeving.
  • Het koekje bevat ei en kan sesam en noten bevatten. Controleer de actuele verpakking, omdat de productinformatie kan veranderen.

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo vermeldt een kant-en-klare glutenvrije speculaasvariant van 125 g binnen het Lekker Vrij van Gluten-assortiment.

  • Bij deze variant vermeldt Jumbo het doorkruiste-tarwe-symbool.
  • Het product bevat ei; Jumbo noemt daarnaast mogelijke aanwezigheid van melk, noten, lupine, sesam en glutenvrije haver.

Consenza

Consenza heeft een glutenvrije speculaasjesvariant die op een productpagina van Jumbo wordt vermeld.

  • De vermelde productvariant draagt een glutenvrije aanduiding.
  • Jumbo biedt deze variant op die productpagina niet meer aan. Controleer bij een andere aanbieder de actuele variant en verpakking.

Lotus Biscoff

Lotus Biscoff is reguliere speculoos, geen glutenvrije keuze voor het ontbijt bij coeliakie.

  • De Nederlandse productspecificatie van Lotus Bakeries noemt tarwebloem en geeft gluten als aanwezig allergeen aan.

Lidl en Aldi huismerken

Lidl vermeldt Bakkers speculaas; Aldi vermeldt Sam Speculoos Pasta. Speculoospasta is een ander product dan speculaaskoekjes.

  • Ga voor een ontbijt bij coeliakie niet af op de productcategorie of winkelnaam. Controleer bij iedere concrete variant of de verpakking haar als glutenvrij aanduidt.

Joybuy-producten bij dit onderwerp

Bijpassende producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is gewone Lotus Biscoff geschikt bij coeliakie?

Nee, de reguliere Lotus Biscoff uit de Nederlandse productspecificatie is geen glutenvrije optie: Lotus Bakeries noemt tarwebloem als ingrediënt en gluten als aanwezig allergeen. Beoordeel andere speculaas altijd op de aanduiding van de specifieke variant.

Wat betekent de aanduiding ‘glutenvrij’ op verpakte voeding?

Volgens EU-uitvoeringsverordening 828/2014 mag voedsel met de aanduiding ‘glutenvrij’ maximaal 20 mg/kg gluten in het eindproduct bevatten. Controleer bij aankoop of die aanduiding op de verpakking van de gekozen speculaasvariant staat.

Heb ik naast ‘glutenvrij’ ook het doorkruiste-tarwe-symbool nodig?

Het symbool is niet nodig om de aanduiding ‘glutenvrij’ volgens de EU-regels te gebruiken; het kan wel helpen een variant te herkennen. Jumbo vermeldt het bij Lekker Vrij van Gluten Speculaas. Lees daarnaast de ingrediënten en overige allergenen op de verpakking.

Kan ik zelf glutenvrije speculaas bakken?

Ja, als alle gekozen ingrediënten geschikt zijn en je kruiscontact met glutenhoudende ingrediënten en keukengerei voorkomt. Jumbo publiceert een recept met teffmeel en glutenvrij bakpoeder; controleer ook bij het volgen van een recept de actuele verpakking van elk ingrediënt.

Hoe bewaar ik glutenvrije speculaas?

De productpagina’s van Albert Heijn en Jumbo adviseren hun speculaas koel en droog te bewaren. Volg voor de variant die je koopt de houdbaarheidsdatum en bewaarinstructies op de verpakking.