Serveer aan een gast met coeliakie alleen rijstwafels waarvan de actuele verpakking ‘glutenvrij’ vermeldt of het Crossed Grain-keurmerk draagt. Controleer ook de overige allergenen en houd de rijstwafels bij het serveren uit de buurt van kruimels. Kies daarna wat bij de koffietafel past: ongezouten als basis voor beleg, zeezout als hartige optie of chocolade als zoete optie, mits de ingrediënten voor alle gasten geschikt zijn.
Je wilt kunnen controleren welke rijstwafels je serveert. Het Voedingscentrum noemt de aanduiding ‘glutenvrij’ en het Crossed Grain-keurmerk als herkenningspunten op de verpakking. Houd de wafels tijdens het serveren apart van gewoon brood, koek en crackers.
Je zoekt een smaak die bij je gasten past: een ongezouten wafel voor beleg, een hartige variant met zeezout of een wafel met chocolade. Vraag bij chocolade ook naar andere allergieën en controleer de verpakking.
Je wilt in de winkel snel een passende verpakking herkennen. Gebruik productinformatie om opties te vinden, maar lees het etiket van het pak dat je daadwerkelijk koopt of ontvangt.
Controleer bij coeliakie eerst de glutenvrije aanduiding op het pak. Laat daarna de smaak en de andere allergenen bepalen welke rijstwafels je op tafel zet.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding | Zoek op de actuele verpakking naar ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk en lees de ingrediëntenlijst. | Als ik iemand met coeliakie ontvang, wil ik niet alleen op het ingrediënt rijst afgaan. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat deze controle als primaire behoefte voorop. |
| Smaak aan tafel | Kies tussen ongezouten voor beleg, zeezout als hartige variant of chocolade als zoete variant; controleer bij chocolade ook de overige allergenen. | Bij een koffietafel met verschillende voorkeuren wil ik iets neerzetten dat mijn gasten ook graag eten. Ongeveer 30% van de consumenten geeft deze smaakafstemming de eerste plaats. |
| Praktisch inkopen | Bekijk de verpakkingsgrootte en lokale verkrijgbaarheid, en controleer het etiket van het gekochte pak. | Als vrienden binnenkort langskomen, wil ik zonder omwegen voldoende geschikte rijstwafels kunnen meenemen. Die praktische behoefte staat bij ongeveer 20% van de consumenten voorop. |
Voor een gast met coeliakie telt de glutenvrije status van het eindproduct, niet alleen het feit dat rijst geen glutenbevattend graan is.
Kies een pak waarop ‘glutenvrij’ staat of dat het Crossed Grain-keurmerk draagt, en controleer de verpakking opnieuw voordat je serveert.
Chocoladevarianten kunnen naast gluten ook andere allergenen bevatten of mogelijke sporen daarvan vermelden. Bij de genoemde varianten van Consenza en Céréal verdienen soja, melk, noten en sesam aandacht.
Vraag gasten naar andere allergieën en lees het etiket van iedere gekozen variant afzonderlijk.
Kruimels van brood, koek of crackers kunnen op de rijstwafels of het serveergerei terechtkomen.
Gebruik een schoon bord en schoon bestek en houd de glutenvrije wafels apart.
Bij de keuze voor een gast met een allergie of coeliakie zijn de gegevens op het pak dat je serveert doorslaggevend.
Gebruik online informatie om een optie te vinden en controleer vervolgens de actuele verpakking, inclusief ingrediënten en allergenen.
Jumbo vermeldt Consenza Pure & Free rijstwafels zonder zout als glutenvrij. PLUS vermeldt daarnaast een glutenvrije biologische choco-variant.
ALDI vermeldt rijstwafels met zeezout van Goud Gebakken als glutenvrij en vegan.
Céréal presenteert rijstwafels met pure chocolade als glutenvrij en verpakt per twee.
Nee. Controleer het eindproduct: het Voedingscentrum wijst op de aanduiding ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk op de verpakking. Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 mag ‘glutenvrij’ worden vermeld als het product dat aan consumenten wordt verkocht maximaal 20 mg/kg gluten bevat.
Houd de glutenvrije rijstwafels apart en gebruik een schoon bord en schoon serveergerei. Zo voorkom je dat kruimels van gewone koekjes, brood of crackers op de wafels terechtkomen.
Ja. Glutenvrij betekent niet vrij van andere allergenen. De productinformatie voor de genoemde choco-variant van Consenza vermeldt mogelijke sporen van soja, melk, noten en sesam; die voor de pure-chocoladevariant van Céréal vermeldt soja en sesam als ingrediënten en mogelijke sporen van melk en noten. Lees voor iedere gast het actuele etiket.
Gebruik een productpagina om een geschikte optie te zoeken, maar controleer vóór het serveren de verpakking die je in huis hebt. Vooral de glutenvrije aanduiding, ingrediënten en allergenen moeten bij het gekozen pak passen.
