Kies voor een gast met coeliakie een pistolet waarop de actuele verpakking expliciet ‘glutenvrij’ vermeldt. Houd het broodje bij het bereiden en serveren gescheiden van gewone broodjes, kruimels en gedeeld beleg. Albert Heijn en PLUS noemen allebei witte en meerzadenpistolets met een glutenvrije aanduiding; controleer daarna per product de verpakking, de gewenste hoeveelheid en de bereidingswijze.
Heeft een expliciet glutenvrij broodje nodig dat ook bij het bereiden en serveren niet met glutenbevattend eten in contact komt. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst daarbij op kruisbesmetting via onder meer kruimels en keukengerei.
Wil vooraf een concreet product en de benodigde hoeveelheid kiezen, en het broodje apart kunnen bereiden en neerzetten.
Kan bij Albert Heijn en PLUS naar beide glutenvrij aangeduide varianten kijken, maar moet voor de gast steeds de actuele ingrediënten en eventuele andere allergenen controleren.
Begin bij de glutenvrije aanduiding en een gescheiden bereiding; vergelijk daarna de hoeveelheid, de broodjesvariant en aanvullende etiketwensen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij en apart bereid | Lees de actuele aanduiding ‘glutenvrij’ en houd broodjes, werkblad en keukengerei vrij van kruimels van gewoon brood. | Ik wil voor een gast met coeliakie een broodje neerzetten zonder dat het met gewoon brood in contact komt. Voor ongeveer 36% van de consumenten zou die zekerheid de belangrijkste behoefte zijn. |
| Product en hoeveelheid | Controleer het exacte artikel, de beschikbaarheid en het aantal stuks op de verpakking; PLUS noemt verpakkingen van twee stuks voor zijn glutenvrije pistolets. | Als ik voor meerdere gasten broodjes regel, wil ik vooraf weten of ik voldoende passende exemplaren kan kopen. Dat zou voor ongeveer 29% van de consumenten vooropstaan. |
| Wit of meerzaden | Kies tussen de varianten op basis van de voorkeur van de gast en volg de afbakinstructies van de gekozen verpakking. | Voor de paaslunch wil ik een broodje dat bij het gekozen beleg en de smaakvoorkeur past, nadat de glutenvrije keuze vaststaat. Bij ongeveer 21% van de consumenten zou dit de voornaamste wens zijn. |
| Andere etiketwensen | Lees de ingrediënten en allergeneninformatie; controleer productinformatie of vraag de fabrikant naar het gebruikte zout als jodium relevant is. | Naast gluten wil ik rekening houden met andere ingrediënten of allergenen die voor mijn gast van belang zijn. Voor ongeveer 14% van de consumenten zou die aanvullende etiketcontrole het zwaarst wegen. |
Wit, spelt, desem of meergranen zegt op zichzelf niet dat een broodje glutenvrij is. Volgens het Voedingscentrum komt gluten onder meer voor in tarwe, gerst en rogge; spelt is een tarwesoort.
Kies voor de gast met coeliakie een product met de expliciete aanduiding ‘glutenvrij’ op de actuele verpakking.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kunnen kruimels en gedeeld keukengerei gluten op glutenvrij eten overbrengen.
Gebruik schone handen, een schoon werkblad en apart keukengerei. Houd ook het broodje en het beleg bij het serveren gescheiden.
Een categorie met glutenvrije producten vertelt nog niet welk broodje in de gewenste winkel beschikbaar is, of dat het een pistolet is.
Controleer vóór aankoop de exacte productnaam, de glutenvrije aanduiding en de verpakkingseenheid.
Een algemene bepaling over bakkerszout vertelt niet welk zout in een individueel glutenvrij broodje is gebruikt.
Bekijk de productinformatie of vraag de fabrikant naar het gebruikte zout wanneer dit voor uw keuze relevant is.
Albert Heijn noemt AH Glutenvrij Pistolets wit en AH Glutenvrij Pistolets meerzaden als afzonderlijke producten.
PLUS noemt een witte en een meerzadenvariant van zijn glutenvrije pistolets, beide per twee stuks verpakt.
Jumbo heeft een online categorie voor glutenvrije producten, met een onderdeel voor glutenvrije bakkerijproducten.
Dirk heeft een zoekcategorie voor glutenvrije producten en biedt daarnaast gewone pistolets aan.
ALDI Nederland noemt glutenvrij brood bij zijn informatie over afbakbroodjes en brood.
Lidl Nederland vermeldt dat zijn extra glutenvrije producten momenteel niet verkrijgbaar zijn en dat het assortiment ovenvers brood per filiaal kan verschillen.
Wie geen glutenvrije pistolet kiest, kan dit minibaguettebroodje als alternatief bekijken. Het is geen pistolet; controleer vóór aankoop op de actuele verpakking of het aan de glutenvrije en overige wensen van uw gast voldoet.
Afbeelding niet beschikbaar
Een minibaguettebroodje om te overwegen als een pistolet niet nodig is. Controleer op de actuele verpakking de aanduiding ‘glutenvrij’, de ingrediënten en allergenen, het aantal broodjes en de afbakinstructies; houd het broodje bij de bereiding gescheiden van gewoon brood.
Niet op basis van die omschrijving alleen. Kies een product waarvan de actuele verpakking expliciet ‘glutenvrij’ vermeldt; spelt is bijvoorbeeld een tarwesoort.
Bereid en serveer de glutenvrije broodjes apart met schone handen en schoon keukengerei. Houd ook kruimels en gedeeld beleg uit de buurt; de Nederlandse Coeliakie Vereniging waarschuwt dat gluten anders op glutenvrij eten terecht kunnen komen.
Nee, de aanduiding ‘glutenvrij’ beantwoordt niet welke andere allergenen een product bevat. Lees voor de betreffende gast de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie op de verpakking.
Nee, uit een algemene bepaling over bakkerszout volgt niet welk zout in een afzonderlijke pistolet is gebruikt. Controleer de productinformatie of vraag de fabrikant naar het gebruikte zout als jodium voor uw keuze relevant is.
