Kies voor iemand met coeliakie een broodje waarop de actuele verpakking expliciet ‘glutenvrij’ vermeldt, en voorkom bij het serveren contact met glutenkruimels. Volgens EU-uitvoeringsverordening 828/2014 mag die vermelding bij verkoop worden gebruikt tot een glutengehalte van maximaal 20 mg/kg. Albert Heijn noemt twee glutenvrije pistoletvarianten; controleer per verpakking ook de ingrediënten en eventuele allergenenwaarschuwingen.
Voor jou tellen de vermelding ‘glutenvrij’ op de verpakking en het voorkomen van glutenkruimels zwaarder dan de vorm van het broodje. Het Voedingscentrum wijst erop dat bij coeliakie ook een kleine hoeveelheid gluten klachten kan geven.
Je wilt een broodje voor meerdere eters klaarmaken, terwijl één van hen glutenvrij moet eten. Een pistolet uit het gewone broodschap is dan niet vanzelf een geschikte keuze; ook bij het beleggen en serveren moet het glutenvrije broodje gescheiden blijven.
Als glutenvrije broodjes regelmatig gewoon brood vervangen, wil je naast de ingrediënten ook de voedingsinformatie vergelijken, bijvoorbeeld voor vezels en zout. Het Voedingscentrum adviseert bij weinig brood aandacht te besteden aan jodium in het totale eetpatroon.
Voor iemand met coeliakie begint de keuze bij het etiket en het voorkomen van kruisbesmetting. Daarna kun je bepalen hoe belangrijk de pistoletvorm, het aankoopgemak en de voedingsinformatie zijn.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Glutenvrij etiket en kruisbesmetting | Zoek de vermelding ‘glutenvrij’ op de verpakking, lees de allergeneninformatie en houd bij het serveren glutenkruimels weg van het broodje. | Als ik een snack voor iemand met coeliakie klaarmaak, wil ik zeker weten welk broodje ik gebruik en het apart kunnen serveren. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat deze controle voorop. |
| Verkrijgbaarheid en broodvorm | Controleer of het specifieke product een glutenvrije pistolet is en of je het kunt krijgen; een algemene glutenvrije categorie zegt niets over die broodvorm. | Voor een snack die snel op tafel moet, wil ik weten of een pistolet verkrijgbaar is of dat een andere glutenvrije broodvorm ook past. Ongeveer 30% van de consumenten geeft dit gemak de hoogste prioriteit. |
| Voedingsinformatie | Vergelijk bij regelmatig gebruik de vezels en het zout in de voedingsinformatie en kijk op de ingrediëntenlijst of gejodeerd zout wordt genoemd. | Wanneer ik vaker gewoon brood vervang, wil ik de verschillen tussen broodjes en hun plaats in mijn eetpatroon kunnen beoordelen. Dit is voor ongeveer 20% van de consumenten de voornaamste afweging. |
De naam of vorm van een broodje zegt niet dat het geschikt is voor iemand met coeliakie. Spelt is een tarwesoort en bevat gluten.
Kies op basis van de expliciete vermelding ‘glutenvrij’ op de verpakking en lees bij iedere aankoop de ingrediënten en allergeneninformatie.
Volgens Glutenvrij.nl kunnen kruimels van glutenhoudend brood op glutenvrij brood terechtkomen. Ook een gedeeld mes, snijplank of broodrooster vraagt daarom aandacht.
Gebruik schoon keukengerei en houd het glutenvrije broodje en het beleg gescheiden tijdens het bereiden en serveren.
Uit de naam ‘pistolet’ kun je niet afleiden welk zout voor het product is gebruikt. Bij regelmatig vervangen van brood is ook de rest van het eetpatroon van belang.
Kijk op de ingrediëntenlijst of gejodeerd zout of bakkerszout wordt genoemd. Het Voedingscentrum adviseert bij weinig brood aandacht voor jodium in de totale voeding.
‘Glutenvrij’ sluit een ander allergeen niet uit. Albert Heijn heeft specifiek voor AH Glutenvrij Pistolets meerzaden gewaarschuwd in verband met soja-allergie.
Heeft iemand ook een soja-allergie, controleer dan vóór gebruik de actuele veiligheidswaarschuwing van Albert Heijn en de verpakking.
Een glutenvrij assortiment is niet hetzelfde als een bevestigde glutenvrije pistolet. Zoek daarom steeds naar het specifieke product en controleer de verpakking.
Albert Heijn noemt AH Glutenvrij Pistolets wit en AH Glutenvrij Pistolets meerzaden op afzonderlijke productpagina’s.
Jumbo heeft een glutenvrije productcategorie, naast een aanbod van reguliere pistolets.
Lidl publiceert informatie over extra glutenvrije producten, maar een assortimentspagina alleen bevestigt geen specifieke pistolet.
Als de snack niet per se een pistolet hoeft te zijn, kun je ook een mini-baguette overwegen. Beoordeel voor iemand met coeliakie altijd eerst de actuele verpakking; de broodvorm of productnaam bevestigt niet dat het product glutenvrij is.
Afbeelding niet beschikbaar
Een mini-baguette is een mogelijke broodvorm voor de snack als een pistolet niet nodig is. De productnaam vermeldt 7 stuks. Controleer voor iemand met coeliakie de vermelding ‘glutenvrij’ op de actuele verpakking, lees de allergeneninformatie en volg de bereidingsinstructies op die verpakking.
Volgens EU-uitvoeringsverordening 828/2014 mag een levensmiddel bij verkoop aan de eindverbruiker ‘glutenvrij’ heten als het maximaal 20 mg/kg gluten bevat. Controleer bij aankoop die vermelding op de verpakking van het specifieke broodje.
Nee, een regulier speltpistolet is geen glutenvrij alternatief: spelt is een tarwesoort. Kies een product met de expliciete vermelding ‘glutenvrij’ op de verpakking.
Ja, voorkom bij het bereiden en serveren contact met kruimels van glutenhoudend brood. Gebruik schoon keukengerei en houd ook beleg en snijplanken gescheiden als die anders met glutenkruimels in aanraking komen.
Dat kun je niet uit de productnaam afleiden. Controleer de ingrediëntenlijst op gejodeerd zout of bakkerszout; als je regelmatig brood vervangt, beoordeel dan ook jodium in het totale eetpatroon.
Albert Heijn heeft voor AH Glutenvrij Pistolets meerzaden een veiligheidswaarschuwing voor mensen met soja-allergie gepubliceerd. Heb je een soja-allergie, eet het product dan niet voordat je hebt gecontroleerd of de waarschuwing voor jouw verpakking geldt en welke aanwijzingen Albert Heijn geeft.
