Koop voor iemand met coeliakie alleen pistolets waarvan de verpakking expliciet vermeldt dat ze glutenvrij zijn; spelt, meergranen en gewone pistolets zijn daarvoor geen alternatief op basis van hun naam. Stem daarna het aantal broodjes af op de bewaarinstructies en het moment waarop je ze wilt afbakken. Vergelijk ook de ingrediënten en voedingsinformatie van de gekozen variant.
Koop je voor iemand met coeliakie, dan geeft een broodjesnaam op zichzelf geen uitsluitsel. Het Voedingscentrum adviseert te letten op de aanduiding ‘glutenvrij’ of het doorgestreepte-aarlogo. Voorkom bij het bereiden ook contact met kruimels van gewoon brood.
Als je maar enkele broodjes tegelijk gebruikt, tellen het aantal stuks, de afbakinstructie en de houdbaarheid na openen mee. De witte glutenvrije pistolets die Albert Heijn en PLUS beschrijven, zitten beide per twee stuks verpakt.
Wie geregeld glutenvrije broodjes koopt, kan vezels en zout per 100 g vergelijken en in de ingrediëntenlijst kijken welk zout is gebruikt. De vermelding ‘glutenvrij’ zegt op zichzelf niets over die voedingsinformatie.
Begin bij de glutenvrije aanduiding op de verpakking; kies vervolgens een hoeveelheid die past bij de bewaar- en afbakinstructies, en vergelijk daarna de voedingsinformatie.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie vooral relevant |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding | Lees de actuele verpakking op ‘glutenvrij’ en controleer de ingrediënten en allergenen. Houd bij het bereiden glutenhoudende kruimels apart. | Als ik voor iemand met coeliakie koop, wil ik niet op ‘spelt’ of ‘meergranen’ vertrouwen en moet ik ook bij het afbakken op contact met gluten letten. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat deze glutenvrije keuze voorop. |
| Voorraad en bereiding | Vergelijk het aantal stuks met de houdbaarheids-, bewaar- en afbakinstructies van de gekozen verpakking. | Ik wil voor meerdere dagen inkopen zonder broodjes over te houden die ik niet volgens het etiket kan bewaren. Bij zo’n 33% van de consumenten is de praktische weekvoorraad de eerste afweging. |
| Voedingsinformatie | Vergelijk vezels en zout per 100 g en kijk in de ingrediëntenlijst of gejodeerd zout of bakkerszout wordt genoemd. | Wanneer glutenvrije broodjes vaak op het menu staan, wil ik hun samenstelling kunnen meenemen in mijn boodschappenkeuze. Voor circa 25% van de consumenten weegt die etiketvergelijking het zwaarst. |
Spelt is een tarwesoort. Ook ‘bruin’ en ‘meergranen’ zeggen niet dat een pistolet geschikt is voor iemand met coeliakie.
Kies een verpakking met een expliciete glutenvrije aanduiding en controleer bij iedere aankoop het etiket.
Een glutenvrije aanduiding vertelt je niet hoeveel vezels of zout een broodje bevat, en evenmin of er gejodeerd zout is gebruikt. De witte glutenvrije pistolets van Albert Heijn noemen gejodeerd zout; beoordeel andere recepten afzonderlijk.
Vergelijk de voedingsinformatie per 100 g en lees voor de gebruikte zoutsoort de ingrediëntenlijst.
Een verpakking van twee stuks is pas praktisch als je de broodjes binnen de aangegeven termijn kunt gebruiken. Albert Heijn vermeldt voor zijn witte glutenvrije pistolets dat ze niet geschikt zijn om thuis in te vriezen.
Controleer vóór aankoop de houdbaarheidsdatum en de instructies voor bewaren na openen.
Als je meer verpakkingen koopt dan je volgens die instructies kunt gebruiken, kunnen broodjes overblijven.
Ingrediënten en allergeneninformatie kunnen veranderen. Dat is vooral belangrijk wanneer je een broodje opnieuw koopt voor iemand die strikt glutenvrij moet eten of andere allergenen moet vermijden.
Gebruik de productpagina om je boodschappen te plannen, maar lees de verpakking van het broodje dat je ontvangt.
Albert Heijn beschrijft witte glutenvrije afbakpistolets in een verpakking van twee stuks, samen 130 g.
PLUS beschrijft witte glutenvrije pistolets per twee stuks en noemt ook een meerzadenvariant in zijn glutenvrije assortiment.
Jumbo heeft een online assortiment glutenvrije producten en daarnaast een aparte categorie pistolets.
Dirk toont glutenvrije broodjesalternatieven, waaronder Schär Kaiserbrötchen. Dat is een ander producttype dan een pistolet.
Voor wie bij de weekboodschappen ook een glutenvrij afbakbroodje overweegt: dit product is een mini-baguette, geen als pistolet aangeduid broodje. Vergelijk de verpakking en bereiding daarom met wat je voor je eetmoment nodig hebt.
Afbeelding niet beschikbaar
Een glutenvrij afbakbroodje om te overwegen als een mini-baguette in plaats van een pistolet bij je maaltijd past.
De productnaam noemt zeven stuks, maar controleer de inhoud en portiegrootte op de verpakking voordat je een weekvoorraad plant. Lees daar ook de afbakinstructie.
De productinformatie noemt soja en mogelijke sporen van lupine en mosterd. Controleer bij allergieën het actuele etiket.
Niet op basis van die naam: spelt is een tarwesoort en ‘meergranen’ is geen glutenvrije aanduiding. Kies voor iemand met coeliakie een expliciet glutenvrij gelabeld product en voorkom contact met gluten tijdens het bereiden.
Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 mag een levensmiddel in Nederland als ‘glutenvrij’ worden aangeduid wanneer het niet meer dan 20 mg gluten per kg bevat. Controleer de aanduiding op de verpakking van het product dat je koopt; een broodjesnaam is daarvoor geen vervanging.
Volg de oventemperatuur en afbaktijd op de verpakking van jouw variant. De witte glutenvrije pistolets van Albert Heijn en PLUS hebben elk een eigen bereidingsinstructie; gebruik bij coeliakie ook schoon keukengerei om contact met gewone broodkruimels te voorkomen.
Dat hangt af van de gekozen verpakking. Albert Heijn vermeldt dat zijn witte glutenvrije pistolets niet geschikt zijn om thuis in te vriezen. Controleer bij andere broodjes afzonderlijk het invriesadvies en de houdbaarheid na openen.
Nee, de aanduiding ‘glutenvrij’ zegt niets over het gebruikte zout. De witte glutenvrije pistolets van Albert Heijn noemen gejodeerd zout; kijk bij iedere andere variant in de ingrediëntenlijst of gejodeerd zout of bakkerszout wordt vermeld.
