Voor wie is dit relevant?

Koffiedrinker met coeliakie

Je zoekt een pistolet met een duidelijke glutenvrijvermelding en wilt bij het bewaren, afbakken en beleggen contact met gewone broodkruimels voorkomen.

Liefhebber van meerzadenpistolets

Je wilt zaden en pitten bij de koffie, maar controleert of de ingrediënten bij je passen. De glutenvrije meerzadenpistolet van PLUS vermeldt sesamzaad.

Etiketbewuste koper

Je vergelijkt naast de glutenvrijvermelding ook andere allergenen, ingrediënten, voedingsinformatie en de tijd die het afbakken vraagt.

Waar let je op bij de keuze?

Begin bij de glutenvrijvermelding en de bereiding zonder kruisbesmetting; kies daarna op andere ingrediënten, het gewenste broodje en wat praktisch verkrijgbaar is.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie telt dit vooral?
Glutenvrij en kruimelvrij houden Controleer de aanduiding ‘glutenvrij’ op de verpakking en gebruik thuis schoon, van gewoon brood gescheiden materiaal. Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 mag ‘glutenvrij’ op een levensmiddel voor de eindconsument staan bij maximaal 20 mg gluten per kg. Als ik coeliakie heb, wil ik kunnen vaststellen dat het broodje glutenvrij is en het zonder contact met gewone broodkruimels klaarmaken. Voor ongeveer 39% van de consumenten staat deze zekerheid voorop.
Andere ingrediënten en allergenen Lees de ingrediënten- en allergeneninformatie: de PLUS-meerzadenvariant vermeldt sesamzaad en de witte pistolet van Allergento lupinemeel en melkpoeder. Naast gluten moet ik mogelijk ook sesam, melk of lupine vermijden; de naam van het broodje vertelt me daarvoor niet genoeg. Dit is voor circa 23% van de consumenten de belangrijkste aanvullende keuzevraag.
Soort broodje en afbakken Kies tussen wit en meerzaden en lees de bereidingsinstructie. PLUS vermeldt voor beide voorgebakken varianten 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Bij de koffie wil ik weten of ik liever een witte pistolet of een variant met zaden eet en of afbakken op dat moment uitkomt. Ongeveer 23% van de consumenten geeft deze voorkeur en bereiding voorrang.
Verpakking en verkrijgbaarheid Controleer het aantal stuks en of de gekozen variant beschikbaar is bij de winkel of bezorgoptie die je wilt gebruiken; PLUS vermeldt voor de genoemde varianten verpakkingen van twee stuks. Ik wil een passende verpakking kunnen meenemen of laten bezorgen voor mijn koffiemoment. Voor rond de 15% van de consumenten is die praktische verkrijgbaarheid de eerste afweging na de glutenvrijvoorwaarde.

Veelgemaakte vergissingen

  • Een gewone of speltpistolet als glutenvrij alternatief zien

    Spelt en gewone tarwe bevatten gluten. De graansoort of een eenvoudige ingrediëntennaam vervangt de aanduiding ‘glutenvrij’ niet.

    Controleer bij coeliakie eerst de glutenvrijvermelding en lees daarna de volledige ingrediënten- en allergeneninformatie.

  • De bereiding thuis vergeten

    Ook een glutenvrije pistolet kan bij het afbakken of beleggen met kruimels van gewoon brood in aanraking komen.

    Gebruik een schoon rooster, mes en werkvlak, houd het broodje gescheiden en let ook op kruimels in het beleg.

  • Meerzaden automatisch als allergenenvrij beschouwen

    Glutenvrij zegt niets over andere allergenen. De meerzadenpistolet van PLUS vermeldt sesamzaad; de witte pistolet van Allergento vermeldt onder meer lupinemeel en melkpoeder.

    Lees voor iedere variant het actuele etiket, ook als je eerder een andere glutenvrije pistolet hebt gekocht.

  • Bij ieder glutenvrij broodje gejodeerd zout aannemen

    De aanduiding ‘glutenvrij’ vertelt niet of een pistolet jodium bevat. Het Voedingscentrum adviseert dit bij glutenvrij brood op het etiket na te gaan of aan de bakker te vragen.

    Controleer de vermelding op de verpakking en vraag bij onduidelijkheid na welk zout voor dit broodje is gebruikt.

Merken ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn vermeldt AH Glutenvrij Pistolets wit en AH Glutenvrij Pistolets meerzaden.

  • Je kunt binnen deze productlijn tussen een witte en een meerzadenvariant kiezen.
  • Lees vóór aankoop de actuele verpakking voor de ingrediënten, allergenen en bereiding; Albert Heijn geeft aan dat productinformatie kan veranderen.

PLUS

PLUS vermeldt voorgebakken glutenvrije pistolets in een witte en een meerzadenvariant, beide per twee stuks.

  • PLUS vermeldt voor beide varianten een afbaktijd van 10 minuten op 180 °C, zodat je de bereiding vooraf kunt plannen.
  • De meerzadenvariant bevat sesamzaad. Controleer ook bij deze producten steeds het actuele etiket.

Allergento

Allergento biedt witte glutenvrije pistolets aan als gespecialiseerde bakker.

  • De productinformatie vermeldt onder meer glutenvrij tarwezetmeel en een bereidingsadvies van enkele minuten afbakken op 180 °C.
  • De ingrediënten omvatten ook lupinemeel en melkpoeder; controleer of het actuele etiket bij je allergenenbehoeften past.

Pistolets op Joybuy

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Wanneer mag een pistolet ‘glutenvrij’ heten?

Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 mag die aanduiding in Nederland worden gebruikt als het levensmiddel voor de eindconsument maximaal 20 mg gluten per kg bevat. Controleer bij coeliakie de vermelding op de verpakking; ‘spelt’ of ‘tarwevrij’ is niet hetzelfde als ‘glutenvrij’.

Hoe voorkom ik kruisbesmetting bij het serveren?

Houd de glutenvrije pistolet en het beleg uit de buurt van gewone broodkruimels en gebruik een schoon rooster, mes en werkvlak. Het Voedingscentrum wijst erop dat ook een broodkruimel bij coeliakie problemen kan geven.

Hoe lang moeten de glutenvrije pistolets van PLUS in de oven?

PLUS vermeldt voor zowel de witte als de meerzadenvariant: verwijder de folie en bak de pistolets 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Volg voor een andere variant de instructie op de eigen verpakking.

Bevat een glutenvrije pistolet automatisch gejodeerd bakkerszout?

Nee, de aanduiding ‘glutenvrij’ zegt op zichzelf niets over jodium. Het Voedingscentrum adviseert bij glutenvrij brood het etiket te controleren of de bakker te vragen of er jodium in zit.