Kies voor iemand met coeliakie een pistolet die expliciet als glutenvrij is aangeduid en controleer de verpakking van het product dat je koopt. Als je de broodjes voor een Sinterklaasintocht voorbereidt, tellen ook de afbakinstructie, andere allergenen en het gescheiden bereiden en uitdelen mee; een gewone pistolet, ook van spelt, is geen glutenvrij alternatief.
Je wilt dat iemand met coeliakie kan mee-eten. Je controleert de glutenvrij-aanduiding en de actuele verpakking en voorkomt dat het broodje bij de bereiding of uitgifte met kruimels van gewone broodjes in aanraking komt.
Je bereidt broodjes voor voordat je naar de intocht gaat. De afbakinstructie en de mogelijkheid om een broodje afzonderlijk mee te nemen en uit te delen bepalen mede wat praktisch is.
Naast gluten kunnen bijvoorbeeld sesam, soja, ei, melk of noten relevant zijn. Een glutenvrije aanduiding zegt niet dat een broodje ook vrij is van die allergenen.
Begin bij de glutenvrij-aanduiding van het exacte broodje. Kies daarna een verpakking en bereidingswijze die passen bij het moment waarop je het wilt uitdelen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij-aanduiding | Controleer of de verpakking expliciet ‘glutenvrij’ vermeldt; ga niet af op de broodsoort alleen. | Als iemand met coeliakie mee-eet, wil ik zekerheid over het broodje dat ik daadwerkelijk serveer. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat deze controle voorop. |
| Bereiden en uitdelen | Lees de afbakinstructie en regel schoon, apart keukengerei voor de bereiding en uitgifte. | Ik wil de broodjes vóór de intocht klaarmaken zonder contact met kruimels van gewone broodjes. Ongeveer 25% van de consumenten geeft die praktische aanpak de hoogste prioriteit. |
| Andere allergenen | Lees de allergeneninformatie van het exacte product, ook wanneer er ‘glutenvrij’ op staat. | Wanneer iemand daarnaast bijvoorbeeld sesam of tarwe moet vermijden, wil ik weten wat dit specifieke broodje bevat. Bij ongeveer 17% van de consumenten is die aanvullende controle de hoofdzaak. |
| Verkrijgbaarheid | Controleer de gekozen winkel en overweeg zo nodig een andere broodjesvorm met een expliciete glutenvrij-aanduiding. | Als ik geen glutenvrije pistolet kan krijgen, zoek ik een bruikbaar alternatief voor hetzelfde uitdeelmoment. Voor ongeveer 16% van de consumenten weegt die keuze het zwaarst. |
De naam van een broodsoort bewijst niet dat een pistolet glutenvrij is. Spelt valt onder de glutenbevattende granen.
Zoek de expliciete aanduiding ‘glutenvrij’ op de verpakking en lees ook de allergeneninformatie.
Volgens Glutenvrij.nl kunnen kruimels in de keuken op een glutenvrij broodje terechtkomen.
Gebruik een schoon werkvlak en apart keukengerei wanneer je ook gewone broodjes bereidt of uitdeelt.
PLUS-meerzadenpistolets bevatten volgens PLUS sesam. Albert Heijn vermeldt bij zijn witte glutenvrije pistolets mogelijke aanwezigheid van onder meer ei, melk, soja en noten.
Vraag welke andere allergenen voor de deelnemer relevant zijn en controleer de verpakking van het gekozen product.
Een product in een online assortiment is niet vanzelf beschikbaar bij de winkel waar je boodschappen wilt doen.
Controleer de gekozen vestiging voordat je vertrekt en houd zo nodig een ander glutenvrij broodje als optie achter de hand.
Deze merken bieden aanknopingspunten om gericht naar pistolets of andere broodjes te zoeken; beoordeel telkens het etiket van het exacte product.
Albert Heijn beschrijft zijn witte glutenvrije pistolets als voorgebakken broodjes in een verpakking van twee stuks.
PLUS vermeldt witte en meerzadenvarianten van glutenvrije pistolets.
De Ouni Glutenvrij pistolet wordt bij PLUS als één broodje per zakje vermeld.
In de glutenvrije zoekresultaten van Dirk staan verschillende Schär-broodjes, waaronder Kaiserbrötchen en ciabatta.
Jumbo heeft een online categorie voor glutenvrije producten en een afzonderlijke pistoletcategorie.
Wie voor de Sinterklaasintocht ook een andere broodjesvorm dan een pistolet overweegt, kan deze mini-baguettes bekijken. Controleer vóór gebruik voor iemand met coeliakie of de actuele verpakking het product expliciet als glutenvrij aanduidt.
Afbeelding niet beschikbaar
Deze mini-baguettes zijn een andere broodjesvorm dan pistolets. Controleer voor de deelnemer de glutenvrij-aanduiding, allergeneninformatie en bereidingsinstructie op de actuele verpakking.
Nee, een gewone pistolet of speltpistolet is geen glutenvrij alternatief voor iemand met coeliakie. Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 verbindt de aanduiding ‘glutenvrij’ aan een maximum van 20 mg gluten per kg levensmiddel; kies een product met die expliciete aanduiding en controleer de verpakking.
Nee, dat volgt niet uit de aanduiding ‘glutenvrij’. De Ouni Glutenvrij pistolet vermeldt volgens de productinformatie ook tarwe als allergeen. Controleer bij een tarweallergie de allergeneninformatie van het exacte product.
Voorkom contact met kruimels door een schoon werkvlak en apart keukengerei te gebruiken bij het bereiden en uitdelen. Glutenvrij.nl wijst erop dat kruisbesmetting ook in de keuken kan ontstaan wanneer kruimels op een glutenvrij broodje terechtkomen.
Dat kun je niet voor iedere glutenvrije pistolet aannemen. Controleer de ingrediëntenlijst van het broodje dat je koopt als de aanwezigheid van gejodeerd zout voor je keuze belangrijk is.
