Kies voor iemand met coeliakie een pannenkoekenmix met een glutenvrijvermelding en controleer de actuele verpakking; voorkom daarnaast contact met gluten tijdens het bakken. Vergelijk voor een herfstvakantiesnack welke ingrediënten je moet toevoegen en hoeveel pannenkoeken het pak oplevert. Als ook ei of melk vermeden moet worden, moeten zowel de mix als de toevoegingen daarbij passen.
Een glutenvrije mix is niet de enige aandachtspunt: ook beslag, pan, keukengerei en toppings mogen niet met glutenvolle resten in aanraking komen. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert schone pannen en schoon keukengerei te gebruiken.
Controleer de ingrediënten en allergenenwaarschuwingen van de mix, maar ook wat je volgens de bereiding moet toevoegen. Een glutenvrijvermelding zegt op zichzelf niets over de geschiktheid bij een ei- of melkallergie.
Voor een lunch met meerdere eters kan een andere pakgrootte handig zijn dan voor één snackmoment. Vergelijk de opgegeven opbrengst, benodigde toevoegingen en bewaarinstructies voordat je kiest.
Begin bij de glutenvrijvermelding en een bereiding zonder contact met gluten. Vergelijk daarna de overige ingrediënten, de gewenste hoeveelheid en waar je het product kunt kopen.
| Aandachtspunt | Wat controleer je? | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Glutenvrije bereiding | Lees de glutenvrijvermelding en actuele allergeneninformatie. Gebruik een schone werkplek, pan en keukengerei. | Als iemand met coeliakie mee-eet, wil ik voorkomen dat kruimels of keukengerei het beslag verontreinigen. Ruwweg 39% van de consumenten stelt deze glutenvrije bereiding voorop. |
| Ei en melk | Controleer ingrediënten, waarschuwingen en de benodigde toevoegingen, ook wanneer je vervangers wilt gebruiken. | Wanneer ik ook ei of melk moet vermijden, heb ik een mix nodig die samen met mijn gekozen toevoegingen past. Ongeveer 23% van de consumenten geeft deze aanvullende beperking de hoogste prioriteit. |
| Opbrengst en bewaren | Vergelijk pakgewicht, opgegeven opbrengst en de bewaarinstructies voor gebakken pannenkoeken. | Voor meerdere snackmomenten wil ik weten hoeveel ik kan bakken en wat ik met overgebleven pannenkoeken kan doen. Bij circa 23% van de consumenten komt die planning op de eerste plaats. |
| Verkrijgbaarheid | Controleer het actuele assortiment en de voorraad van de winkel waar je wilt kopen. | Als ik op een specifieke mix reken, wil ik niet pas bij het boodschappen doen ontdekken dat die daar niet verkrijgbaar is. Voor ongeveer 15% van de consumenten is verkrijgbaarheid de voornaamste zorg. |
Een geschikte mix kan tijdens de bereiding alsnog in contact komen met glutenvolle kruimels, gedeelde potten of resten op een pan of garde.
Maak handen, werkblad en materialen schoon, houd glutenvrije ingrediënten apart en gebruik schoon keukengerei. Dat sluit aan bij het keukenadvies van de Nederlandse Coeliakie Vereniging.
Volgens de productinformatie van Albert Heijn kan de glutenvrije Koopmans-mix ei en melk bevatten en vraagt de bereiding om melk en eieren. PLUS vermeldt eipoeder als ingrediënt van de Consenza-shaker.
Lees het etiket én de bereidingsinstructies. Controleer bij aanvullende voedingsbeperkingen ook iedere vervanger en topping die je wilt gebruiken.
Een mix die je online tegenkomt, hoeft niet in de winkel waar je boodschappen doet verkrijgbaar te zijn. Albert Heijn vermeldt zijn eigen glutenvrije pannenkoekenmix als product voor in de winkel; Jumbo en Albert Heijn vermelden bij de hier besproken mixen van respectievelijk Jumbo Lekker Vrij van Gluten en Peak’s dat ze niet meer in hun online assortiment zitten.
Controleer vlak voor het boodschappen doen het actuele lokale assortiment en kies zo nodig een andere mix die aan je vereisten voldoet.
Een afwijkende winkelvoorraad kan een extra winkelbezoek betekenen.
Een groter pak kan meer pannenkoeken opleveren dan je voor één snackmoment nodig hebt. De opgegeven opbrengst en bewaarinstructies verschillen per product en verpakking.
Bepaal hoeveel eters er zijn en vergelijk daarna de opbrengst. Volg voor eventuele restjes de bewaarinstructies van het gekozen product.
Deze merknamen helpen bij het vergelijken van de genoemde mixen; controleer per product de actuele verpakking en verkrijgbaarheid.
De glutenvrije pannenkoekenmix staat bij Albert Heijn als verpakking van 300 g en bij PLUS als verpakking van 400 g vermeld.
Albert Heijn vermeldt een eigen AH Glutenvrij Pannenkoekenmix van 400 g in zijn assortiment.
Jumbo beschrijft een glutenvrije pannenkoekenmix van 400 g binnen de lijn Lekker Vrij van Gluten.
Albert Heijn beschrijft de glutenvrije Peak’s-pannenkoekenmix als veganistisch en noemt een bereiding met eivervanger en sojamelk.
PLUS vermeldt een glutenvrije Consenza-pannenkoekshaker van 230 g.
Nee. Kies een mix met een glutenvrijvermelding en controleer de actuele verpakking, maar voorkom ook contact met gluten tijdens de bereiding. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert daarvoor schone pannen en schoon keukengerei.
Dat kan als je voorkomt dat de glutenvrije bereiding met glutenvolle resten in aanraking komt. Maak handen, werkblad, pan en keukengerei schoon en houd de ingrediënten apart, zoals de Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert.
Niet automatisch. PLUS vermeldt eipoeder in de Consenza-shaker; de Koopmans-productinformatie bij Albert Heijn noemt een waarschuwing voor ei en melk en vraagt die ingrediënten voor de standaardbereiding. Controleer bij iedere mix zowel het etiket als wat je zelf toevoegt.
Volg de bewaarinstructies van de gekozen mix. PLUS vermeldt voor gebakken pannenkoeken van de Koopmans-mix na afkoelen maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast of maximaal 3 weken in de diepvries; neem die termijnen niet zonder meer over voor andere producten.
Gebruik de productpagina om mixen te vergelijken, maar lees vóór gebruik de verpakking die je daadwerkelijk hebt gekocht. Albert Heijn wijst erop dat ingrediënten- en allergeneninformatie van producten kan veranderen.
