Heeft een gast coeliakie, kies dan een mix met een duidelijke glutenvrije aanduiding en controleer de ingrediënten en allergenen op de verpakking die je koopt. Voor een groter kerstfeest bepalen vervolgens de opbrengst van die verpakking en de benodigde melk, eieren of vervangers welke mix bij je plannen past.
Je wilt kunnen zien welke pannenkoekenmix glutenvrij is en welke allergenen verder vermeld worden. Lees daarom de verpakking die je koopt en houd die mix tijdens de bereiding herkenbaar apart van gewone pannenkoekenmix.
Je wilt vooraf bepalen hoeveel verpakkingen en toe te voegen ingrediënten nodig zijn. Albert Heijn noemt voor zijn eigen mix van 400 g ongeveer 13 pannenkoeken en voor een Koopmans-verpakking van 300 g 9 tot 11 stuks; controleer de opbrengst van de variant die je koopt.
Je zoekt bereidingsaanwijzingen die ruimte laten voor andere toevoegingen. Albert Heijn noemt bij zijn eigen mix plantaardige drink en ei-vervanger als opties. Controleer bij een allergie daarnaast de allergeneninformatie van de mix zelf.
Controleer voor een gast met coeliakie eerst de aanduiding en allergenen op de verpakking. Vergelijk daarna de opgegeven opbrengst en de ingrediënten die je zelf aan het beslag moet toevoegen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding en allergenen | Lees de glutenvrije aanduiding, ingrediënten en allergenen op de gekochte verpakking. Controleer ook toppings en de ingrediënten die je zelf toevoegt. | Als ik voor een gast met coeliakie bak, wil ik zeker weten welke mix en andere ingrediënten ik gebruik. Voor ongeveer 50% van de consumenten weegt deze controle het zwaarst. |
| Opbrengst en planning | Vergelijk het verpakkingsgewicht, de opgegeven opbrengst en de bereidingsaanwijzingen van de gekozen variant. | Voor een groep wil ik genoeg pannenkoeken kunnen bakken zonder de benodigde hoeveelheid mix verkeerd in te schatten. Bij ongeveer 30% van de consumenten staat de opbrengst voorop. |
| Melk en ei toevoegen of vervangen | Lees of de instructies plantaardige drink of ei-vervanger noemen en of de mix zelf ei of melk kan bevatten. | Als ik de toegevoegde melk of eieren wil aanpassen, moet het recept van mijn gekozen mix die mogelijkheid bieden. Die bereidingsruimte is voor ongeveer 20% van de consumenten de eerste prioriteit. |
Een glutenvrije aanduiding zegt op zichzelf niets over ei of melk. Albert Heijn en PLUS vermelden bij hun Koopmans-productinformatie dat de mix ei en melk kan bevatten.
Lees alle allergeneninformatie op de gekochte verpakking en controleer ook de ingrediënten die je bij het bakken en serveren gebruikt.
Albert Heijn vermeldt voor Koopmans 300 g en 9 tot 11 pannenkoeken, terwijl PLUS een Koopmans-verpakking van 400 g toont. De aantallen zijn daardoor niet zonder meer uitwisselbaar.
Noteer het gewicht en de opgegeven opbrengst van de verpakking die je daadwerkelijk koopt voordat je de hoeveelheden voor het feest bepaalt.
Albert Heijn vermeldt zijn eigen mix als winkelproduct. Jumbo vermeldt op zijn productpagina dat de eigen glutenvrije mix niet meer in het online assortiment zit.
Controleer kort voor het boodschappen doen of de gewenste mix bij jouw winkel verkrijgbaar is en welke verpakking daar wordt aangeboden.
Als je voor het kerstfeest vooruit bakt, zijn de bewaar- en bereidingsaanwijzingen van de gekozen mix ook van belang.
Volg de instructies op de verpakking voor het bakken en bewaren en houd glutenvrije pannenkoeken duidelijk herkenbaar.
Koopmans heeft een glutenvrije pannenkoekenmix. Volgens Koopmans voldoet deze mix aan de AOECS-norm.
De eigen pannenkoekenmix van Albert Heijn is een optie om te vergelijken wanneer je melk of eieren bij de bereiding wilt vervangen.
Jumbo beschrijft een eigen glutenvrije pannenkoekenmix van 400 g met een Crossed Grain-keurmerk.
PLUS toont een Koopmans glutenvrije pannenkoekenmix van 400 g als winkelvermelding, niet als eigen mix.
Lidl is een winkelketen om op wisselend glutenvrij assortiment te controleren, niet een bevestiging van een specifieke pannenkoekenmix.
Kies een product met een duidelijke glutenvrije aanduiding, maar lees ook de actuele ingrediënten en allergenen op de verpakking die je koopt. Koopmans stelt dat zijn glutenvrije mix aan de AOECS-norm voldoet; Albert Heijn vermeldt voor zijn eigen mix productie in een volledig glutenvrije omgeving. Controleer daarnaast de overige ingrediënten die je voor de pannenkoeken gebruikt.
Ja, vooral als een gast ook ei of melk moet vermijden. Albert Heijn en PLUS vermelden bij de Koopmans-mix dat die ei en melk kan bevatten; een vervanger voor melk of eieren die je zelf toevoegt, verandert die waarschuwing over de mix niet.
Ga uit van de opgegeven opbrengst van precies de verpakking die je koopt en het aantal pannenkoeken dat je wilt serveren. Albert Heijn noemt ongeveer 13 stuks voor zijn eigen mix van 400 g en 9 tot 11 stuks voor de daar vermelde Koopmans-mix van 300 g.
Bij AH Glutenvrij Pannenkoekenmix vermeldt Albert Heijn plantaardige drink als alternatief voor melk en ei-vervanger als alternatief voor eieren. Volg de bereidingsaanwijzingen van de specifieke mix die je koopt; trek deze mogelijkheid niet automatisch door naar andere producten.
Omdat ingrediënten en allergeneninformatie kunnen veranderen, is de verpakking die je nu gebruikt het uitgangspunt. Albert Heijn wijst daar bij zijn productinformatie op; controleer tegelijk de bereidingsaanwijzingen en houdbaarheidsdatum.
