Kies voor een gast met coeliakie een ontbijtkoek waarvan de actuele verpakking expliciet vermeldt dat die glutenvrij is. Een ongesneden koek kun je voor meerdere gasten apart aansnijden en serveren; een reep voorkomt dat snijmoment bij een losse portie. Controleer ook de overige allergenen en houd de glutenvrije traktatie weg van kruimels van gewone koek.
Je zoekt een herkenbaar glutenvrije ontbijtkoek en een aparte plek om die naast gewone traktaties te serveren. De Nederlandse Coeliakie Vereniging waarschuwt dat ook kruisbesmetting met gluten iemand met coeliakie ziek kan maken.
Bij een school-, werk- of buurtfeest wil je niet afhankelijk zijn van een mes of plank waarmee ook gewone koek is gesneden. Een glutenvrije ontbijtkoekreep kan het aansnijden ter plekke overbodig maken, mits de portie apart blijft.
Je zoekt een passende ontbijtkoek bij een supermarkt waar je toch boodschappen doet. Daarbij kijk je naar de aanduiding op de specifieke verpakking: een gewone ontbijtkoek of een product met een suikerclaim is niet automatisch glutenvrij.
Controleer eerst de glutenvrije aanduiding en eventuele andere allergenen. Kies daarna tussen een afzonderlijke reep en een koek die je met schoon materiaal in meerdere porties kunt snijden.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie vooral |
|---|---|---|
| Glutenvrij kiezen en serveren | Lees de actuele glutenvrije aanduiding en allergenen op de verpakking. Zorg bij het serveren voor een aparte plek en schoon materiaal. | Als ik koek voor iemand met coeliakie meeneem, wil ik voorkomen dat de portie met gewone koekkruimels in aanraking komt. Ongeveer 50% van de consumenten stelt dit voorop. |
| Portievorm | Bepaal of je één losse portie nodig hebt of een ongesneden koek apart kunt aansnijden. | Voor één gast wil ik tijdens het feest niet alsnog een gedeeld mes gebruiken; voor meerdere gasten moet ik de koek apart kunnen snijden. Portiegemak staat bij ongeveer 30% van de consumenten voorop. |
| Verkrijgbaarheid | Controleer vlak voor aankoop welke specifieke glutenvrije variant de winkel aanbiedt en lees de verpakking bij ontvangst. | Als ik mijn boodschappen voor Vlaggetjesdag plan, wil ik weten waar ik de juiste variant kan kopen zonder een gewone ontbijtkoek mee te nemen. Dit is voor ongeveer 20% van de consumenten de eerste zorg. |
Een claim over suikers zegt niets over gluten. ALDI omschrijft zijn Koek & Bakker Ontbijtkoek Zero als een product zonder toegevoegde suikers; dat is op zichzelf geen glutenvrije aanduiding.
Lees op de verpakking van de gekozen koek of er expliciet ‘glutenvrij’ staat.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kunnen kruimels op een mes, plank of serveerplek gluten overbrengen op een glutenvrij product.
Open de verpakking apart en gebruik schone handen, een schoon mes en een schone plank. Houd de porties weg van gewone koek en brood.
PLUS vermeldt lupine en melk bij Peijnenburg Ontbijtkoek Glutenvrij Ongesneden van 285 g. De aanduiding ‘glutenvrij’ zegt niets over die ingrediënten.
Lees voor iedere gast met aanvullende allergieën de volledige ingrediënten- en allergeneninformatie op de actuele verpakking.
Een productnaam of eerdere aankoop vertelt je niet welke specifieke glutenvrije ontbijtkoek een winkel heeft wanneer je boodschappen doet.
Controleer de gekozen variant vóór het feest en kijk bij aankoop opnieuw naar de verpakking.
Moet je alsnog naar een andere winkel, dan kost dat extra tijd bij de voorbereiding.
Peijnenburg Ontbijtkoek Glutenvrij Ongesneden wordt door PLUS en Jumbo als koek van 285 g vermeld.
Jumbo vermeldt een Lekker Vrij van Gluten Ongesneden Ontbijtkoek van 300 g.
Albert Heijn vermeldt een AH Glutenvrij Ontbijtkoekreep van 65 g als afzonderlijke portie.
PLUS vermeldt Peijnenburg Ontbijtkoek Glutenvrij Ongesneden van 285 g en toont daarbij ingrediënten en allergenen.
Kies een verpakking waarop expliciet ‘glutenvrij’ staat en controleer de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie. Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging geeft het Crossed Grain-keurmerk daarnaast zekerheid over de beheersing van gluten in het productieproces. Houd de koek tijdens het serveren apart van glutenbevattende producten.
Bewaar de glutenvrije ontbijtkoek tot het serveren apart en voorkom dat er gewone koekkruimels op terechtkomen. Gebruik schone handen, schoon bestek en een schone plank; de Nederlandse Coeliakie Vereniging waarschuwt dat kruisbesmetting met gluten iemand met coeliakie ziek kan maken.
Nee, een claim over toegevoegde suikers is geen glutenvrije aanduiding. Controleer bij de specifieke ontbijtkoek of de actuele verpakking expliciet ‘glutenvrij’ vermeldt.
Ga er niet van uit dat iedere glutenvrije ontbijtkoek gejodeerd bakkerszout bevat. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Kijk voor een specifieke koek naar de ingrediënten of vraag het de fabrikant.
