Kies voor een gast met coeliakie ontbijtkoek waarop de actuele verpakking duidelijk ‘glutenvrij’ vermeldt of het Crossed Grain-keurmerk draagt; gewone ontbijtkoek met rogge is geen alternatief. Een grotere koek past bij delen als je die apart en met schoon gerei kunt snijden, terwijl een afzonderlijke reep snijwerk aan de snacktafel vermijdt. Controleer bij beide vormen ook de overige allergenen op de verpakking.
Heeft ontbijtkoek nodig met een duidelijke glutenvrij-aanduiding en wil voorkomen dat kruimels van gewone snacks via een mes of plank op de eigen portie terechtkomen. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert glutenvrij eten apart te bereiden en schoon gerei te gebruiken.
Zoekt een als glutenvrij aangeduide koek met genoeg aangegeven porties voor de groep, zonder gewone ontbijtkoek als gelijkwaardig alternatief neer te zetten.
Wil een afzonderlijke glutenvrije ontbijtkoekreep in plaats van een koek die aan tafel gesneden moet worden, en controleert daarnaast eventuele andere allergenen.
Controleer bij coeliakie eerst de glutenvrij-aanduiding op de verpakking; beslis daarna welke allergenen, serveerwijze en portiegrootte bij de filmavond passen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij-aanduiding | Zoek op de actuele verpakking naar ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk; controleer ook de ingrediënten. | Als ik iemand met coeliakie uitnodig, wil ik niet alleen afgaan op het ontbreken van tarwe in de ingrediëntenlijst. Voor ongeveer 38% van de consumenten staat een duidelijke glutenvrij-aanduiding voorop. |
| Andere allergenen en kruimels | Lees de allergenenvermelding en eventuele ‘kan bevatten’-waarschuwingen; houd schoon gerei beschikbaar als er ook gewone snacks zijn. | Aan een gedeelde tafel wil ik rekening houden met andere allergieën en voorkomen dat gewone koekkruimels op de glutenvrije portie komen. Voor ongeveer 31% van de consumenten is dit de eerste zorg. |
| Porties om te delen | Vergelijk het aangegeven aantal porties met het aantal eters en bedenk of je de koek apart kunt snijden. | Als meerdere gasten mee-eten, wil ik een koek kunnen verdelen zonder tijdens de film steeds nieuwe verpakkingen te openen. Ongeveer 16% van de consumenten geeft voldoende deelporties de hoogste prioriteit. |
| Eigen portie | Controleer of de verpakkingsvorm en aangegeven portie bij één kijker passen. | Wanneer ik als enige glutenvrij eet, wil ik liever een eigen reep dan een koek op de gedeelde snijplank. Een afzonderlijke portie staat bij ongeveer 15% van de consumenten bovenaan. |
De beschreven glutenvrije ontbijtkoeken bevatten melk en lupine; bij sommige producten staan ook waarschuwingen voor mogelijke sporen van andere allergenen.
Lees voor iedere gast met een andere allergie de allergenenvermelding en ‘kan bevatten’-informatie op de verpakking die je daadwerkelijk serveert.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kunnen glutenhoudende kruimels via een plank of mes bij glutenvrij eten terechtkomen.
Serveer de glutenvrije ontbijtkoek apart en gebruik schone handen, een schone ondergrond en schoon bestek.
De glutenvrij-aanduiding zegt op zichzelf niets over de hoeveelheid suikers per 100 g of per portie.
Vergelijk de voedingsinformatie van de producten die je overweegt, zonder de glutenvrij-aanduiding als oordeel over de voedingswaarde te gebruiken.
Jumbo vermeldt voor zijn glutenvrije, ongesneden ontbijtkoek van 300 g twaalf porties en het Crossed Grain-keurmerk.
Albert Heijn vermeldt een glutenvrije, ongesneden Peijnenburg-ontbijtkoek van 285 g met negen porties.
Albert Heijn vermeldt een glutenvrije ontbijtkoekreep van 65 g als één portie en beschrijft de productieomgeving als volledig glutenvrij.
Nee, het ontbreken van tarwe alleen maakt gewone ontbijtkoek niet geschikt voor deze keuze: ook rogge bevat gluten. Kies een ontbijtkoek waarvan de actuele verpakking ‘glutenvrij’ vermeldt of het Crossed Grain-keurmerk draagt.
Serveer de glutenvrije ontbijtkoek apart, met schone handen, een schone plank en schoon bestek. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst erop dat kruimels van glutenhoudend eten via gedeeld gerei kruisbesmetting kunnen veroorzaken.
Niet automatisch: de beschreven Jumbo- en Peijnenburg-koeken bevatten melk en lupine, en Albert Heijn vermeldt bij zijn ontbijtkoekreep melk, lactose en lupine. Lees voor een andere allergie ook de ‘kan bevatten’-waarschuwingen op de actuele verpakking.
Nee, dat kun je niet voor elke glutenvrije ontbijtkoek aannemen. De mogelijkheid om jodium via bakkerszout aan bakkerijproducten toe te voegen, betekent niet dat ieder product bakkerszout bevat; controleer de ingrediënten van de koek die je kiest.
