Voor wie is deze keuze relevant?

Gastheer of gastvrouw van iemand met coeliakie

Zoekt een glutenvrije zoete aanvulling bij het bittergarnituur en wil voorkomen dat de koek bij het serveren in aanraking komt met gewone brood- of snackkruimels.

Koper die rekening houdt met meerdere allergenen

Moet naast gluten ook andere allergenen voor een gast controleren. Een glutenvrij etiket geeft op zichzelf geen uitsluitsel over bijvoorbeeld melk of lupine.

Praktische supermarktplanner

Vergelijkt verpakkingsvorm en hoeveelheid voor de bijeenkomst, maar controleert vóór aankoop en serveren eerst of de gekozen koek voor de gast past.

Waar let je op bij het kiezen?

Voor een gast met coeliakie begint de keuze bij de glutenvrij-aanduiding en een serveerplek zonder contact met gewone hapjes. Is ontbijtkoek niet nodig of past een variant niet bij de andere allergenen van de gast, kies dan alleen een alternatief waarvan je de verpakking en de serveerwijze eveneens kunt controleren.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie telt dit vooral?
Gluten en kruimelcontact Zoek ‘glutenvrij’ op de verpakking. Zorg ook voor een schoon, apart bord en mes bij het serveren. Als ik iemand met coeliakie ontvang, wil ik voorkomen dat de koek na het openen met gewone borrelhapjes in aanraking komt; ongeveer 50% van de consumenten stelt deze glutenzekerheid voorop.
Andere allergenen Lees de allergeneninformatie op de gekochte verpakking, ook bij een koek met glutenvrij-aanduiding. Heeft mijn gast ook een allergie voor melk of lupine, dan moet ik verder kijken dan het glutenvrij etiket; voor ongeveer 30% van de consumenten wegen aanvullende allergenen het zwaarst.
Verpakking en porties Vergelijk de verpakkingsgewichten van passende varianten en controleer de gekozen uitvoering in de winkel. Voor een kleinere bijeenkomst wil ik een passende hoeveelheid meenemen zonder bij een andere koek uit te komen dan gepland; ongeveer 20% van de consumenten geeft verkrijgbaarheid en porties voorrang.

Veelgemaakte vergissingen

  • Aannemen dat iedere ontbijtkoek glutenvrij is

    De productnaam of een aanduiding zoals ‘zero’ zegt niets over geschiktheid bij coeliakie. Een gewone ontbijtkoek is geen vervanging voor een product met een expliciete glutenvrij-aanduiding.

    Controleer de verpakking op ‘glutenvrij’ voordat je de koek voor een gast met coeliakie kiest.

  • Andere allergenen over het hoofd zien

    Volgens de productinformatie van PLUS en Jumbo bevatten de genoemde glutenvrije varianten van Peijnenburg en Jumbo Lekker Vrij beide melk en lupine. Jumbo vermeldt daarnaast mogelijke aanwezigheid van onder meer noten, ei, haver en sesam.

    Bespreek bij aanvullende allergieën met de gast welke ingrediënten en waarschuwingen relevant zijn en lees de actuele verpakking.

  • Glutenvrije koek op een gedeelde borrelplank leggen

    Volgens het Voedingscentrum kan bij coeliakie zelfs een verdwaalde broodkruimel klachten geven. De aanduiding op de verpakking voorkomt geen contact met kruimels na het openen.

    Snijd en serveer de koek op een schoon, apart oppervlak met eigen bestek, uit de buurt van gewone brood- en borrelproducten.

  • Alleen op de online producttekst afgaan

    Ingrediënten en allergeneninformatie kunnen veranderen. Een eerder bekeken productpagina vervangt daarom niet het etiket van de verpakking die je koopt.

    Controleer in de winkel de exacte variant en lees de verpakking opnieuw voordat je de koek serveert.

Merken en winkelopties ter oriëntatie

Peijnenburg

PLUS beschrijft een glutenvrije, ongesneden ontbijtkoek van Peijnenburg van 285 g.

  • De productomschrijving bij PLUS noemt de variant expliciet glutenvrij.
  • De ingrediënteninformatie van PLUS vermeldt melk en lupine. Controleer de verpakking als een gast ook met deze allergenen rekening moet houden.

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo beschrijft een ongesneden glutenvrije ontbijtkoek van 300 g en vermeldt twaalf porties per verpakking.

  • Jumbo vermeldt bij deze variant ook het Crossed Grain-keurmerk.
  • Volgens Jumbo bevat de koek melk en lupine en kan hij onder meer noten, ei, haver en sesam bevatten.

Albert Heijn

Albert Heijn toont in zijn glutenvrije ontbijtkoekcategorie een AH Glutenvrij Ontbijtkoekreep van 65 g: een andere portievorm dan de ongesneden koeken.

  • De reep biedt een kleinere verpakkingsvorm om bij het plannen van een bijeenkomst te vergelijken.
  • Controleer ook bij deze reep de allergenen op de verpakking voordat je hem voor een gast kiest.

Gerelateerde producten bij Joybuy

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Wanneer mag ontbijtkoek ‘glutenvrij’ heten?

Volgens Verordening (EU) nr. 828/2014 mag de aanduiding ‘glutenvrij’ alleen worden gebruikt als het aan de eindconsument verkochte levensmiddel maximaal 20 mg gluten per kg bevat. Controleer die aanduiding op de verpakking van de ontbijtkoek die je koopt.

Moet glutenvrije ontbijtkoek apart liggen op een bittergarnituur?

Ja, als je serveert voor iemand met coeliakie, voorkom dan contact met gewone brood- en borrelproducten. Het Voedingscentrum wijst erop dat zelfs een verdwaalde broodkruimel klachten kan geven; gebruik daarom een schoon, apart bord en eigen serveerbestek.

Is glutenvrije ontbijtkoek ook vrij van melk of lupine?

Nee, de glutenvrij-aanduiding zegt niets over die allergenen. PLUS vermeldt melk en lupine voor Peijnenburg Glutenvrij; Jumbo noemt beide voor zijn Lekker Vrij-ontbijtkoek. Lees bij aankoop de allergeneninformatie van de gekozen verpakking.

Bevat iedere Nederlandse ontbijtkoek gejodeerd bakkerszout?

Nee, dat kun je niet voor iedere ontbijtkoek aannemen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft dat jodiumverbindingen in bakkerijproducten aanwezig mogen zijn via bakkerszout met maximaal 65 mg jodium per kg zout; dat zegt niet dat ieder product dit zout bevat. Controleer de ingrediënteninformatie van de specifieke koek als jodium voor je keuze relevant is.