Voor wie zijn deze keuzes relevant?

Thuisbakkers met coeliakie

Je wilt kruidnoten maken en moet daarom de ingrediënten voor het deeg afzonderlijk op glutenvrije geschiktheid controleren. Een eetklare ontbijtkoek neemt die controle niet over.

Kopers van eetklare ontbijtkoek

Je zoekt een glutenvrije ontbijtkoek of ontbijtkoekreep om direct te eten, zonder zelf kruidnoten te bakken.

Huishoudens die ook hun broodkeuze aanpassen

Als je glutenbevattend brood vervangt, kan de vermelding van gejodeerd bakkerszout op broodetiketten ook relevant zijn. Het Voedingscentrum wijst erop dat niet al het brood met bakkerszout wordt gemaakt.

Waar let je op bij het kopen?

Bepaal eerst of je ingrediënten voor zelfgebakken kruidnoten of een eetklare ontbijtkoek nodig hebt. Controleer daarna per gekozen product de aanduiding ‘glutenvrij’ en het actuele etiket.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Glutenvrije geschiktheid Zoek de aanduiding ‘glutenvrij’ op de exacte verpakking en lees de ingrediënten- en allergeneninformatie. Alleen geen tarwe zien staan is niet dezelfde controle. Als ik voor iemand met coeliakie koop, wil ik niet afgaan op alleen de merknaam of de afwezigheid van tarwe. Zo'n 50% van de consumenten stelt controleerbare glutenvrije geschiktheid voorop.
Ingrediënten om te bakken Kies een glutenvrij kruidnotenrecept en controleer de meelsoorten, het rijsmiddel en de kruiden afzonderlijk. Voor zelfgebakken kruidnoten heb ik ingrediënten voor deeg nodig, geen koek die al klaar is om te eten. Ongeveer 30% van de consumenten geeft deze bakboodschappen prioriteit.
Eetklare productvorm Kijk of je een hele ontbijtkoek of een ontbijtkoekreep wilt en controleer de verpakking van die variant. Als ik niet ga bakken, zoek ik iets dat ik direct kan eten in een passende vorm. Bij zo'n 20% van de consumenten staat die behoefte voorop.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Geen tarwe’ aanzien voor ‘glutenvrij’

    Ook rogge en gerst bevatten gluten. De afwezigheid van tarwe alleen beantwoordt dus niet de vraag of een product geschikt is bij coeliakie.

    Controleer de aanduiding ‘glutenvrij’ op het product dat je daadwerkelijk koopt. De Europese Commissie stelt in Verordening (EU) nr. 828/2014 voorwaarden aan het gebruik van die aanduiding.

  • Ontbijtkoek kopen voor een kruidnotenrecept

    Een eetklare ontbijtkoek levert niet de losse ingrediënten die je voor zelfgebakken kruidnoten nodig hebt.

    Maak je bakboodschappenlijst aan de hand van een glutenvrij recept. Het kruidnotenrecept van Allerhande gebruikt onder meer glutenvrij zelfrijzend bakmeel, glutenvrij amandelmeel en koek- en speculaaskruiden.

  • Een glutenvrije variant verwarren met gewone ontbijtkoek

    Jumbo vermeldt een glutenvrije ontbijtkoek van Peijnenburg, terwijl Peijnenburg bij een reguliere naturelvariant roggebloem als ingrediënt noemt. De merknaam alleen onderscheidt die producten niet.

    Lees de volledige variantnaam en controleer het etiket opnieuw wanneer je een andere verpakking pakt.

  • Ontbijtkoek automatisch meetellen als bron van jodium

    Het Voedingscentrum beschrijft gejodeerd bakkerszout als een belangrijke reden dat brood in Nederland jodium levert, maar vermeldt ook dat het gebruik van bakkerszout bij brood niet verplicht is. Daaruit volgt niets over het zout in een specifieke ontbijtkoek.

    Kijk op het etiket van het betreffende product als gejodeerd bakkerszout voor je keuze van belang is.

Relevante merken en productlijnen

Peijnenburg

Voor wie een eetklare ontbijtkoek zoekt, vermeldt Jumbo de specifieke Peijnenburg ontbijtkoek glutenvrij van 285 g.

  • De Jumbo-vermelding noemt bij deze variant ook het doorkruiste-aar-symbool.
  • Een reguliere naturelvariant van Peijnenburg bevat volgens de eigen ingrediëntenlijst roggebloem. Controleer daarom altijd welke variant je koopt.

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo vermeldt binnen deze lijn een glutenvrije, ongesneden ontbijtkoek van 300 g.

  • De productvermelding noemt het doorkruiste-aar-symbool voor deze ontbijtkoek.
  • Een eetklare ontbijtkoek zegt niets over de geschiktheid van losse ingrediënten voor kruidnotendeeg.

AH Glutenvrij

Albert Heijn vermeldt in deze lijn een glutenvrije ontbijtkoekreep van 65 g en daarnaast producten voor wie kruidnoten zoekt of wil bakken.

  • Het assortimentsoverzicht noemt zowel glutenvrije kruidnoten als een kruidnotenmix.
  • De genoemde ontbijtkoekoptie is een reep, geen hele ontbijtkoek. Controleer van elk gekozen product de actuele verpakking.

Gerelateerde Joybuy-producten

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Wanneer mag een levensmiddel ‘glutenvrij’ heten?

Volgens Verordening (EU) nr. 828/2014 van de Europese Commissie mag een levensmiddel de aanduiding ‘glutenvrij’ dragen als het niet meer dan 20 mg/kg gluten bevat. Controleer die aanduiding op het specifieke product; alleen de ingrediëntenlijst nalopen op tarwe is geen gelijkwaardige controle.

Kan ik gewone ontbijtkoek gebruiken voor glutenvrije kruidnoten?

Gebruik gewone ontbijtkoek niet zonder controle als ingrediënt voor kruidnoten voor iemand met coeliakie. Peijnenburg vermeldt bijvoorbeeld roggebloem in zijn reguliere naturelvariant; kies voor het bakken een glutenvrij recept en controleer ieder ingrediënt afzonderlijk.

Welke meelsoorten staan in een glutenvrij kruidnotenrecept?

Het glutenvrije kruidnotenrecept van Allerhande gebruikt glutenvrij zelfrijzend bakmeel en glutenvrij amandelmeel, naast onder meer koek- en speculaaskruiden. Volg de ingrediëntenlijst van het recept dat je kiest en controleer de verpakking van elk ingrediënt.

Bevat glutenvrije ontbijtkoek automatisch gejodeerd bakkerszout?

Nee, dat kun je niet uit de aanduiding ‘glutenvrij’ afleiden. Het Voedingscentrum merkt op dat zelfs brood niet verplicht met bakkerszout wordt gebakken; kijk daarom op het etiket van de specifieke ontbijtkoek in plaats van gejodeerd bakkerszout te veronderstellen.