Voor wie is deze keuze belangrijk?

Gastheer of gastvrouw met een gast met coeliakie

Je wilt een herkenbaar glutenvrije traktatie neerzetten en voorkomen dat gewone koekjes of kruimels in de glutenvrije schaal terechtkomen.

Gastheer of gastvrouw met meerdere dieetwensen aan tafel

Naast glutenvrij spelen bijvoorbeeld vegan eten of allergenen zoals ei, melk, noten, sesam, soja of lupine een rol. Daarom beoordeel je ieder product afzonderlijk.

Pakjesavondplanner die variatie wil

Je wilt misschien ook speculaas of taaitaai serveren, of zelf kruidnoten bakken. Bij iedere variant controleer je opnieuw de glutenvrije aanduiding en de allergeneninformatie.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin bij de glutenvrije aanduiding op de exacte verpakking. Bepaal daarna welke andere ingrediënten en welke hoeveelheid bij je gezelschap passen; een glutenvrije keuze is niet automatisch geschikt voor iedere gast.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie telt dit vooral?
Glutenvrije keuze bij coeliakie Zoek op de exacte verpakking naar ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk. Houd de traktatie bij het serveren gescheiden van gewone koekjes. Als mijn gast coeliakie heeft, wil ik niet afgaan op alleen rijst- of maïsmeel en wil ik voorkomen dat kruimels in diens schaal belanden. Voor ongeveer 50% van de consumenten zou die glutenvrije zekerheid de hoofdprioriteit zijn.
Andere allergenen of vegan eten Lees de ingrediëntenlijst en ‘kan bevatten’-vermeldingen van de gekozen variant; controleer een vegan aanduiding apart. Wanneer een gast ook bepaalde allergenen moet vermijden of vegan eet, heb ik aan ‘glutenvrij’ alleen niet genoeg. Ongeveer 30% van de consumenten zou vooral deze aanvullende wensen vooropstellen.
Variatie en hoeveelheid Kijk welke glutenvrije productsoorten passen bij de tafel en vergelijk de netto-inhoud; beoordeel bij zelf bakken ook de ingrediënten en bereiding. Voor een grotere schaal of meer dan één soort koek wil ik weten of kant-en-klaar kopen volstaat of dat ik zelf ga bakken. Die keuze zou voor ongeveer 20% van de consumenten de hoofdprioriteit zijn.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Zonder tarwe’ aanzien voor ‘glutenvrij’

    Een ingrediënt zoals rijst- of maïsmeel zegt op zichzelf niet genoeg over mogelijke kruisbesmetting tijdens verwerking. Dat onderscheid is belangrijk wanneer iemand met coeliakie mee-eet.

    Controleer de glutenvrije aanduiding of het Crossed Grain-keurmerk op de verpakking van de exacte variant.

  • Andere allergenen over het hoofd zien

    Glutenvrije kruidnoten kunnen alsnog andere ingrediënten of ‘kan bevatten’-waarschuwingen hebben. De onderzochte varianten verschillen onder meer op het punt van ei, melk, noten, sesam, soja en lupine.

    Vraag welke wensen en beperkingen voor je gasten gelden en lees daarna de volledige allergeneninformatie per product.

  • Gewone seizoenskruidnoten als glutenvrij behandelen

    Een Sinterklaasverpakking of grote zak maakt gewone kruidnoten niet geschikt voor een gast met coeliakie. De door ALDI Nederland beschreven reguliere kruidnoten vormen geen basis om een glutenvrije keuze aan te nemen.

    Leg gewone en glutenvrije traktaties op afzonderlijke schalen en controleer de verpakking voordat je iets op de glutenvrije schaal legt.

  • Op een seizoensproduct rekenen zonder het te controleren

    Een product in een Sinterklaasoverzicht hoeft niet op het moment van boodschappen doen beschikbaar te zijn. Dat kan je plannen voor een specifieke traktatie doorkruisen.

    Controleer kort voor pakjesavond de verkrijgbaarheid en lees bij aankoop opnieuw de verpakking van de gekozen variant.

Merken ter oriëntatie

AH Glutenvrij

De glutenvrije Sinterklaasselectie van Albert Heijn omvat onder meer kruidnoten, speculaasbrok, gevulde speculaas en taaitaai.

  • AH Glutenvrij Kruidnoten zijn als glutenvrij aangeduid en worden verkocht in een verpakking van 180 g.
  • Deze kruidnoten bevatten ei. Albert Heijn vermeldt daarnaast mogelijke aanwezigheid van melk, sesam, lactose en hazelnoot; beoordeel de overige varianten afzonderlijk.

Jumbo

Jumbo heeft Kruidnoten Vegan & Glutenvrij in een verpakking van 150 g voor wie beide aanduidingen zoekt.

  • De productinformatie vermeldt een glutenvrije aanduiding en het Crossed Grain-keurmerk.
  • Volgens de productinformatie kunnen amandelen, hazelnoten, lupine, sesam en soja aanwezig zijn. Vegan en glutenvrij betekenen dus niet dat deze allergenen zijn uitgesloten.

Consenza

Consenza Kruidnoten zijn een glutenvrije kruidnotenvariant van 150 g die in het Sinterklaasoverzicht van Albert Heijn voorkomt.

  • Albert Heijn omschrijft deze variant als glutenvrij en tarwevrij.
  • De productinformatie vermeldt melk, ei en lupine, en mogelijke aanwezigheid van noten en sesam. Controleer ook of de variant verkrijgbaar is voordat je erop rekent.

Joybuy-producten voor pakjesavond

Gerelateerde producten binnenkort beschikbaar.

Veelgestelde vragen

Is kruidnotenbeslag met rijst- of maïsmeel automatisch glutenvrij?

Nee, de gebruikte meelsoort alleen geeft daarvoor geen uitsluitsel. Kies voor een gast met coeliakie een product met een expliciete glutenvrije aanduiding of het Crossed Grain-keurmerk op de verpakking van de exacte variant.

Zijn glutenvrije Sinterklaaskoeken ook vrij van andere allergenen?

Niet automatisch: glutenvrije varianten kunnen onder meer ei, melk of lupine bevatten, of waarschuwen voor mogelijke aanwezigheid van noten, sesam of soja. Lees zowel de ingrediëntenlijst als de ‘kan bevatten’-vermelding van het product dat je wilt serveren.

Hoe serveer ik glutenvrije kruidnoten naast gewone koekjes?

Gebruik een aparte, schone schaal en schoon serveergerei voor de glutenvrije kruidnoten. Voorkom dat gewone koekjes of kruimels erin terechtkomen; het Voedingscentrum wijst erop dat bij coeliakie ook een kleine hoeveelheid gluten relevant kan zijn.

Wanneer is zelf glutenvrije kruidnoten bakken handig?

Zelf bakken is een optie als je ingrediënten of de hoeveelheid wilt afstemmen op je gezelschap en tijd hebt voor de bereiding. Het recept van Albert Heijn gebruikt glutenvrij zelfrijzend bakmeel en glutenvrij amandelmeel; controleer alle ingrediënten en houd werkblad, keukengerei en serveerschaal vrij van kruimels van gewone koekjes.