Wil je bij een familiediner krentenbollen serveren aan iemand met coeliakie, kies dan een expliciet als glutenvrij aangeduid product en houd de bereiding en het serveren gescheiden van gewoon brood. Met een glutenvrije bakmix kun je zelf krentenbollen maken; als de ronde vorm minder belangrijk is, vraagt verpakt glutenvrij brood of rozijnenbrood minder voorbereiding. Controleer bij beide keuzes het actuele etiket en voorkom contact met kruimels en gedeeld keukengerei.
Je wilt iets passends serveren terwijl er ook gewoon brood op tafel staat. Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kan kruisbesmetting met gluten iemand met coeliakie ziek maken; ook het gebruikte bestek en beleg vragen dus aandacht.
Je vindt de vorm van een krentenbol belangrijk en hebt tijd om apart te bakken. Allerhande heeft een recept voor acht glutenvrije krentenbollen met een glutenvrije zelfrijzende bakmix.
Je hoeft geen ronde krentenbol te serveren en zoekt iets dat minder keukenwerk vraagt. Een expliciet als glutenvrij aangeduid broodproduct kan dan passen, mits je de gekozen verpakking en de manier van serveren controleert.
Wanneer: Kies deze route als je ronde krentenbollen wilt serveren en tijd hebt om vooraf te bakken; het recept van Allerhande levert acht stuks.
Afweging: Je bepaalt zelf de vorm en het aantal, maar bakken vergt voorbereiding en een werkwijze zonder contact met gluten.
Wanneer: Kies een verpakt broodproduct als minder keukenwerk belangrijker is dan de vorm van een krentenbol.
Afweging: Brood of rozijnenbrood is niet hetzelfde als een krentenbol; controleer vóór aankoop de actuele verpakking en verkrijgbaarheid.
| Aandachtspunt | Aankoopcontrole | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Glutenvrij serveren | Zoek een expliciete glutenvrije aanduiding op de gekozen verpakking. Plan schoon bestek en een kruimelvrije werkplek. | Als er ook gewoon brood op tafel staat, wil ik voor de gast met coeliakie een apart bereid en geserveerd alternatief. Ongeveer 36% van de consumenten stelt deze behoefte voorop. |
| Vorm en inhoud | Bepaal of het ronde krentenbollen moeten zijn, of dat glutenvrij rozijnenbrood of een broodje volstaat. | Voor mij hoort een herkenbare krentenbol bij het diner, dus ik wil weten wat ik daadwerkelijk kan serveren. Voor ongeveer 29% van de consumenten geeft die krentenbolvorm de doorslag. |
| Tijd en porties | Vergelijk het aantal stuks per recept of verpakking en controleer de actuele verkrijgbaarheid. | Wanneer ik voor meerdere gasten voorbereid, wil ik tijdig genoeg porties kunnen regelen. Ongeveer 21% van de consumenten geeft die planning prioriteit. |
| Andere allergenen | Lees naast de glutenvrije aanduiding de ingrediënten en allergeneninformatie van de specifieke variant. | Als een gast nog andere voedselallergieën heeft, moet ook het gekozen glutenvrije product daarbij passen. Voor ongeveer 14% van de consumenten zijn die aanvullende eisen de eerste selectievoorwaarde. |
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kunnen glutenkruimels via keukengerei of gedeeld beleg op het glutenvrije product terechtkomen.
Gebruik een schone, kruimelvrije werkplek, schoon bestek en apart beleg voor de gast met coeliakie.
Een brood of rozijnenbrood kan praktisch zijn, maar heeft niet noodzakelijk de vorm en portiegrootte die je voor krentenbollen verwacht.
Beslis vóór het winkelen of je ronde bollen wilt bakken of bewust een ander broodproduct wilt serveren.
Jumbo vermeldt Yam Rozijnenbrood Glutenvrij als product dat niet meer in het online assortiment zit. Een eerder gevonden alternatief is daarom geen vanzelfsprekende aankoopkeuze.
Controleer de actuele verkrijgbaarheid voordat je het diner rond een specifiek product plant.
Het door Jumbo beschreven Schär Meesterbakker Classic-brood bevat soja en kan lupine en mosterd bevatten.
Vraag gasten naar andere allergieën en lees de allergeneninformatie op de verpakking van de gekozen variant.
Allerhande biedt een recept voor acht glutenvrije krentenbollen met glutenvrije zelfrijzende bakmix.
Schär is hier relevant als voorbeeld van verpakt glutenvrij brood, niet van een krentenbol.
Yam Rozijnenbrood Glutenvrij laat zien welk type fruitig brood als alternatief voor een krentenbol in aanmerking kan komen.
Als kleine broodjes in plaats van krentenbollen volstaan, kun je dit product als mogelijk broodalternatief bekijken. Controleer vóór aankoop de exacte variant, de glutenvrije aanduiding en de inhoud van de verpakking.
Geen afbeelding beschikbaar
Als kleine broodjes voor het diner volstaan, controleer dan op de verpakking of deze variant expliciet als glutenvrij is aangeduid.
Controleer ook de productnaam en het aantal stuks op de verpakking, omdat die gegevens voor deze variant niet eenduidig zijn. Lees de actuele allergeneninformatie, in het bijzonder voor soja, lupine en mosterd.
Niet als die gluten bevat. De door Jumbo beschreven gewone rozijnen-krentenbollen bevatten tarwebloem en tarwegluten; kies voor de gast met coeliakie een expliciet als glutenvrij aangeduid alternatief.
Houd het glutenvrije product gescheiden en gebruik schone handen, een kruimelvrije werkplek, schoon bestek en apart beleg. De Nederlandse Coeliakie Vereniging waarschuwt dat kruisbesmetting met gluten iemand met coeliakie ziek kan maken.
Nee, gebruik ‘tarwevrij’ niet als vervanging voor een glutenvrije aanduiding wanneer je voor iemand met coeliakie kiest. Controleer de specifieke verpakking op de glutenvrije aanduiding en de allergeneninformatie.
Ja. Glutenvrij zegt op zichzelf niets over andere allergenen: volgens de productinformatie van Jumbo bevat Schär Meesterbakker Classic soja en kan het lupine en mosterd bevatten. Lees daarom de verpakking van de variant die je wilt serveren.
