Voor een kind met coeliakie is een gewone krentenbol met tarwe geen geschikte basartraktatie. Kies een product met de aanduiding glutenvrij en voorkom contact met gluten bij het bereiden, verpakken en uitdelen. Glutenvrij rozijnenbrood kun je in porties snijden als je weinig voorbereidingstijd hebt; zelf bakken levert losse bollen op, maar vraagt meer tijd en een zorgvuldige werkwijze. Controleer ook het actuele etiket en het allergiebeleid van de school.
Je zoekt een als glutenvrij aangeduide traktatie en wilt bij het verpakken en uitdelen contact met glutenhoudend gebak voorkomen. Het Voedingscentrum beschrijft een levenslang glutenvrij dieet als de behandeling voor coeliakie.
Je wilt een verpakte rozijnenoptie zelf in basarporties verdelen en vindt het niet nodig dat iedere portie de vorm van een losse krentenbol heeft.
Je wilt afzonderlijke glutenvrije bollen maken en hebt tijd voor het bakken en zorgvuldig gescheiden werken. Het recept van Albert Heijn Allerhande is uitgewerkt voor acht porties.
Begin bij de glutenvrije aanduiding en de manier waarop de traktatie gescheiden blijft van gewoon gebak. Kies daarna tussen porties van verpakt rozijnenbrood en zelfgebakken losse bollen op basis van je voorbereidingstijd en de gewenste presentatie.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie vooral |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding | Lees de aanduiding glutenvrij, ingrediënten en allergenen op de actuele verpakking. Gebruik krentenbollen met tarwe niet als glutenvrij alternatief. | Als er een kind met coeliakie mee-eet, wil ik geen bol met tarwe als glutenvrij aanbieden. Voor ongeveer 36% van de consumenten weegt de zekerheid van een glutenvrije aanduiding het zwaarst. |
| Gescheiden uitdelen | Gebruik schone materialen en verpak en herken de glutenvrije porties afzonderlijk. Stem de uitdeling af op het allergiebeleid van de school. | Bij het uitdelen naast gewoon gebak wil ik voorkomen dat mijn portie wordt verwisseld of met kruimels in aanraking komt. Het gescheiden houden van de traktatie staat bij ongeveer 29% van de consumenten voorop. |
| Weinig voorbereiding | Controleer de actuele productinformatie van verpakt glutenvrij rozijnenbrood en of je het afzonderlijk kunt portioneren en verpakken. | Wanneer ik weinig tijd heb, wil ik een verpakte rozijnenoptie meenemen die ik alleen nog in porties hoef te verdelen. Ongeveer 21% van de consumenten geeft voorrang aan die beperkte voorbereiding. |
| Losse zelfgebakken bollen | Controleer de glutenvrije bakmix en alle overige receptingrediënten. Plan tijd in voor bereiding, bakken en wachten. | Ik wil losse bollen op tafel leggen en kan tijd vrijmaken om zelf te bakken. Voor ongeveer 14% van de consumenten is die presentatie de voornaamste afweging. |
De Rozijnen Krentenbollen van Jumbo bevatten volgens Jumbo tarwebloem en tarwegluten. Ze zijn daarmee geen glutenvrije vervanging voor een kind met coeliakie.
Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie en kies een product dat als glutenvrij is aangeduid.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kunnen gluten door kruisbesmetting terechtkomen in een product dat ze niet hoort te bevatten. Kruimels en gedeelde materialen zijn daarom ook bij de basar van belang.
Werk met schone handen, oppervlakken en materialen en verpak en herken glutenvrije porties afzonderlijk.
PLUS beschrijft Yam Rozijn als glutenvrij rozijnenbrood, terwijl Jumbo op zijn pagina voor dat product aangeeft dat het niet meer in het online assortiment zit. Een vermelding bij de ene aanbieder zegt dus niets over de verkrijgbaarheid bij de andere.
Controleer kort voor aankoop de productpagina van de gekozen aanbieder en lees daarna de fysieke verpakking.
Het rozijnenbrood van Yam is een verpakte optie die je zelf in afzonderlijke basarporties kunt snijden.
Albert Heijn Allerhande biedt een recept voor wie losse glutenvrije krentenbollen wil bakken.
PLUS vermeldt Yam Rozijn op een productpagina als glutenvrij rozijnenbrood.
De gewone Rozijnen Krentenbollen van Jumbo laten zien waarom een rozijnenproduct niet vanzelf een glutenvrij alternatief is.
Volgens EU-verordening 828/2014 mag de aanduiding glutenvrij worden gebruikt bij ten hoogste 20 mg gluten per kg levensmiddel. Kijk naar die aanduiding op de actuele verpakking; alleen het ontbreken van zichtbaar tarwe als ingrediënt is niet hetzelfde als een glutenvrije aanduiding.
Niet als glutenvrije traktatie wanneer ze tarwe of gluten bevatten. Jumbo vermeldt voor zijn Rozijnen Krentenbollen tarwebloem en tarwegluten; kies voor het kind een als glutenvrij aangeduide optie en houd die gescheiden van het overige gebak.
Ja, als je glutenvrije ingrediënten gebruikt en tijdens het bakken en verpakken kruisbesmetting voorkomt. Het recept van Albert Heijn Allerhande gebruikt glutenvrije zelfrijzende bakmix voor acht porties en bevat ook melk en ei; stem de ingrediënten en uitdeling af op het allergiebeleid van de school.
Jodium in bakkerszout bepaalt niet of een krentenbol glutenvrij is. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft dat jodiumverbindingen in bakkerijproducten via bakkerszout aanwezig mogen zijn, tot 65 mg jodium per kg zout; beoordeel glutenvrijheid aan de hand van de glutenvrije aanduiding en de actuele productinformatie.
