Bij coeliakie is een gewone krentenbol geen vervanging voor een glutenvrij product: kies iets met een expliciete glutenvrije aanduiding en controleer de actuele verpakking. Voor koffie onderweg vermeldt PLUS het kant-en-klare Yam Rozijn glutenvrij; wie juist losse krentenbollen wil, kan het glutenvrije recept van Albert Heijn gebruiken, maar moet tijd vrijmaken voor het bakken en kruisbesmetting voorkomen. Als de vorm minder belangrijk is, kan een ander expliciet glutenvrij broodproduct ook passen.
Je wilt bij je koffie onderweg iets broodachtigs meenemen zonder op de productnaam te vertrouwen. Het Voedingscentrum wijst erop dat ook een kleine hoeveelheid gluten bij coeliakie klachten kan geven. Controleer daarom de glutenvrije aanduiding en de actuele verpakking.
Je wilt losse krentenbollen in plaats van verpakt rozijnenbrood en kunt ze vóór de reisdag maken. Het recept van Albert Heijn vraagt naast bereiding en oventijd ook wachttijd voor het rijzen; schoon werken blijft bij coeliakie noodzakelijk.
Je zoekt vooral een glutenvrij broodproduct voor onderweg, ook als het geen krentenbol is. Controleer welk product je winkel daadwerkelijk aanbiedt en lees vóór gebruik het etiket van het gekozen product.
Begin bij de glutenvrije aanduiding op de verpakking. Kies vervolgens of een kant-en-klaar rozijnenbrood, zelfgebakken krentenbollen of een ander broodproduct het prettigst is om bij je koffie mee te nemen.
Wanneer: Je wilt zonder thuis te bakken een rozijnenbrood meenemen; PLUS vermeldt Yam Rozijn glutenvrij als verpakt product.
Afweging: Rozijnenbrood is geen losse krentenbol. Controleer vóór gebruik de actuele verpakking en vóór aankoop het aanbod van je winkel.
Wanneer: Je wilt specifiek losse glutenvrije krentenbollen en kunt het bakken vooraf plannen met het recept van Albert Heijn.
Afweging: Het recept vraagt ongeveer twee uur wachttijd naast bereiding en oventijd. Bij coeliakie moet je ook contact met gewone bloem en kruimels voorkomen.
Wanneer: Een broodachtig tussendoortje volstaat en de smaak of vorm van een krentenbol niet nodig is.
Afweging: Een broodje of cracker vervangt de krenten en rozijnen niet. Controleer per product de glutenvrije aanduiding en of het vóór vertrek nog bereid moet worden.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Glutenveiligheid | Zoek de expliciete aanduiding glutenvrij en lees de ingrediënten- en allergeneninformatie op de actuele verpakking. | Bij coeliakie wil ik niet op de naam krentenbol afgaan, omdat ook een kleine hoeveelheid gluten klachten kan geven. Voor ongeveer 39% van de consumenten staat glutenveiligheid bij deze keuze voorop. |
| Meenemen zonder bereiding | Controleer of het product klaar is om mee te nemen of eerst gebakken moet worden, en lees het bewaaradvies. | Op een werkdag wil ik mijn tussendoortje kunnen pakken zonder nog te bakken; ongeveer 31% van de consumenten geeft direct meenemen de hoogste prioriteit. |
| Vezels en bakkerszout | Vergelijk vezels per 100 g en kijk of bakkerszout in de ingrediëntenlijst staat. Volgens het Voedingscentrum hoeven bakkers dit zout niet te gebruiken. | Als ik regelmatig brood vervang, wil ik de voedingsinformatie van de producten kunnen vergelijken. Bij ongeveer 15% van de consumenten weegt die vergelijking het zwaarst. |
| Winkelaanbod | Controleer het aanbod van je eigen winkel en houd een tweede product met een glutenvrije aanduiding in gedachten. | Als ik op een vast vertrekpunt boodschappen doe, wil ik niet afhankelijk zijn van één rozijnenproduct dat daar misschien niet ligt. Beschikbaarheid staat voor ongeveer 15% van de consumenten bovenaan. |
De naam zegt niets over de aanwezigheid van gluten. PLUS vermeldt bij zijn gewone Korenlanders krenten-rozijnenbollen tarwebloem in de ingrediënten.
Kies bij coeliakie een product met een expliciete glutenvrije aanduiding en controleer de ingrediënten en allergenen op de actuele verpakking.
Een productvermelding bij de ene winkel zegt niets over het aanbod bij een andere. Jumbo geeft bij zijn pagina voor Yam Rozijnenbrood Glutenvrij aan dat dit product niet meer in het online assortiment zit.
Controleer kort voor aankoop het aanbod van je eigen winkel en bepaal vooraf welk ander glutenvrij product voor jou bruikbaar is.
Vezelwaarden en ingrediënten verschillen per product. Het Voedingscentrum geeft bovendien aan dat bakkers niet verplicht zijn bakkerszout te gebruiken.
Vergelijk bij regelmatige broodvervanging de vezels per 100 g en kijk op de ingrediëntenlijst of bakkerszout is vermeld.
Bij het thuis bakken kunnen gewone bloem, broodkruimels of gebruikt keukengerei met het deeg in contact komen. Dat vraagt bij coeliakie aandacht, ook als de bakmix glutenvrij is.
Gebruik ingrediënten met een geschikte glutenvrije aanduiding en maak werkblad, mixer en bakvormen schoon voordat je begint.
Zelf bakken vraagt daarnaast tijd voor voorbereiding, rijzen en zorgvuldig schoon werken.
PLUS vermeldt Yam Rozijn glutenvrij als verpakt rozijnenbrood en toont daarnaast andere glutenvrije broodproducten en crackers.
Allerhande van Albert Heijn biedt een recept voor wie zelf losse glutenvrije krentenbollen wil bakken.
Jumbo toont krentenbrood en gewone rozijnen-krentenbollen, maar die productcategorie is op zichzelf geen glutenvrije keuze.
ALDI noemt glutenvrij brood binnen zijn broodaanbod; dat kan relevant zijn als een krentenbol niet noodzakelijk is.
Lidl heeft een informatiepagina over glutenvrije producten, maar een assortimentspagina is geen productetiket.
Deze mini-baguettes zijn bedoeld voor wie bij koffie onderweg een broodachtig product zoekt in plaats van een krentenbol met krenten of rozijnen. Houd rekening met afbakken vóór vertrek en controleer voor gebruik de glutenvrije aanduiding op de verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
Als een broodachtig alternatief volstaat in plaats van een krentenbol, bieden deze mini-baguettes een andere vorm voor bij de koffie. Bak ze vóór vertrek af volgens de aanwijzingen. Controleer bij coeliakie de glutenvrije aanduiding en de allergeneninformatie op de actuele verpakking; kijk ook het aantal broodjes en het nettogewicht na.
Een gewone krentenbol is geen glutenvrij alternatief. PLUS vermeldt bijvoorbeeld tarwebloem bij zijn Korenlanders krenten-rozijnenbollen. Kies een product met een expliciete glutenvrije aanduiding en controleer de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie.
In Nederland geldt volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 voor de aanduiding glutenvrij een maximum van 20 mg gluten per kg product. Dat zegt op zichzelf niets over andere allergenen; controleer die afzonderlijk op de verpakking.
Dat is vooral een aandachtspunt als je regelmatig gewoon brood vervangt. Volgens het Voedingscentrum hoeven bakkers geen bakkerszout te gebruiken; kijk daarom naar de ingrediënten van het specifieke product. PLUS vermeldt bakkerszout bij Yam Rozijn glutenvrij.
Voorkom dat glutenvrij deeg in contact komt met gewone bloem, broodkruimels of keukengerei waarop glutenhoudend deeg heeft gelegen. Gebruik ingrediënten met een geschikte glutenvrije aanduiding en maak werkblad en materialen schoon voordat je begint; het Voedingscentrum waarschuwt dat ook een kleine hoeveelheid gluten bij coeliakie klachten kan geven.
