Wil je voor de weekboodschappen losse krentenbollen bij coeliakie, begin dan bij producten met een expliciete aanduiding ‘glutenvrij’ op de verpakking; gespecialiseerde bakkers bieden zulke bollen aan. Glutenvrij rozijnenbrood of zelf bakken kan praktisch zijn als de vorm minder belangrijk is, maar controleer per product de ingrediënten, allergenen, verkrijgbaarheid en bewaarinstructies. Ga er niet van uit dat een glutenvrije bol dezelfde jodiumbijdrage levert als regulier brood met bakkerszout.
Bij de weekboodschappen wil je kunnen zien of een krentenbol expliciet als glutenvrij is aangeduid. Je kijkt ook naar de allergeneninformatie en eventuele waarschuwingen voor kruisbesmetting, in plaats van alleen op de productnaam af te gaan.
Je zoekt losse bollen voor ontbijt of de lunchtrommel, of overweegt rozijnenbrood als een bol niet nodig is. Dan tellen het aantal porties, de bewaarinstructies en de mogelijkheid om in te vriezen mee.
Naast de glutenvrije aanduiding bekijk je ingrediënten en voedingsinformatie, waaronder vezels. Als je minder regulier brood eet, wil je bovendien nagaan welke rol brood met bakkerszout in je voedingspatroon speelde.
Kies eerst een product waarvan je de glutenvrije aanduiding en allergeneninformatie kunt controleren. Bepaal daarna of je losse bollen nodig hebt, kunt uitwijken naar rozijnenbrood of tijd hebt om zelf te bakken.
Wanneer: Bakker Leo Glutenvrij en Yara's Glutenvrij Bakkerij bieden expliciet glutenvrije krentenbollen aan voor wie juist losse bollen zoekt.
Afweging: Controleer vóór je weekplanning de actuele verpakking en of bestellen en bezorgen voor jou mogelijk is.
Wanneer: Gesneden rozijnenbrood kan passen bij ontbijt of een lunchtrommel als een losse krentenbol niet nodig is; YAM Glutenvrij heeft een brood van 600 g.
Afweging: Het is een andere productvorm. Jumbo vermeldt dat het gevonden YAM-brood niet meer in zijn online assortiment staat.
Wanneer: Met het recept van Albert Heijn Allerhande kun je acht glutenvrije krentenbollen maken en zelf de ingrediënten kiezen.
Afweging: Het recept vermeldt 20 minuten bereiding, 15 minuten oventijd en twee uur wachttijd. Controleer ook bij de gekozen bakmix en overige ingrediënten de etiketten.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding | Lees de aanduiding ‘glutenvrij’, de allergeneninformatie en eventuele waarschuwingen voor kruisbesmetting op de actuele verpakking. Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 geldt voor de claim een maximum van 20 mg gluten per kg product. | Als ik coeliakie heb, wil ik niet op het uiterlijk of de naam van een bol vertrouwen. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat de controleerbare glutenvrije aanduiding voorop. |
| Weekplanning | Controleer of je losse bollen, gesneden rozijnenbrood of ingrediënten om te bakken koopt, en lees de bewaar- en invriesinstructies. | Voor ontbijt en lunchtrommels op meerdere dagen heb ik een product nodig dat ik kan verkrijgen en passend kan bewaren. Verkrijgbaarheid en porties zijn voor ongeveer 30% van de consumenten de eerste afweging. |
| Samenstelling | Bekijk ingrediënten en voedingsinformatie, zoals vezels en suikers per 100 g. Is haver verwerkt, controleer dan of die expliciet glutenvrij is; kijk bij vervanging van regulier brood ook naar de vermelde zoutsoort. | Wanneer ik mijn gebruikelijke brood vervang, wil ik weten wat er in de nieuwe keuze zit en hoe die in mijn voedingspatroon past. Bij ongeveer 20% van de consumenten krijgt de samenstelling de hoogste prioriteit. |
Een productnaam of voorkant van een verpakking zegt niet genoeg over de glutenvrije status. Jumbo omschrijft zijn gewone rozijnen-krentenbollen bijvoorbeeld als tarweproducten.
Controleer bij coeliakie de actuele glutenvrije aanduiding en allergeneninformatie voordat je het product kiest.
Een productpagina is geen toezegging dat een artikel deel uitmaakt van je huidige weekboodschappen. Jumbo vermeldt bij het gevonden glutenvrije YAM-rozijnenbrood dat het niet meer in zijn online assortiment staat.
Controleer vóór je boodschappen plant het assortiment van je winkel en kijk zo nodig naar een gespecialiseerde bakker of een thuisbakrecept.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kan haver tijdens de productie met glutenbevattende granen in aanraking komen. De vereniging vermeldt ook dat een kleine groep mensen met coeliakie op zuivere haver reageert.
Kies bij een product met haver alleen haver die expliciet glutenvrij is aangeduid en bespreek klachten met een arts of gespecialiseerde diëtist.
Volgens het Voedingscentrum levert brood in Nederland ongeveer 45% van de jodiuminname, mede door bakkerszout. Bakkers zijn echter niet verplicht bakkerszout te gebruiken; dat zegt dus niets over de zoutsoort in een specifieke glutenvrije bol.
Bekijk de ingrediënten van het product. Vervang je regulier brood structureel, bespreek dan zo nodig je totale voedingspatroon met een diëtist.
Biedt glutenvrij rozijnenbrood van 600 g aan als alternatief wanneer een losse krentenbol niet nodig is.
Gespecialiseerde aanbieder die glutenvrije rozijnen-krentenbollen noemt.
Biedt glutenvrije krentenbollen aan in een verpakking van zes stuks.
Albert Heijn Allerhande biedt een thuisbakrecept voor glutenvrije krentenbollen, geen kant-en-klare bol binnen deze route.
Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 mag een product met de aanduiding ‘glutenvrij’ maximaal 20 mg gluten per kg bevatten. Controleer die aanduiding op de actuele verpakking; een tarwevrije productnaam of voorkant is niet hetzelfde als een glutenvrije claim.
Kies alleen een product waarin de haver expliciet als glutenvrij is aangeduid. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst op mogelijke besmetting van haver met andere granen en vermeldt dat een kleine groep mensen met coeliakie ook op zuivere haver reageert; bespreek klachten met een arts of gespecialiseerde diëtist.
Alleen rozijnenbrood met een controleerbare glutenvrije aanduiding komt daarvoor in aanmerking als je gluten moet vermijden. Gewoon rozijnenbrood of gewone krentenbollen kunnen tarwe bevatten; lees daarom steeds de verpakking van het specifieke product.
Bekijk bij structurele vervanging welke rol brood in je totale voedingspatroon speelt. Volgens het Voedingscentrum levert brood in Nederland ongeveer 45% van de jodiuminname, mede door bakkerszout, maar bakkers hoeven dat zout niet te gebruiken. Controleer dus de ingrediënten van de glutenvrije vervanger en bespreek je voedingspatroon zo nodig met een diëtist.
Dat hangt af van het specifieke brood en zijn bewaarvoorschriften. YAM vermeldt dat zijn glutenvrije rozijnenbrood kan worden ingevroren; neem die informatie niet automatisch over voor andere broden of krentenbollen en volg de instructies op hun verpakking.
