Kies bij coeliakie alleen een krentenbol die voor het concrete product als glutenvrij is aangeduid, en controleer het actuele etiket ook op ingrediënten en waarschuwingen voor kruisbesmetting. Vergelijk daarna eventuele andere allergenen, het aantal bollen en de bewaarinstructies; een luxe uitstraling zegt niets over glutenvrijheid.
Je zoekt een krentenbol met een productgebonden glutenvrij-aanduiding en controleert het etiket, in plaats van af te gaan op de naam of uitstraling van de bol. Het Voedingscentrum adviseert bij glutenvrije producten het etiket te lezen.
Je moet naast gluten bijvoorbeeld ook rekening houden met ei, melk of soja. De productinformatie van Bakker Leo Glutenvrij, Yara's Glutenvrij Bakkerij en Allergento laat zien dat hun krentenbollen hierin verschillen.
Je wilt krentenbollen voor ontbijt of tussendoor, maar let ook op het aantal stuks, de houdbaarheid en de mogelijkheid om bollen in te vriezen. Die praktische informatie verschilt per product.
Begin bij coeliakie met de glutenvrij-aanduiding en het actuele etiket van de specifieke krentenbol. Pas daarna kun je beoordelen welke aanvullende ingrediënten en bewaareigenschappen voor jou van belang zijn.
| Aandachtspunt | Wat controleer je? | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Glutenvrijheid en kruisbesmetting | Zoek de glutenvrij-aanduiding op het concrete product en lees de ingrediënten en eventuele waarschuwingen voor kruisbesmetting. De NVWA wijst erop dat allergenen ook onbedoeld in voedsel terecht kunnen komen. | Ik wil geen gewone krentenbol kiezen voor iemand met coeliakie en wil ook waarschuwingen op de verpakking kunnen beoordelen. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat die controle op glutenvrijheid voorop. |
| Andere allergenen en ingrediënten | Vergelijk per product de ingrediënten en allergeneninformatie met wat je moet vermijden; glutenvrij zegt op zichzelf niets over ei, melk of soja. | Als ik naast gluten ook ei, melk of soja moet vermijden, bepaalt dat mede welke bol ik kan kiezen. Bij ongeveer 30% van de consumenten zijn zulke aanvullende beperkingen de voornaamste aankoopzorg. |
| Porties en bewaren | Bekijk het aantal bollen, de houdbaarheid en het invriesadvies. Let bij regelmatig gebruik van glutenvrij brood ook op de vermelding van bakkerszout of een jodiumingrediënt; volgens het Voedingscentrum is bakkerszout niet verplicht. | Ik wil de bollen kunnen gebruiken binnen de bewaartermijn en weten wat er op het etiket over ingrediënten staat. Voor ongeveer 20% van de consumenten weegt die praktische planning het zwaarst. |
Een ambachtelijke uitstraling verandert de ingrediënten niet. De gewone krentenbollen van Jumbo en PLUS vermelden volgens hun productinformatie tarwe-ingrediënten; ALDI omschrijft zijn gewone variant als tarwebollen.
Baseer je keuze voor iemand met coeliakie op de glutenvrij-aanduiding en het actuele etiket van de specifieke verpakking, niet op de productnaam of foto.
Ook kruisbesmetting kan een rol spelen: de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft hoe allergenen onbedoeld in een levensmiddel terecht kunnen komen.
Lees eventuele waarschuwingen op de verpakking en voorkom thuis contact met kruimels, beleg of keukengerei van glutenhoudend brood.
Bakker Leo Glutenvrij vermeldt voor zijn krentenbollen ei en mogelijke sporen van melk en soja. Yara's Glutenvrij Bakkerij vermeldt voor zijn eigen krentenbollen andere uitsluitingen.
Vergelijk de actuele allergeneninformatie van het exacte product met de ingrediënten die je moet vermijden.
Yara's Glutenvrij Bakkerij vermeldt voor zijn krentenbollen een houdbaarheid van circa drie dagen. Volgens het Voedingscentrum hoeven bakkers geen bakkerszout te gebruiken; ga dus niet van de naam brood of krentenbol uit als je op jodiumingrediënten let.
Controleer vóór aankoop de bewaarinstructies en kijk op het etiket of vraag de bakker welke zoutsoort voor het product is gebruikt.
Gespecialiseerde bakker met rozijnen-krentenbollen voor wie een expliciet als glutenvrij aangeduid product zoekt.
Gespecialiseerde bakkerij met krentenbollen per zes stuks en productinformatie over aanvullende ingrediëntenbeperkingen.
Aanbieder van krentenbollen die in de eigen productinformatie onder meer als glutenvrij en eiwitarm worden aangeduid.
Supermarkt waarvan de gewone Rozijnen Krentenbollen geen vervanging zijn voor een glutenvrij aangeduide krentenbol.
Supermarkt met zowel gewone krentenbollen als afzonderlijke glutenvrije broodproducten.
Zoek een glutenvrij-aanduiding op het concrete product en lees daarna het actuele etiket. Controleer zowel de ingrediënten als eventuele waarschuwingen voor kruisbesmetting; het Voedingscentrum adviseert bij de aankoop van glutenvrije producten steeds naar het etiket te kijken.
Nee, niet de genoemde gewone producten: Jumbo vermeldt tarwebloem en tarwegluten, PLUS vermeldt tarwebloem, tarwegluten en roggebloem, en ALDI omschrijft zijn variant als tarwebollen. Beoordeel een ander product altijd aan de hand van zijn eigen glutenvrij-aanduiding en etiket.
Volg de bewaarinstructies van het gekozen product. Yara's Glutenvrij Bakkerij noemt voor zijn krentenbollen circa drie dagen houdbaarheid en adviseert invriezen voor langere bewaring; Bakker Leo Glutenvrij vermeldt dat zijn bollen invriesbaar zijn.
Controleer de ingrediënten als je wilt weten of een specifieke krentenbol bakkerszout of een jodiumingrediënt bevat. Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout niet verplicht; uit de aanduiding glutenvrij kun je de aanwezigheid of hoeveelheid jodium niet afleiden.
