Heb je coeliakie, kies dan geen krentenbol op basis van de naam: controleer op de actuele verpakking de aanduiding ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk en voorkom contact met kruimels van gewoon brood. Zonder oven zijn verpakte, direct eetbare glutenvrije rozijnenbollen of rozijnenbrood praktisch; met een geschikte oven kun je ook een afbakvariant overwegen, mits je de bereidingsinstructies en eventuele andere allergenen controleert.
Je wilt een bol of brood kunnen meenemen zonder de controle van het glutenvrije etiket en het vermijden van kruisbesmetting over te slaan. Het Voedingscentrum wijst erop dat zelfs een verdwaalde broodkruimel bij coeliakie klachten kan geven.
Je zoekt iets dat je zonder afbakken kunt eten: losse, verpakte glutenvrije rozijnenbollen of rozijnenbrood dat je met schoon keukengerei kunt snijden.
Je kunt een afbakvariant meenemen als de oven geschikt is voor de bereiding en je schone bakmaterialen en een passende bewaarplek hebt.
Begin bij de glutenvrije aanduiding op de verpakking. Kies daarna de productvorm die past bij je kookvoorzieningen en controleer hoe je het product tijdens de reis moet bewaren.
Wanneer passend: Als je zonder oven een afzonderlijk broodje wilt meenemen; Albert Heijn vermeldt AH Glutenvrij Rozijnen bollen in zijn glutenvrije bakkerijassortiment.
Houd rekening met: Controleer het etiket van de verpakking die je koopt, ook als je het product eerder hebt gehad.
Wanneer passend: Als je meerdere porties uit één brood wilt halen; PLUS vermeldt Yam Rozijn glutenvrij als rozijnenbrood.
Houd rekening met: Een heel brood vraagt om een schoon mes, een schoon snijvlak en opslag apart van gewoon brood.
Wanneer passend: Als je een oven hebt; Happy Bakers geeft voor zijn glutenvrije rozijnenbollen een bereiding van vijf minuten op 210 °C op.
Houd rekening met: Je hebt een geschikte oven en schone bakmaterialen nodig. Happy Bakers vermeldt bovendien dat in zijn bakkerij noten, ei en melk worden verwerkt.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding en kruimelcontact | Zoek op de actuele verpakking naar ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk. Plan gescheiden opslag en schoon keukengerei. | Als ik coeliakie heb, wil ik ook bij het snijden en beleggen contact met gewoon brood vermijden. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat die controle voorop. |
| Bewaren en direct eten | Bekijk de houdbaarheidsdatum, het bewaaradvies en of het product zonder afbakken gegeten kan worden. | Zonder dagelijkse boodschappen of oven wil ik weten of mijn brood onderweg volgens de verpakking bewaard kan worden. Ongeveer 33% van de consumenten geeft dit praktische meenemen voorrang. |
| Productvorm en bereiding | Controleer of je losse bollen, een heel brood of een afbakproduct koopt; lees bij afbakproducten de oveninstructies. | Voor meerdere porties wil ik kunnen kiezen tussen zelf snijden en losse bollen, terwijl afbakken alleen kan met een geschikte oven. Die productvorm weegt voor ongeveer 25% van de consumenten het zwaarst. |
Krenten of rozijnen zeggen niets over de broodbasis. Een gewone krentenbol is geen geschikte vervanger wanneer je voor coeliakie glutenvrij moet eten.
Controleer de actuele verpakking op ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk in plaats van op de productnaam af te gaan.
Kruimels kunnen via een gedeeld mes, snijplank of broodzak bij het glutenvrije product terechtkomen. Het Voedingscentrum waarschuwt specifiek voor kruimelcontact bij coeliakie.
Bewaar het product apart en gebruik schone hulpmiddelen en een schoon snijvlak.
Een afbakbol is niet dezelfde keuze als een direct eetbare bol. Happy Bakers schrijft voor zijn glutenvrije rozijnenbollen vijf minuten afbakken op 210 °C voor.
Lees vóór vertrek de bereidingsinstructies en kies zonder geschikte oven een direct eetbare optie.
Uit de vermelding van bakkerszout alleen kun je de jodiumhoeveelheid van een specifiek broodje niet aflezen.
Bekijk de ingrediënten en voedingsinformatie op de verpakking van het product dat je kiest.
Een optie voor losse rozijnenbollen die je zonder afbakken wilt meenemen.
Rozijnenbrood voor wie liever porties uit een heel brood snijdt dan losse bollen meeneemt.
Een afbakoptie voor een campingplek met een geschikte oven.
Een glutenvrij broodassortiment om gericht naar een geschikte productvorm te kijken.
Een mogelijke winkel om het actuele glutenvrije assortiment ter plaatse te bekijken.
Kies een gewone krentenbol niet als glutenvrij alternatief zonder een duidelijke glutenvrije aanduiding op de actuele verpakking. Controleer op ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk en houd het product weg van kruimels van gewoon brood.
Het etiket helpt je het product te kiezen, maar daarna blijft zorgvuldig omgaan met kruimels belangrijk. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert het etiket of het Crossed Grain-keurmerk te controleren; bewaar en bereid het gekozen product vervolgens apart van gewoon brood.
Gebruik aparte of zorgvuldig schoongemaakte hulpmiddelen als er ook gewoon brood wordt klaargemaakt. Zo voorkom je dat kruimels op het glutenvrije brood terechtkomen.
Ga niet uit van dezelfde jodiumsamenstelling voor ieder product. Bekijk de ingrediënten en voedingsinformatie op de verpakking van de bollen of het brood dat je daadwerkelijk meeneemt.
