Voor iemand met coeliakie begint de keuze bij een product waarop expliciet ‘glutenvrij’ staat; een gewone krentenbol is geen alternatief. Losse glutenvrije rozijnenbollen zijn handig als je een portie zonder snijwerk wilt meenemen, terwijl glutenvrij rozijnenbrood beter past als je thuis porties maakt. Wil je op het terras iets bestellen, vraag dan vóór aankoop naar de allergenen én naar de bereiding: allergeneninformatie alleen sluit contact met gluten tijdens de bereiding niet uit.
Je wilt vooraf het etiket kunnen lezen en niet uitsluitend afgaan op de informatie over een ter plekke bereid hapje. Een verpakt product met een expliciete glutenvrije aanduiding geeft je meer zicht op wat je meeneemt; controleer ook de actuele allergeneninformatie.
Je wilt thuis porties van glutenvrij rozijnenbrood snijden om mee te nemen of te delen. Houd bij het snijden en verpakken rekening met contact met gewoon brood en gedeeld keukengerei.
Je wilt bij een glutenvrij broodproduct niet automatisch aannemen dat het dezelfde hoeveelheid jodium levert als een ander brood. Volgens het Voedingscentrum bevat bakkerszout jodium, maar zijn bakkers niet verplicht het te gebruiken; bekijk daarom de ingrediënten van de gekozen variant.
Voor een terrasmoment met coeliakie gaat de glutenvrije aanduiding vóór de keuze tussen bol en brood. Daarna bepalen de gewenste portie en de voorbereiding thuis wat praktisch is.
Wanneer: kies losse bollen als je zonder snijden een portie wilt meenemen; Albert Heijn vermeldt twee AH Glutenvrij Rozijnen bollen per verpakking.
Let op: lees het actuele etiket ook op andere allergenen; Albert Heijn vermeldt soja en waarschuwt voor mogelijke aanwezigheid van eieren, haver, amandel en hazelnoot.
Wanneer: kies een broodvorm als je thuis porties wilt maken of wilt delen; PLUS beschrijft Yam Rozijn glutenvrij als rozijnenbrood.
Let op: anders dan een losse bol vraagt dit om snijden en zorgvuldig verpakken voordat je vertrekt.
Wanneer: overweeg dit als de zaak vóór aankoop duidelijke allergeneninformatie kan geven en vragen over de bereiding kan beantwoorden.
Let op: informatie over aanwezige allergenen vertelt op zichzelf niet of het eten met gewoon brood of gedeeld materiaal in contact komt.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding en bereiding | Controleer de aanduiding ‘glutenvrij’ en het actuele etiket. Vraag bij horeca hoe contact met gewoon brood en gedeeld materiaal wordt voorkomen. | Als ik coeliakie heb, wil ik vóór het eten weten welk product ik krijg en hoe het is bereid. Voor zo'n 42% van de consumenten staat deze controle voorop. |
| Portie en meenemen | Bekijk het aantal stuks en de bewaarinstructies; bepaal of je een losse bol wilt of thuis brood kunt snijden en verpakken. | Voor een terrasbezoek wil ik een portie kunnen meenemen zonder ter plekke te snijden. Die praktische keuze komt bij ongeveer 33% van de consumenten op de eerste plaats. |
| Jodium bij broodvervanging | Lees of de ingrediënten gejodeerd zout of bakkerszout vermelden; ga niet uit van een vaste jodiumhoeveelheid per broodproduct. | Wanneer ik gewoon brood vaak vervang, wil ik weten wat de gekozen glutenvrije variant aan ingrediënten vermeldt. Zo'n 25% van de consumenten geeft dit aandachtspunt voorrang. |
De naam ‘krentenbol’ zegt niets over de geschiktheid bij coeliakie. Tarwe, rogge en gerst zijn glutenbevattende granen; de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft ‘glutenvrij’ als een aanduiding waarvoor EU-voorwaarden gelden.
Zoek eerst naar de expliciete aanduiding ‘glutenvrij’ en controleer vervolgens het etiket van de verpakking die je koopt.
Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet horeca informatie over aanwezige allergenen geven. Daarmee weet je nog niet hoe een product is bereid of of het met gewoon brood in contact is geweest.
Vraag vóór het bestellen naar werkbladen, broodplanken en keukengerei; vraag bij een gefrituurd product ook naar het gebruikte frituurvet en de bereiding.
Het Voedingscentrum geeft aan dat bakkerszout jodium bevat, maar dat het gebruik ervan niet verplicht is. De broodcategorie alleen vertelt je dus niet welke zoutsoort in jouw product zit.
Lees de ingrediënten van de gekozen variant in plaats van een eigenschap van het ene brood op een ander product over te nemen.
Een algemene pagina over glutenvrije producten vertelt niet of de rozijnenbol of het brood dat je zoekt bij jouw winkel verkrijgbaar is. Lidl verwees op zijn assortimentspagina naar het standaardassortiment toen extra glutenvrije producten niet verkrijgbaar waren.
Controleer vóór vertrek de gekozen productvariant en de informatie van je winkel, en lees bij aankoop het etiket.
Albert Heijn beschrijft AH Glutenvrij Rozijnen bollen als een verpakking met twee losse bollen.
PLUS beschrijft Yam Rozijn glutenvrij als rozijnenbrood: een andere productvorm dan losse krenten- of rozijnenbollen.
Lidl heeft een assortimentspagina voor glutenvrije producten; die wijst niet vanzelf een geschikte rozijnenbol aan.
Nee, niet als je ook wilt weten hoe het eten is bereid. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet horeca vóór aankoop informatie over aanwezige allergenen kunnen geven; vraag bij coeliakie daarnaast naar contact met gewoon brood, werkbladen en keukengerei.
Kies bij coeliakie niet op de naam ‘krentenbol’, maar op een expliciete glutenvrije aanduiding en het actuele etiket. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit verwijst voor de aanduiding ‘glutenvrij’ naar EU-voorwaarden; controleer bij ter plekke bereid eten ook hoe contact met gluten wordt voorkomen.
Nee, dat kun je niet voor elk product aannemen. Volgens het Voedingscentrum bevat bakkerszout jodium, maar zijn bakkers niet verplicht het te gebruiken. Albert Heijn vermeldt gejodeerd zout bij AH Glutenvrij Rozijnen bollen; lees voor een andere variant opnieuw de ingrediënten.
Volgens Albert Heijn kun je deze bollen op de dag van aankoop thuis invriezen, binnen één maand gebruiken en vóór gebruik laten ontdooien. Controleer de bewaarinstructies op de verpakking die je koopt.
