Voor een gast met coeliakie kies je een traktatie waarvan de actuele verpakking de aanduiding ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk draagt, en houd je die bij het serveren gescheiden van gewone koek. De beschreven G'woon Kano's bevatten tarwebloem en vallen als glutenvrije keuze af. Zoek je iets zachts zoals een gevulde koek of mini-cake, vergelijk dan glutenvrije assortimenten; een krokant haverkoekje geeft een ander soort traktatie en vraagt eveneens om controle van de verpakking.
Wil een glutenvrije traktatie aanbieden en voorkomen dat die bij het uitpakken of serveren in contact komt met gewone koek of kruimels. Het Voedingscentrum beschrijft een glutenvrij dieet als noodzakelijk bij coeliakie.
Geeft de voorkeur aan een zachte of gevulde koek of een mini-cake boven een krokant koekje. De gewenste vorm komt pas in aanmerking wanneer de actuele verpakking bij de glutenvrije behoefte past.
Wil porties kunnen delen of vooraf regelen. Bij een gezamenlijke traktatie tellen ook de allergenen van het gekozen product en een aparte serveerplek voor de glutenvrije porties mee.
Begin bij een gast met coeliakie met de actuele glutenvrije aanduiding en de manier van serveren. Kies daarna tussen een zachte, Kano-achtige productvorm, een krokant koekje of porties voor een groep.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Glutenvrijheid en apart serveren | Zoek op de actuele verpakking naar ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk. Houd de traktatie weg van gewone koek en gedeeld serveermateriaal. | Als iemand met coeliakie mee-eet, wil ik weten dat de traktatie glutenvrij is en dat ook blijft op tafel. Naar schatting 50% van de consumenten stelt deze zorg voorop. |
| Zachte of gevulde vorm | Vergelijk een zachte koek, gevulde koek of mini-cake met een krokant haverkoekje; lees ook de overige allergenen op de gekozen verpakking. | Voor een traktatie die aan een Kano doet denken, wil ik liever een zachte of gevulde vorm dan een krokant koekje. Bij naar schatting 30% van de consumenten weegt die productvorm het zwaarst. |
| Porties en beschikbaarheid | Controleer het aantal porties en de actuele beschikbaarheid voordat je een traktatie voor meerdere gasten plant. | Wanneer ik voor een groep iets neerzet, wil ik vooraf voldoende geschikte porties kunnen regelen. Gemak en deelbaarheid staan voor naar schatting 20% van de consumenten voorop. |
De door Joybuy beschreven G'woon Kano's bevatten tarwebloem in de vulling en het koekje. Een vergelijkbare vorm zegt dus niets over glutenvrijheid.
Kies voor een gast met coeliakie op basis van de actuele verpakking, niet op basis van de naam of de uitstraling van de koek.
Albert Heijn waarschuwt dat productinformatie kan veranderen. Bovendien beschrijft Verkade Oaties als glutenvrij, terwijl de geraadpleegde Joybuy-allergenenregel ‘gluten (haver)’ vermeldt.
Gebruik een online omschrijving om kandidaten te vinden en controleer de verpakking van het product dat je daadwerkelijk koopt.
Bij de genoemde PLUS-gebakjes zijn verschillende noten vermeld. Een glutenvrije aanduiding beantwoordt niet de vraag of een product ook bij andere allergieën past.
Vraag welke allergenen voor je gasten relevant zijn en lees daarvoor de volledige informatie op iedere gekozen verpakking.
Lidl meldde op zijn assortimentspagina dat extra glutenvrije producten op dat moment niet verkrijgbaar waren. Daarmee is zo'n assortiment geen zekere basis voor een geplande traktatie.
Controleer de beschikbaarheid tijdig en houd een tweede optie achter de hand waarvan je de glutenvrije aanduiding kunt controleren.
Deze merken en productlijnen bieden verschillende soorten koek of gebak om te vergelijken. Hun vermelding zegt niets over de geschiktheid van een afzonderlijke verpakking voor jouw gasten.
Verkade omschrijft Oaties zelf als een glutenvrij, krokant haverkoekje. Het is geen zachte, gevulde vervanger voor een Kano.
Albert Heijn toont binnen deze productlijn onder meer een glutenvrije gevulde koek, double cookies en raw cakes.
Jumbo vermeldt in zijn glutenvrije selectie onder meer mini-cakes en een glutenvrije gevulde koek.
PLUS toont glutenvrije koekjes en een assortiment kleine glutenvrije vegan gebakjes voor wie meerdere porties zoekt.
Lidl is een aanvullende winkel om het actuele glutenvrije schap te bekijken, niet een optie om zonder voorraadcontrole op te plannen.
Nee, de door Joybuy beschreven G'woon Kano's bevatten tarwebloem en vermelden tarwe als allergeen. Trek daaruit geen conclusie over iedere andere Kano-variant: controleer steeds de actuele verpakking van het product dat je wilt aanbieden.
Dat kan als de krokante textuur voor je gasten past, maar het is geen zachte, gevulde koek. Verkade noemt Oaties glutenvrij, terwijl de geraadpleegde Joybuy-allergenenregel ‘gluten (haver)’ vermeldt; maak de keuze voor iemand met coeliakie daarom pas na controle van de actuele fysieke verpakking.
Houd de glutenvrije traktatie apart als er anders contact met glutenhoudende koek of kruimels kan ontstaan. Gebruik schoon serveermateriaal en voorkom dat gasten met hetzelfde bestek van beide schalen pakken.
Kies eerst producten waarvan je de glutenvrije aanduiding op de verpakking kunt controleren en bekijk daarna het aantal porties en de overige allergenen. Controleer de beschikbaarheid voordat je op één bepaald assortiment rekent.
