Kies voor de glutenvrije schaal bij een werkoverleg alleen koekjes waarvan de specifieke verpakking ‘glutenvrij’ vermeldt. Controleer daarna de overige allergenen en het aantal koekjes of porties per verpakking: glutenvrij betekent niet dat een product ook vrij is van soja, ei of haver. Reguliere koekjes kunnen apart worden aangeboden, maar Lotus Biscoff Original bevat volgens Lotus Bakeries Nederland tarwebloem en hoort niet op de glutenvrije schaal.
Voor de glutenvrije schaal telt de aanduiding op het specifieke product, niet alleen de naam van het merk of het winkelschap. Houd de verpakking beschikbaar, zodat de gast de actuele ingrediënten en allergenen kan bekijken.
Je wilt voldoende koekjes en mogelijk meer dan één soort aanbieden. Plan de glutenvrije keuze afzonderlijk van reguliere koekjes met tarwe, en kijk voor de hoeveelheid naar het aantal stuks of porties per verpakking.
Naast gluten kunnen bijvoorbeeld soja, ei, haver, melk of noten van belang zijn. Lees daarom de allergeneninformatie van iedere gekozen variant; de aanduiding ‘glutenvrij’ beantwoordt die aanvullende vragen niet.
Bepaal eerst welke koekjes je als glutenvrije optie aanbiedt. Stem vervolgens de hoeveelheid af op de gasten en controleer eventuele aanvullende allergenen per product.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding | Controleer ‘glutenvrij’ op het specifieke product. Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 mag die vermelding in Nederland alleen worden gebruikt als het levensmiddel voor de eindconsument maximaal 20 mg/kg gluten bevat. | Als ik koekjes neerzet voor een gast met coeliakie, wil ik niet op een merknaam afgaan terwijl de gekozen variant tarwe bevat. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat de expliciete glutenvrije aanduiding voorop. |
| Aantal en variatie | Bekijk het aantal stuks of porties per verpakking en kies pas daarna hoeveel verpakkingen je nodig hebt. Vergelijk koeksoorten afzonderlijk; hetzelfde verpakkingsgewicht zegt niets over het aantal stuks. | Bij het plannen van de traktatie wil ik weten of er genoeg koekjes zijn en of ik meer dan één soort kan neerzetten. Het serveerformaat en de keuze wegen voor ongeveer 30% van de consumenten het zwaarst. |
| Andere allergenen | Lees de ingrediënten en allergenenwaarschuwingen van iedere variant op de gekochte verpakking. Een glutenvrije aanduiding sluit soja, ei, melk, haver of mogelijke aanwezigheid van noten niet uit. | Wanneer een aanwezige ook een andere allergie of beperking noemt, moet ik die apart bij het gekozen koekje controleren. Ongeveer 20% van de consumenten geeft deze aanvullende check de hoogste prioriteit. |
Bekendheid met een merk zegt niets over de glutenvrije status van een specifieke koek. Lotus Bakeries Nederland vermeldt tarwebloem als ingrediënt van Lotus Biscoff Original.
Gebruik zulke reguliere koekjes alleen voor een aparte, niet-glutenvrije keuze. Controleer voor de glutenvrije schaal de aanduiding op het product dat je daadwerkelijk koopt.
Een glutenvrij koekje kan nog andere allergenen bevatten. Albert Heijn vermeldt soja bij Schär Choco Chip Cookies; volgens Jumbo bevat Lekker Vrij Speculaas ei en kan die variant onder meer noten, melk en sesam bevatten.
Vraag, als dat voor het overleg nodig is, welke aanvullende allergenen je moet meewegen en lees vervolgens de ingrediënten en waarschuwingen van de exacte variant.
Een gewicht in grammen vertelt niet hoeveel stuks je kunt neerzetten. Daardoor kun je ondanks een passend product te weinig koekjes voor de aanwezigen hebben.
Plan op basis van het aantal gasten dat een glutenvrije keuze nodig heeft en controleer het aantal stuks of porties op de verpakking.
De ingrediënteninformatie van een eerder bekeken productpagina hoeft niet overeen te komen met de verpakking die je uiteindelijk serveert.
Lees de gekochte verpakking vóór het overleg en houd die bij de koekjes beschikbaar voor vragen over ingrediënten en allergenen.
Schär biedt verschillende glutenvrij aangeduide koeksoorten. Vergelijk de exacte variant als je een koekje voor de glutenvrije schaal zoekt.
Het eigenmerk biedt verschillende koeksoorten om binnen één assortiment te vergelijken, waaronder speculaas en chocolate-chipcookies.
Binnen dit Jumbo-assortiment zijn verschillende zoete glutenvrij aangeduide producten te vergelijken, waaronder speculaas en digestives.
Consenza is een merk om te bekijken als je naast klassieke koeksoorten een rozijn-cranberryvariant wilt aanbieden.
Lotus Biscoff Original is een regulier koffiebiscuit voor een afzonderlijke schaal, niet voor de glutenvrije keuze.
Deze koekjeskeuze is bedoeld voor wie een met glutenvrij aangeduide variant met melkchocolade voor het werkoverleg overweegt. Controleer vóór het serveren de aanduiding en allergenen op de gekochte verpakking, en gebruik het aantal stuks om de benodigde hoeveelheid te bepalen.
Afbeelding niet beschikbaar
Een koekje met melkchocolade om te overwegen voor de glutenvrije keuze bij een werkoverleg; controleer de aanduiding ‘glutenvrij’ op de gekochte verpakking.
De verpakking bevat 150 g. Lees bij aanvullende allergieën de informatie over melk, soja, haver en mogelijke aanwezigheid van noten. Controleer ook het aantal koekjes per verpakking voordat je de hoeveelheid voor het overleg bepaalt.
Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 mag deze vermelding in Nederland alleen worden gebruikt als het levensmiddel dat aan de eindconsument wordt verkocht maximaal 20 mg/kg gluten bevat. Controleer de aanduiding op de specifieke verpakking die je voor het werkoverleg koopt.
Nee: Lotus Bakeries Nederland vermeldt tarwebloem als ingrediënt van Lotus Biscoff Original. Bied dit koekje niet aan als de glutenvrije keuze; het kan hoogstens op een afzonderlijke schaal met reguliere koekjes.
Nee. Albert Heijn vermeldt soja bij Schär Choco Chip Cookies, terwijl Jumbo ei vermeldt bij Lekker Vrij Speculaas en haver bij Consenza Rozijn-Cranberry Koekjes. Lees bij aanvullende allergieën altijd de informatie van de exacte, gekochte variant.
Ga uit van het aantal aanwezigen dat een glutenvrije keuze nodig heeft en het aantal stuks of porties op de verpakking. Een verpakkingsgewicht alleen is geen aantal koekjes; controleer de eenheid voordat je bepaalt hoeveel verpakkingen je koopt.
Ja. Lees vóór het serveren de ingrediënten, allergenen en glutenvrije aanduiding op de verpakking die je daadwerkelijk hebt gekocht. Bewaar die verpakking bij de traktatie, zodat aanwezigen de informatie zelf kunnen nalezen.
