Koop voor een paasbrunch met een gast met coeliakie een koekje met een expliciete glutenvrijvermelding en controleer het etiket van de verpakking die je serveert; gewone Lotus Biscoff Original bevat tarwebloem en is geen glutenvrije keuze. Kies daarna een koektype dat past bij koffie of het dessert, let op eventuele andere allergenen en houd de glutenvrije koekjes gescheiden van gewone producten en kruimels.
Je organiseert een paasbrunch of koffiemoment en zoekt een koekje met een glutenvrijvermelding. Ook bij het serveren wil je contact met kruimels van gewone koekjes voorkomen, zoals de Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert.
Je zoekt een glutenvrij koekje dat in je recept past. Schär noemt zijn Digestive als koekbasis voor kwarktaart of cheesecake; Jumbo beschrijft Schär Savoiardi als basis voor tiramisu.
Je moet naast gluten ook op bijvoorbeeld melk, ei, soja, haver, noten of lupine letten. Welke daarvan relevant zijn, verschilt per koekje en per gast; controleer daarom de exacte variant.
Begin bij de glutenvrijvermelding en de allergenen op de actuele verpakking. Kies vervolgens of het koekje los op tafel komt of een functie heeft in een dessert.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Glutenvrij serveren | Zoek een expliciete glutenvrijvermelding; plan een aparte schaal en schoon serveergerei. | Als ik een gast met coeliakie ontvang, wil ik voorkomen dat een passend koekje alsnog met brood- of koekkruimels in aanraking komt. Voor grofweg 36% van de consumenten staat dit voorop. |
| Andere allergenen | Lees de ingrediënten en allergenen van de exacte variant; een glutenvrijvermelding zegt niets over andere allergenen. | Wanneer gasten ook melk, ei, soja of noten moeten vermijden, moet het koekje aan meer dan één voorwaarde voldoen. Ongeveer 29% van de consumenten geeft die aanvullende controle voorrang. |
| Gebruik in een dessert | Kies het koektype voor de rol in het recept: een digestive voor een kruimelbodem of lange vingers voor een gelaagd dessert. | Voor een paasdessert zoek ik een koekje dat past bij de opbouw van mijn recept, niet alleen bij de smaak. Bij circa 21% van de consumenten is die toepassing de eerste keuzevraag. |
| Smaak en serveerformaat | Vergelijk koektype en verpakking nadat de glutenvrijvermelding en relevante allergenen zijn gecontroleerd. | Als de dieetvoorwaarden zijn afgedekt, wil ik een koekje kiezen dat bij het koffiemoment past en gemakkelijk te serveren is. Dat weegt voor ongeveer 14% van de consumenten het zwaarst. |
Lotus Bakeries vermeldt tarwebloem in de ingrediënten van Lotus Biscoff Original. Een vertrouwde smaak of merknaam maakt dat koekje niet geschikt als glutenvrije keuze.
Kies voor de gast met coeliakie een product met een expliciete glutenvrijvermelding en lees het etiket van de gekochte verpakking.
Kruimels en gedeeld bestek kunnen de glutenvrije koekjes met gluten in aanraking brengen. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert glutenvrije etenswaren apart te houden en schoon bestek te gebruiken.
Serveer de koekjes op een aparte schaal met eigen schoon serveergerei; open de verpakking bij voorkeur pas wanneer je ze klaarzet.
Glutenvrije varianten kunnen nog andere relevante allergenen bevatten. Zo vermeldt Albert Heijn hazelnoot bij AH Glutenvrij Haverkoekjes hazelnoot, terwijl de informatie over Schär Digestive soja noemt.
Vraag vooraf welke allergenen voor je gasten van belang zijn en controleer de ingrediënten en allergenen van ieder afzonderlijk product.
Ingrediënten en allergeneninformatie kunnen veranderen. Een productpagina is daarom geen vervanging voor het etiket op de verpakking die je hebt gekocht.
Lees de verpakking opnieuw voordat je de koekjes serveert, ook als je dezelfde productnaam eerder hebt gecontroleerd.
Schär heeft glutenvrije koektypes voor verschillende toepassingen, waaronder Butterkeks, Digestive en Savoiardi.
Het eigenmerk van Albert Heijn omvat verschillende glutenvrije koekjes, waaronder Haverkoekjes hazelnoot.
De White chocolate & cranberry cookies zijn een koekje met witte chocolade en cranberry dat Albert Heijn als glutenvrij vermeldt.
Lotus Biscoff Original is een gewone speculoos en geen glutenvrije vervanger voor deze paastafel.
Voor een koekje met melkchocolade bij de paasbrunch kun je deze variant bekijken. Controleer vóór het serveren de glutenvrijvermelding en allergenen op de verpakking, zeker wanneer een gast coeliakie heeft.
Afbeelding niet beschikbaar
Een koekje met melkchocolade om bij koffie of tijdens de paasbrunch te overwegen. De verpakking bevat 150 g; controleer voor een gast met coeliakie de actuele glutenvrijvermelding en let bij het lezen van de allergeneninformatie ook op haver, melk, soja en noten. Serveer het koekje apart met schoon serveergerei.
Ja, mits je ze gescheiden serveert en contact met kruimels voorkomt. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert glutenvrije etenswaren apart te houden en schoon bestek te gebruiken; geef de koekjes daarom een eigen schaal en serveergerei.
Nee, ga niet alleen op het woord ‘haver’ af. Controleer of de exacte variant een glutenvrijvermelding heeft en lees het actuele etiket; AH Glutenvrij Haverkoekjes hazelnoot bevat bovendien hazelnoot.
Nee. Lotus Bakeries vermeldt tarwebloem in de ingrediënten van Lotus Biscoff Original en gluten in de allergeneninformatie. Kies voor de glutenvrije gast een afzonderlijk product met een expliciete glutenvrijvermelding.
Voor een kruimelbodem kun je een glutenvrije digestive overwegen; voor tiramisu of een vergelijkbaar gelaagd dessert glutenvrije lange vingers. Schär noemt Digestive als basis voor kwarktaart of cheesecake en Jumbo noemt Schär Savoiardi voor tiramisu. Controleer ook de allergenen van de koekjes en de overige ingrediënten in je recept.
Lees de informatie op de verpakking van het product dat je daadwerkelijk serveert. Albert Heijn wijst erop dat ingrediënten en allergeneninformatie kunnen veranderen; controleer daarom ook bij een eerder gekocht koekje het actuele etiket.
