Kies voor een gast met coeliakie koekjes waarop de actuele verpakking ‘glutenvrij’ vermeldt, en serveer ze als apart zoet onderdeel naast de bittergarnituur. Een glutenvrij koekje maakt andere hapjes niet glutenvrij: houd kruimels en gedeeld serveergerei uit de buurt en controleer ook de allergenen die voor je gast van belang zijn.
Je stelt een schaal met verschillende hapjes samen. Naast een koekje met de aanduiding ‘glutenvrij’ heb je een manier nodig om contact met brood, gewone koekjes en kruimels te voorkomen. Het Voedingscentrum wijst erop dat bij coeliakie zelfs een verdwaalde broodkruimel klachten kan geven.
Je wilt een zoet koekje per gast kunnen neerleggen zonder het eerst uit een grote verpakking op een gedeelde schaal te leggen. Schär Digestive Landtaler wordt volgens de productinformatie van Albert Heijn per vier biscuits verpakt.
Naast gluten zijn bijvoorbeeld melk, ei, soja, noten of haver relevant voor je gast. Welke ingrediënten en allergenen van toepassing zijn, verschilt per koekje; controleer daarom de verpakking van de gekozen variant.
Kies eerst een koekje met de aanduiding ‘glutenvrij’ en bepaal hoe je het gescheiden van de andere hapjes serveert. Vergelijk daarna het pakformaat en eventuele aanvullende allergenen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij en apart serveren | Zoek ‘glutenvrij’ op de actuele verpakking. Gebruik een schoon, apart schaaltje en eigen serveergerei naast hapjes met gluten. | Als iemand met coeliakie mee-eet, wil ik voorkomen dat gewone koekjes of kruimels diens portie raken. Ongeveer 50% van de consumenten stelt deze glutenvrije keuze en serveerwijze voorop. |
| Porties verdelen | Vergelijk een deelverpakking met biscuits die al per vier zijn verpakt, zoals Schär Digestive Landtaler volgens Albert Heijn. | Bij een schaal voor meerdere gasten wil ik zoete porties kunnen uitdelen zonder ze tussen de andere hapjes te leggen. Voor ongeveer 30% van de consumenten staat dit deelgemak voorop. |
| Andere ingrediënten en allergenen | Controleer naast gluten de ingrediënten en allergenen die voor je gast relevant zijn, waaronder melk, ei, soja, noten of haver. | Wanneer mijn gast ook andere ingrediënten moet vermijden, is ‘glutenvrij’ alleen niet genoeg om een koekje te kiezen. Deze extra controle is voor ongeveer 20% van de consumenten de eerste prioriteit. |
Een geschikt koekje kan alsnog in contact komen met kruimels van brood of gewone borrelhapjes. Het Voedingscentrum benadrukt het belang van het voorkomen van kruisbesmetting bij coeliakie.
Controleer de andere hapjes afzonderlijk en geef de glutenvrije koekjes een schoon schaaltje met eigen serveergerei.
Die aanduidingen beantwoorden een andere vraag. Jumbo vermeldt bijvoorbeeld tarwebloem als ingrediënt van reguliere Lotus Biscoff Speculoos, ook al wordt dat product als veganistisch aangeboden.
Zoek de aanduiding ‘glutenvrij’ op de verpakking en lees daarna de ingrediëntenlijst van de gekozen variant.
Albert Heijn waarschuwt dat ingrediënten- en allergie-informatie van producten kan veranderen. Een eerder bekeken productpagina hoeft daardoor niet overeen te komen met de verpakking die je koopt.
Gebruik online informatie om opties te vergelijken, maar controleer de verpakking opnieuw voordat je de koekjes serveert.
Afzonderlijke porties helpen bij het uitdelen, maar zeggen niets over bijvoorbeeld soja, ei of lupine. Schär Digestive Landtaler bevat volgens de productinformatie soja en kan ei en lupine bevatten.
Lees ook bij verpakte porties de allergeneninformatie en kies een andere variant als een relevant allergeen wordt vermeld.
Vergelijk de specifieke koekjesvariant, niet alleen het merk: ingrediënten, allergenen en verpakking verschillen ook binnen een assortiment.
Albert Heijn heeft onder meer glutenvrije Double cookies en amandelkoekjes voor wie verschillende soorten zoete koekjes wil vergelijken.
De lijn biedt volgens Jumbo onder meer glutenvrije speculaas, stroopwafels en digestives. Speculaas is een optie als je naast de hartige hapjes een herkenbare koeksoort wilt serveren.
Schär Digestive Landtaler is vooral relevant wanneer je biscuits in afzonderlijke porties van vier wilt neerleggen.
Verkade Gv Oaties met melkchocolade is een koekje voor wie een zoete aanvulling met chocolade en glutenvrije haver zoekt.
Reguliere Lotus Biscoff Speculoos kan op een algemene borreltafel staan, maar is geen glutenvrije keuze voor de gast met coeliakie.
Deze haverkoek met melkchocolade is een optie als zoet onderdeel naast de bittergarnituur. Houd het koekje gescheiden van hapjes met gluten en controleer de verpakking op allergenen die voor je gast relevant zijn.
Geen afbeelding beschikbaar
Een koekje met melkchocolade en haver voor een apart geserveerde zoete portie bij de borrel.
Leg ze voor een gast met coeliakie liever niet bij elkaar als kruimels of serveergerei de koekjes kunnen raken. Het Voedingscentrum waarschuwt dat zelfs een verdwaalde broodkruimel klachten kan geven; gebruik daarom een schoon, apart schaaltje en eigen serveergerei.
Volgens EU-uitvoeringsverordening 828/2014 geldt voor de aanduiding ‘glutenvrij’ een maximum van 20 mg gluten per kg product. Controleer daarnaast de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie, want een glutenvrij koekje kan andere allergenen bevatten.
Vraag welke allergenen in de afzonderlijke hapjes zitten en hoe ze worden geserveerd. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat aanbieders ook bij onverpakte producten allergeneninformatie aan consumenten moeten verstrekken. Een glutenvrij verpakt koekje zegt niets over de andere hapjes op de schaal.
Nee. Reguliere Lotus Biscoff Speculoos wordt volgens Jumbo als veganistisch aangeboden, maar bevat tarwebloem en tarwe. Controleer voor een gast die gluten moet vermijden specifiek de aanduiding ‘glutenvrij’ en de ingrediëntenlijst.
