Voor wie is deze keuze belangrijk?

Thuiskok die bakt voor iemand met coeliakie

Je wilt kunnen nagaan of een product expliciet als glutenvrij is aangeduid en voorkomen dat het tijdens de bereiding met glutenhoudende ingrediënten in contact komt.

Koekjesbakker die vormbaar deeg wil

Je wilt ronde of uitsteekkoekjes maken en zoekt daarom een mix met een omschrijving of recept voor koekjesdeeg, in plaats van alleen een instructie voor pannenkoekenbeslag.

Pannenkoekenbakker met dieetwensen

Je wilt vooral glutenvrije pannenkoeken bakken en kijkt welke ingrediënten je moet toevoegen en welke andere allergenen in de mix zitten. Dat is een andere keuze dan een mix zoeken voor koekjes.

Waar let je op bij de keuze?

Begin bij wat je wilt bakken: voor koekjes geven een expliciete koekjestoepassing en een passend recept meer houvast dan een instructie voor pannenkoekenbeslag.

Glutenvrij basismeel of koekjes- en gebaksmix

Kies dit voor: koekjes wanneer de productomschrijving of het recept die toepassing noemt. Koopmans heeft een koekjesrecept voor zijn Glutenvrij Basismeel; Albert Heijn omschrijft Schär Mix Kuchen und Kekse als mix voor gebak en koekjes.

Houd rekening met: de ingrediënten die het gekozen recept daarnaast vraagt, zoals vet, suiker en ei of een passend alternatief.

Glutenvrije pannenkoekenmix

Kies dit voor: pannenkoeken. De instructies van AH Glutenvrij Pannenkoekenmix en Koopmans Pannenkoeken Glutenvrij beschrijven beslag voor bereiding in een koekenpan.

Houd rekening met: die pannenkoekeninstructies bevestigen niet dat de mix ook geschikt is voor vormbaar koekjesdeeg.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Glutenvrijvermelding Controleer de actuele verpakking op de vermelding glutenvrij. Let bij het bakken ook op contact met glutenhoudende ingrediënten. Als ik voor iemand met coeliakie bak, wil ik de glutenvrijvermelding kunnen controleren voordat ik een mix kies. Ongeveer 46% van de consumenten stelt deze voorwaarde voorop.
Toepassing voor koekjes Zoek een productomschrijving of recept voor koekjesdeeg en controleer welke ingrediënten het recept vraagt. Voor ronde of uitsteekkoekjes wil ik een recept waarmee ik deeg kan vormen, niet alleen beslag voor de koekenpan. Voor ongeveer 36% van de consumenten weegt die koekjestoepassing het zwaarst.
Ingrediënten en bereiding Lees de ingrediëntenlijst en bereidingswijze op andere allergenen, benodigde toevoegingen en de beoogde toepassing. Wanneer ik bepaalde ingrediënten vermijd, moet ik weten wat al in de mix zit en wat ik zelf toevoeg. Die praktische samenstelling komt voor ongeveer 18% van de consumenten op de eerste plaats.

Veelgemaakte vergissingen

  • Pannenkoekenmix aanzien voor koekjesmix

    Een instructie voor beslag dat je in een koekenpan bakt, zegt niet of dezelfde mix een vormbaar koekjesdeeg oplevert.

    Zoek voor koekjes een mix die koekjes of gebak noemt, of kies glutenvrij basismeel met een koekjesrecept van de fabrikant.

  • Glutenvrij verwarren met vrij van andere allergenen

    Glutenvrij vertelt je niet of melk, ei of lupine aanwezig is. Volgens de productinformatie van Albert Heijn voeg je aan AH Glutenvrij Pannenkoekenmix melk of plantaardige drink en ei of eivervanger toe; de ingrediëntenlijst van Consenza Pannenkoekenmix vermeldt onder meer melkpoeder, eipoeder en lupine.

    Controleer zowel wat er in de mix zit als wat de bereidingswijze vraagt, passend bij de ingrediënten die je wilt of moet vermijden.

  • Een eerder assortiment als actuele voorraad zien

    Jumbo markeerde zijn Lekker Vrij van Gluten Pannenkoeken Mix als niet meer beschikbaar. Een eerder vermelde mix is daarom geen vaste basis voor je bakplanning.

    Controleer vlak voor aankoop de actuele beschikbaarheid en kies bij een alternatief opnieuw op de bedoelde toepassing en ingrediënten.

Merken ter oriëntatie

Koopmans

Koopmans heeft zowel Glutenvrij Basismeel als een glutenvrije pannenkoekenmix. Het zijn verschillende producten voor verschillende bereidingen.

  • Koopmans publiceert voor Glutenvrij Basismeel een recept waarin het meel tot koekjesdeeg wordt verwerkt.
  • De informatie over Koopmans Pannenkoeken Glutenvrij beschrijft pannenkoeken, niet het gebruik van die mix voor koekjes.

Schär

Schär Mix Kuchen und Kekse is volgens de productomschrijving van Albert Heijn een glutenvrije mix voor gebak en koekjes.

  • De omschreven toepassing sluit aan bij de keuze voor een koekjesmix.
  • Controleer voor het bakken het recept en de ingrediënten die je aan de mix moet toevoegen.

AH Glutenvrij

AH Glutenvrij Pannenkoekenmix is bedoeld voor pannenkoekenbeslag.

  • De instructie van Albert Heijn noemt melk of plantaardige drink en ei of eivervanger als toe te voegen ingrediënten.
  • Die bereidingswijze geeft geen aanwijzing voor koekjesdeeg; controleer de actuele verpakking ook op ingrediënten en allergenen.

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

De vermelde Pannenkoeken Mix is een pannenkoekenproduct, geen beschreven koekjesmix.

  • De productinformatie van Jumbo vermeldt het doorkruiste-aar-symbool.
  • Jumbo markeerde het product als niet meer beschikbaar; controleer de actuele situatie als je specifiek deze mix zoekt.

Consenza

Consenza Pannenkoekenmix is een mix voor pannenkoeken waaraan volgens de productinformatie water wordt toegevoegd.

  • De ingrediëntenlijst van Albert Heijn vermeldt melkpoeder en eipoeder in de mix.
  • De lijst vermeldt ook lupine. Controleer deze ingrediënten bij een allergie; een toepassing voor koekjes is hiermee niet bevestigd.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten binnenkort beschikbaar.

Veelgestelde vragen

Kan ik glutenvrije pannenkoekenmix gebruiken voor koekjes?

De beschreven pannenkoekentoepassing van de onderzochte mixen geeft geen houvast voor vormbaar koekjesdeeg. Wil je koekjes bakken, kies dan een mix die expliciet voor koekjes is omschreven of gebruik glutenvrij basismeel met een koekjesrecept.

Wanneer mag een product in Nederland glutenvrij heten?

Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 mag de vermelding glutenvrij worden gebruikt als het levensmiddel dat aan de eindconsument wordt verkocht maximaal 20 mg/kg gluten bevat. Controleer bij aankoop de vermelding op de actuele verpakking.

Moet ik bij een glutenvrije mix ook op melk, ei en lupine letten?

Ja, een glutenvrijvermelding zegt niets over deze andere ingrediënten. De ingrediëntenlijst van Consenza Pannenkoekenmix bij Albert Heijn noemt melkpoeder, eipoeder en lupine; bij AH Glutenvrij Pannenkoekenmix vermeldt de bereidingswijze melk of plantaardige drink en ei of eivervanger als toevoegingen.

Hoe voorkom ik contact met gluten tijdens het bakken?

Houd de glutenvrije ingrediënten en het deeg uit de buurt van glutenhoudende producten en controleer of werkblad, spatels en andere gebruikte materialen schoon zijn. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft kruisbesmetting als het onbedoeld terechtkomen van allergenen in een levensmiddel; blijf daarnaast de actuele allergeneninformatie op de verpakking lezen.