Voor wie is deze keuze belangrijk?

Bezoekers met coeliakie

Zoeken een duidelijk als glutenvrij aangeduid product en willen de actuele verpakking en allergeneninformatie kunnen beoordelen. Ook de manier waarop een onverpakt product aan de kraam wordt behandeld, telt mee bij hun keuze.

Kraamhouders die een kano-alternatief aanbieden

Willen bepalen of een gevulde koek volstaat of dat de vorm van een kano essentieel is. Bij onverpakte verkoop moeten zij klanten vóór aankoop over aanwezige allergenen kunnen informeren, zoals de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit aangeeft.

Bezoekers voor wie de kano-vulling niet nodig is

Zoeken een zoet, direct uit te geven alternatief. Een als glutenvrij aangeduid koekje zonder amandelspijs kan bij die wens passen, maar biedt niet dezelfde vulling als een kano.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal eerst of het product glutenvrij moet zijn en of de amandelspijsvulling belangrijk is. Kies daarna tussen een voorverpakt product en zelf bakken, met de allergeneninformatie en werkwijze aan de kraam in gedachten.

Voorverpakte glutenvrije gevulde koek

Past wanneer: je een kant-en-klare koek met vulling wilt aanbieden en de actuele verpakking aan klanten kunt tonen. Jumbo vermeldt bijvoorbeeld een Gevulde Koek Gluten Vrij van 60 g.

Houd rekening met: een gevulde koek heeft niet de karakteristieke ovale kanovorm. De genoemde Jumbo-variant bevat volgens Jumbo ook amandel, ei, lupine, melk en soja en kan sesam bevatten.

Zelfgebakken kano-achtige koek

Past wanneer: zowel de kanovorm als amandelspijs belangrijk is en je geschikte, als glutenvrij aangeduide ingrediënten kunt gebruiken.

Houd rekening met: de ingrediënten alleen bepalen niet hoe het eindproduct wordt aangeboden. Het werkproces en de informatie over aanwezige allergenen vragen afzonderlijke aandacht.

Ongevuld glutenvrij aangeduid koekje

Past wanneer: een zoet koekalternatief voldoende is en de spijsvulling geen vereiste is. Verkade duidt Oaties zelf aan als glutenvrij.

Houd rekening met: een haverkoekje zonder amandelspijs vervangt de vulling van een kano niet. Controleer ook hierbij de actuele verpakking en overige allergenen.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Glutenvrije geschiktheid Controleer de aanduiding ‘glutenvrij’ op de actuele verpakking. Vraag bij een onverpakt product ook hoe contact met glutenbevattende producten wordt voorkomen. Als ik coeliakie heb, wil ik niet op de vulling of het uiterlijk afgaan om te bepalen of ik een koek kan kiezen. Zo’n 39% van de consumenten stelt controleerbare glutenvrije geschiktheid voorop.
Vulling en vorm Kijk of de koek amandelspijs bevat en beslis of ook de ovale kanovorm nodig is. Ik zoek de spijsvulling die bij een kano hoort; een ongevuld koekje voldoet dan niet aan mijn wens. Voor ongeveer 23% van de consumenten is die kano-achtige uitvoering de eerste keuzevoorwaarde.
Allergeneninformatie Bekijk alle vermelde allergenen, niet alleen gluten. Vraag bij onverpakte verkoop vóór aankoop om informatie over het aangeboden product. Bij een drukke kraam wil ik kunnen nagaan welke allergenen in mijn gekozen koek zitten voordat ik bestel. Ongeveer 23% van de consumenten geeft voorrang aan duidelijke allergeneninformatie.
Direct kunnen aanbieden Controleer het actuele assortiment en de fysieke verpakking voordat je een voorverpakte koek voor de kraam kiest. Als de spijsvulling voor mij niet nodig is, kies ik liever een koek die zonder eigen bakwerk kan worden uitgegeven. Zo’n 15% van de consumenten stelt dat gemak voorop.

Veelgemaakte vergissingen

  • Alleen naar de amandelspijs kijken

    De koeklaag telt ook mee. Jumbo vermeldt bij zijn gewone Kano’s met Roomboter tarwebloem en noemt tarwe en gluten bij de allergenen; de vulling verandert dat niet.

    Controleer bij een glutenvrije bestelling het hele product, inclusief deeg, ingrediënten en allergenenvermelding.

  • ‘Glutenvrij’ verwarren met vrij van alle allergenen

    Jumbo vermeldt voor zijn Gevulde Koek Gluten Vrij amandel, ei, lupine, melk en soja en waarschuwt dat het product sesam kan bevatten.

    Laat klanten de volledige allergenenvermelding op de actuele verpakking beoordelen voordat zij kiezen.

  • Zelfgebakken koek aanbieden zonder productinformatie

    Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet bij onverpakte levensmiddelen informatie over aanwezige allergenen aan klanten worden gegeven. Een algemene geruststelling zegt niet welke allergenen in deze koek zitten.

    Leg per recept de gebruikte ingrediënten vast en zorg dat de informatie vóór aankoop aan de kraam beschikbaar is.

  • Een online productvermelding als definitief etiket gebruiken

    Ingrediënten en allergeneninformatie kunnen veranderen. Ook een productvermelding zegt niet of het artikel bij de volgende inkoop beschikbaar is.

    Controleer bij de inkoop het actuele assortiment en lees voor verkoop de fysieke verpakking.

Relevante merken ter oriëntatie

Jumbo

Jumbo vermeldt zowel gewone Kano’s met Roomboter als een afzonderlijke Gevulde Koek Gluten Vrij.

  • De glutenvrij aangeduide gevulde koek biedt een voorverpakte optie met vulling.
  • De gewone kano bevat volgens Jumbo tarwebloem. De gevulde koek heeft bovendien andere vermelde allergenen; controleer de verpakking van het gekozen artikel.

Albert Heijn

Albert Heijn noemt binnen AH Glutenvrij een gevulde koek en vermeldt daarnaast glutenvrije bakproducten.

  • Daardoor kun je een kant-en-klare gevulde koek naast ingrediënten voor zelf bakken overwegen.
  • Controleer vóór inkoop het actuele assortiment en de verpakking van het specifieke product.

Consenza

Consenza presenteert een assortiment glutenvrije producten, waaronder koek- en bakopties.

  • Het assortiment kan een vertrekpunt zijn voor wie een koek of bakproduct wil vergelijken.
  • Een glutenvrij aangeduid product is niet automatisch een gevulde, kano-achtige koek. Controleer per artikel de vulling en overige allergenen.

Verkade

Verkade duidt Oaties aan als glutenvrije haverkoekjes.

  • Een ongevuld koekje is een andere productroute wanneer amandelspijs geen vereiste is.
  • Oaties heeft niet de spijsvulling van een kano. Beoordeel de actuele verpakking voordat je het aanbiedt.

Producten op Joybuy

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Kan ik een gewone kano als glutenvrij alternatief aanbieden?

Niet zonder een passende glutenvrije productaanduiding. Jumbo vermeldt voor zijn gewone Kano’s met Roomboter tarwebloem, tarwe en gluten; bied die specifieke koek dus niet aan als glutenvrije keuze.

Is een glutenvrije gevulde koek ook vrij van andere allergenen?

Nee, dat volgt niet uit de aanduiding ‘glutenvrij’. Jumbo vermeldt voor zijn Gevulde Koek Gluten Vrij amandel, ei, lupine, melk en soja; het product kan volgens Jumbo ook sesam bevatten. Controleer de actuele verpakking van de koek die je aanbiedt.

Welke allergeneninformatie heeft een kraam nodig bij onverpakte koek?

De kraam moet klanten vóór aankoop over aanwezige allergenen kunnen informeren. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft deze informatieplicht voor onverpakte levensmiddelen. Houd daarom de ingrediënten en allergenen van de daadwerkelijk aangeboden koek bij de verkoopplek beschikbaar.

Vervangt een glutenvrij haverkoekje een kano?

Alleen als een zoet koekalternatief zonder spijsvulling volstaat. Verkade duidt Oaties aan als glutenvrij haverkoekje, terwijl Heel Holland Bakt een kano beschrijft als een krokante koek met amandelspijs. Kies een gevulde koek als juist die vulling belangrijk is.