Kies voor gasten met coeliakie geen gewone kano als glutenvrije snack: de AH Roomboter kano bevat volgens Albert Heijn tarwebloem. Een als glutenvrij aangeduide gevulde koek benadert de kano qua vulling, maar controleer de exacte verpakking ook op andere allergenen. Worden de snacks onverpakt aangeboden, zorg dan dat gasten bij de uitgifte de allergeneninformatie kunnen raadplegen.
Je zoekt een zoete snack voor de conferentiepauze waarvan je vóór het serveren de glutenvrije aanduiding en de actuele allergeneninformatie kunt controleren. Een gewone kano met tarwe is daarvoor geen alternatief.
Je wilt de gevulde koek bij de koffie behouden. Een glutenvrije gevulde koek sluit qua vulling dichter bij die wens aan dan een ongevuld koekje, al zijn het verschillende producten.
Je moet naast de glutenvrije keuze ook kunnen aangeven welke andere allergenen in de geserveerde producten zitten. Dat vraagt extra aandacht wanneer koekjes zonder verpakking op een schaal liggen.
Controleer eerst de glutenvrije aanduiding en alle relevante allergenen van de exacte variant. Vergelijk daarna de vulling en portiegrootte, en bevestig vóór de bestelling hoe de snacks geleverd en aangeboden worden.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrije productkeuze | Controleer de glutenvrije aanduiding en de ingrediënten- en allergeneninformatie op de exacte productvariant. | Als ik voor gasten met coeliakie inkoop, wil ik de geserveerde koek kunnen onderscheiden van een gewone kano met tarwe. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat die controle voorop. |
| Een kano-achtig koffiemoment | Vergelijk de vulling en portiegrootte; de glutenvrije gevulde koeken van AH en Jumbo worden beide als portie van 60 g aangeboden. | Voor de koffiepauze wil ik liever een gevulde koek dan een ongevuld biscuit, mits de allergenen bij mijn gasten passen. Ongeveer 33% van de consumenten geeft die gelijkenis voorrang. |
| Bestelling en uitgifte | Bevestig de benodigde aantallen en levering; houd bij onverpakte uitgifte de allergeneninformatie bereikbaar voor gasten. | Ik moet voldoende passende snacks kunnen bestellen én bij een open buffet duidelijk maken wat erin zit. Bij ongeveer 25% van de consumenten weegt die praktische uitvoerbaarheid het zwaarst. |
De AH Roomboter kano bevat volgens Albert Heijn tarwebloem en wordt met glutenbevattende granen vermeld.
Gebruik voor de glutenvrije keuze een afzonderlijk, herkenbaar als glutenvrij aangeduid product en houd gewone kano’s daarvan gescheiden.
De glutenvrije gevulde koeken van AH en Jumbo vermelden ook andere allergenen, waaronder amandel, ei, soja en lupine. De vermeldingen verschillen per product.
Vergelijk de actuele allergeneninformatie van de geleverde variant met de door gasten opgegeven allergieën voordat je de snacks uitdeelt.
Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moeten gasten bij onverpakte levensmiddelen informatie over aanwezige allergenen kunnen krijgen. Bij glutenbevattende granen moet duidelijk zijn om welk graan het gaat.
Zorg dat de informatie bij de schaal schriftelijk of elektronisch toegankelijk is en bewaar de verpakking of productspecificatie van de geserveerde koek.
Jumbo vermeldt dat de Damhert Glutenvrij Gevulde Koek van 50 g niet meer in het online assortiment zit. Een eerder gevonden product is dus geen basis voor het benodigde aantal op de conferentiedag.
Bevestig productvariant, aantallen en levering voor de locatie en datum, en zoek zo nodig een tweede passend glutenvrij product.
Albert Heijn beschrijft de AH Glutenvrij Gevulde koek van 60 g als een koek met amandelspijs en banketbakkersspijs.
Jumbo biedt een als glutenvrij aangeduide gevulde koek van 60 g en toont daarnaast andere glutenvrije koek- en tussendoorproducten.
Verkade omschrijft Oaties als glutenvrije koekjes met glutenvrije havervlokken en glutenvrij havermeel.
De Damhert Nutrition Glutenvrij Gevulde Koek van 50 g is qua productsoort relevant als alternatief voor een kano.
Schär toont glutenvrije koekjes en cakes als bredere keuze voor een zoete pauzesnack.
Niet als ze tarwe bevatten: Albert Heijn vermeldt tarwebloem en glutenbevattende granen bij zijn AH Roomboter kano’s. Controleer voor de glutenvrije uitgifte een afzonderlijk, als glutenvrij aangeduid product.
Een glutenvrije gevulde koek komt qua vulling dichter bij een kano dan een ongevuld koekje. Albert Heijn en Jumbo beschrijven beide een glutenvrije gevulde koek van 60 g; controleer vóór bestelling de actuele variant en allergenen.
Nee, dat volgt niet uit de aanduiding glutenvrij. De productinformatie van AH noemt onder meer amandel, ei, soja, lupine en tarwe; Jumbo noemt bij zijn variant amandel, ei, lupine, melk en soja. Gebruik de allergeneninformatie van de exacte geleverde verpakking.
Maak de informatie over aanwezige allergenen toegankelijk bij de onverpakte snacks. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat bij glutenbevattende granen ook het specifieke graan moet worden vermeld; schriftelijke of elektronische informatie bij het aanbod is mogelijk.
Bevestig eerst de exacte producten, aantallen en levering voor de conferentiedatum. Een assortimentpagina zegt niet welke variant voor jouw bestelling beschikbaar is; Jumbo vermeldt bijvoorbeeld dat de Damhert Glutenvrij Gevulde Koek van 50 g niet meer in zijn online assortiment zit.
