Voor een leerling met coeliakie is niet de vorm van het kaiserbroodje of de supermarktnaam doorslaggevend, maar de glutenvrij-aanduiding en de ingrediënten- en allergeneninformatie op de actuele verpakking. Albert Heijn, Jumbo, PLUS en Dirk vermelden Schär Kaiserbrötchen als glutenvrij product; controleer bij aankoop de verpakking en houd rekening met de bereiding van de gekozen variant. Als afbakken niet in de lunchroutine past, kan een ander glutenvrij broodje waarvan de verpakking geen bereiding voorschrijft praktischer zijn.
Voor coeliakie is een glutenvrij dieet noodzakelijk, aldus het Voedingscentrum. Daarom controleer je bij ieder gekozen broodje de glutenvrij-aanduiding, ingrediënten en allergenen op de actuele verpakking.
Een afbakbroodje of diepvriesbroodje vraagt voorbereiding thuis. Lees de instructies van de gekozen variant voordat je bepaalt of het broodje in de ochtendroutine past.
Als je een broodje telkens opnieuw wilt kopen, is het handig om ook een passend alternatief te kennen. De winkels vermelden verschillende glutenvrije broodjes, maar controleer bij iedere aankoop het product zelf.
Bepaal eerst of het broodje volgens de actuele verpakking geschikt is voor een glutenvrij dieet. Kies daarna tussen de gewenste kaiserbroodjesvorm en een ander glutenvrij lunchbroodje op basis van de bereiding die thuis haalbaar is.
Wanneer: als juist de kaiserbroodjesvorm gewenst is en je de verpakking en bereidingsinstructies vóór het inpakken kunt controleren.
Afweging: PLUS schrijft voor zijn vermelding 6–8 minuten afbakken op 200 °C voor; reken niet zonder meer op een broodje dat direct uit de verpakking mee kan.
Wanneer: als de vorm minder belangrijk is dan een broodje waarvan de bereiding bij de schooldag past.
Afweging: een pistolet of ander broodje is geen kaiserbroodje; controleer ook hier de glutenvrij-aanduiding en de eventuele bereidings- en bewaarinstructies.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij-aanduiding | Lees de actuele verpakking: zoek de aanduiding ‘glutenvrij’ of het Crossed Grain-keurmerk en controleer de ingrediënten en allergenen. Het Voedingscentrum adviseert bij glutenvrije producten het etiket te lezen. | Als ik voor een leerling met coeliakie inpak, wil ik niet op de broodjesvorm afgaan maar op de verpakking kunnen vertrouwen. Ongeveer 50% van de consumenten zou die controle als belangrijkste koopzorg zien. |
| Bereiding en bewaring | Controleer of afbakken of ontdooien nodig is en volg de tijd-, temperatuur- en bewaarinstructies van de exacte variant. | Een broodje dat pas op school gegeten wordt, moet ik thuis op tijd kunnen klaarmaken. Voor ongeveer 30% van de consumenten zou die praktische voorbereiding de voornaamste afweging zijn. |
| Verkrijgbaarheid | Kijk welke winkel het gewenste broodje voert en bepaal vooraf welk ander verpakt glutenvrij broodje ook in de lunchroutine past. | Wanneer ik wekelijks dezelfde lunch inpak, wil ik kunnen uitwijken als mijn gebruikelijke broodje er niet is. Naar verwachting zou voor circa 20% van de consumenten voorspelbare verkrijgbaarheid vooropstaan. |
De naam zegt niets over de glutenvrij-status. Het Voedingscentrum wijst erop dat brood van bijvoorbeeld tarwe, rogge, gerst of spelt gluten bevat en daarom niet geschikt is bij coeliakie.
Kies voor deze lunch een broodje met een glutenvrij-aanduiding op de actuele verpakking en lees ook de ingrediënten en allergenen.
Een online omschrijving kan afwijken van de verpakking die je daadwerkelijk koopt. Albert Heijn waarschuwt dat productinformatie, waaronder ingrediënten en allergie-informatie, kan veranderen.
Gebruik de productpagina om een broodje te vinden en controleer de fysieke verpakking opnieuw vóór het inpakken.
PLUS geeft voor zijn Schär Kaiserbrötchen een ovenbereiding aan. Jumbo vermeldt voor de diepgevroren Schär Kaisersemmel afzonderlijke instructies voor ontdooien, afbakken en bewaren na ontdooien.
Lees de instructies voor de exacte verpakking ruim vóór de schooldag en kies een ander geschikt glutenvrij broodje als die voorbereiding niet past.
Schär Kaiserbrötchen staat als glutenvrij kaiserbroodje vermeld bij Albert Heijn, Jumbo, PLUS en Dirk. De vermelding bij een winkel vervangt de controle van de actuele verpakking niet.
Albert Heijn vermeldt Schär Kaiser Brötchen glutenvrij en heeft daarnaast een categorie voor andere glutenvrije broodjes.
Jumbo vermeldt Schär Kaiserbrötchen glutenvrij, 4 stuks en 240 g, en afzonderlijk een diepgevroren Schär Kaisersemmel, 6 stuks en 350 g.
PLUS vermeldt Schär Kaiserbrötchen van 240 g en heeft daarnaast glutenvrije pistolets in het assortimentsoverzicht.
Dirk vermeldt Schär Kaiserbrötchen glutenvrij van 240 g.
Lidl biedt informatie over zijn ovenverse broodassortiment en vermeldt dat dit per filiaal kan verschillen.
Een kaiserbroodje met glutenbevattende ingrediënten zoals tarwe, rogge, gerst of spelt is niet geschikt bij coeliakie. Het Voedingscentrum adviseert een glutenvrij dieet; kies daarom een product met een glutenvrij-aanduiding op de actuele verpakking en controleer de ingrediënten en allergenen.
Dat hangt af van de exacte variant. PLUS vermeldt voor zijn Schär Kaiserbrötchen 6–8 minuten in een heteluchtoven op 200 °C. De diepgevroren Schär Kaisersemmel bij Jumbo heeft andere instructies: 1–2 uur ontdooien of 8–10 minuten afbakken op 180 °C; volg ook de bewaarinstructie na ontdooien.
Albert Heijn, Jumbo, PLUS en Dirk vermelden Schär Kaiserbrötchen als glutenvrij product. Een productvermelding zegt niet of het broodje in jouw winkel aanwezig is of of de verpakking ongewijzigd is; controleer daarom het aanbod en lees de verpakking vóór aankoop.
Vraag welke afspraken de school heeft over het bewaren, bereiden en delen van meegebracht eten. Pak het gecontroleerde glutenvrije broodje zo in dat het bij het beleggen en meenemen niet met gewoon brood in aanraking komt.
