Kies voor een peuter met coeliakie een kaiserbroodje waarop ‘glutenvrij’ staat en voorkom contact met gluten tijdens het bereiden, beleggen en inpakken. Vergelijk daarna de overige allergenen, voedingsinformatie en bewaarinstructies: een houdbare variant vraagt minder voorbereiding voor het ontbijt, terwijl je bij een diepvriesvariant het ontdooien moet plannen.
Zoeken een broodje met de vermelding ‘glutenvrij’ en willen voorkomen dat het tijdens bereiden, beleggen of meegeven met gluten in aanraking komt. De Nederlandse Coeliakie Vereniging benadrukt dat glutenvrij eten ook op de opvang of op school glutenvrij moet blijven.
Vergelijken een houdbaar broodje met een diepvriesvariant waarvoor ontdooien of afbakken nodig is. De bewaar- en gebruiksinstructies bepalen of het broodje op tijd klaar is voor het ontbijt of om mee te geven.
Letten bij glutenvrij brood op vezels, zout, ingrediënten en een eventuele jodiumbron. Het Voedingscentrum noemt brood voor kinderen van 1 tot 3 jaar als leverancier van onder meer vezels, jodium, B-vitamines en ijzer.
Controleer eerst of het broodje voor een peuter met coeliakie als glutenvrij is aangeduid. Kijk vervolgens naar andere allergenen en voedingsinformatie, en bepaal pas daarna welke bewaarvorm bij het ontbijt past.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrij en andere allergenen | Zoek de vermelding ‘glutenvrij’ en lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie. Houd het broodje bij het klaarmaken uit de buurt van glutenhoudend brood en kruimels. | Als mijn peuter coeliakie heeft, moet het broodje ook na het beleggen en inpakken glutenvrij blijven. Voor zo'n 50% van de consumenten staat deze veilige omgang voorop. |
| Voedingsinformatie | Vergelijk vezels en zout per 100 g en per portie. Kijk bij regelmatige vervanging van gewoon brood of de ingrediënten gejodeerd zout of bakkerszout vermelden. | Wanneer glutenvrij brood vaak op tafel staat, wil ik weten hoe het in het verdere eetpatroon van mijn peuter past. Ongeveer 30% van de consumenten geeft die voedingsafweging de hoogste prioriteit. |
| Bewaren en voorbereiden | Lees de bewaarinstructies en controleer bij diepvriesbroodjes hoeveel tijd ontdooien of afbakken kost. Spreek bij meegeven af hoe de opvang of school het broodje bewaart en serveert. | Op een vroege ochtend wil ik een broodje kunnen klaarmaken zonder de bewaar- of ontdooiinstructies over te slaan. Voor circa 20% van de consumenten is die praktische planning de eerste zorg. |
De twee aanduidingen betekenen niet hetzelfde. Volgens de Europese Commissie geldt voor de vermelding ‘glutenvrij’ in de EU een grens van maximaal 20 mg/kg gluten bij verkoop aan consumenten.
Kies bij coeliakie een verpakking waarop ‘glutenvrij’ staat en lees daarnaast de ingrediënten- en allergeneninformatie.
De door Jumbo beschreven glutenvrije Kaiserbrötchen en Kaisersemmel van Schär bevatten soja. Bij de diepvriesvariant vermeldt Jumbo bovendien dat het product eieren, hazelnoten, melk en mosterd kan bevatten.
Controleer de verpakking van de gekozen variant opnieuw als je peuter naast coeliakie nog een voedselallergie heeft.
Glutenvrij brood vermeldt niet altijd dezelfde zoutsoort. Het Voedingscentrum raadt aan bij gekocht of zelfgebakken glutenvrij brood na te gaan of er jodium in zit.
Kijk op het etiket naar gejodeerd zout of bakkerszout, of vraag bij de bakker welke zoutsoort is gebruikt.
Volgens de productinformatie van Jumbo mag Schär Kaisersemmel na ontdooien niet opnieuw worden ingevroren. Het broodje moet dan in de koelkast worden bewaard en binnen één dag worden gegeten.
Ontdooi alleen de hoeveelheid die je binnen die termijn wilt gebruiken en plan het ontdooien vóór het ontbijt of het moment van meegeven.
Jumbo beschrijft twee glutenvrije Schär-varianten: houdbare Kaiserbrötchen van 4 stuks en 240 g, en diepvries-Kaisersemmel van 6 stuks en 350 g. De keuze tussen deze producten draait vooral om bewaren, voorbereiden en de informatie op de verpakking.
Nee, een kaiserbroodje met gluten past niet binnen het strikte glutenvrije dieet dat volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging nodig is bij coeliakie. Een door Jumbo beschreven regulier kaiserbroodje vermeldt bijvoorbeeld gluten, rogge en tarwe; controleer daarom de verpakking van het broodje dat je kiest.
Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 van de Europese Commissie mag ‘glutenvrij’ in de EU worden vermeld wanneer het levensmiddel bij verkoop aan de consument maximaal 20 mg/kg gluten bevat. De vermelding neemt niet weg dat je bij coeliakie ook contact met gluten tijdens het klaarmaken moet voorkomen.
Lees ook de vermelding ‘glutenvrij’ en de actuele allergeneninformatie. De Nederlandse Coeliakie Vereniging beschrijft de doorgestreepte aar als een internationaal erkend keurmerk voor glutenvrije producten, maar het symbool vertelt je niet welke andere allergenen een broodje bevat.
Bij regelmatige vervanging van gewoon brood is het zinvol de jodiumbron van glutenvrij brood te controleren, zoals het Voedingscentrum adviseert. Kijk op de verpakking of gejodeerd zout of bakkerszout is gebruikt; Jumbo vermeldt gejodeerd zout bij de houdbare Schär Kaiserbrötchen, terwijl de beschreven diepvries-Kaisersemmel alleen zout vermeldt.
Spreek vooraf met de opvang of school af hoe het broodje wordt bewaard, klaargemaakt en geserveerd. De richtlijn van de Nederlandse Coeliakie Vereniging benadrukt dat eten voor een kind met coeliakie ook daar glutenvrij moet blijven; let daarom op contact met gewoon brood, kruimels en gedeeld keukengerei.
