Voor wie is deze keuze relevant?

Organisator met een gast met coeliakie

Je zoekt een duidelijk als glutenvrij aangeduid broodje dat je apart kunt bewaren, beleggen en serveren. Het Voedingscentrum beschrijft een levenslang glutenvrij dieet als behandeling voor coeliakie.

Vooruitplanner met oven of vriezer

Je wilt vóór vrijdag inkopen en bepalen of je broodjes afbakt of een diepvriesvariant eerst laat ontdooien. Schär beschrijft deze bereidingsmogelijkheden voor respectievelijk Kaiserbrötchen en Kaisersemmel; volg de instructie op de gekochte verpakking.

Boodschapper met beperkte winkelkeuze

Je zoekt een exact glutenvrij kaiserbroodje bij een winkel die voor jou bereikbaar is, of een ander duidelijk gelabeld glutenvrij broodje als alternatief. Controleer het assortiment van jouw filiaal of bezorggebied voordat je op pad gaat.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin bij de glutenvrij-aanduiding en een aparte serveerwijze; kies daarna de broodjesvorm en bereiding die bij je borrel passen. De aandachtspunten hieronder gaan over consumenten die voor een vrijdagmiddagborrel een glutenvrije keuze voor een gast nodig hebben.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Etiket en apart serveren Lees de aanduiding ‘glutenvrij’ en de allergeneninformatie op de verpakking; plan schoon, apart serveergerei. Als een gast coeliakie heeft, wil ik het broodje kunnen serveren zonder contact met gewone broodjes of kruimels. Voor ongeveer 38% van deze consumenten weegt die zorg het zwaarst.
Kaiserbroodjesvorm Controleer de productnaam, het aantal stuks en het gewicht; Jumbo vermeldt voor Schär Kaiserbrötchen 4 stuks en 240 g. Ik wil dat het glutenvrije broodje qua vorm bij de andere kaiserbroodjes op tafel past. Ongeveer 23% van de consumenten stelt die vorm voorop.
Voorbereiding Lees de bereidingsinstructie en bepaal of er tijd en ruimte is om af te bakken of een diepvriesbroodje te ontdooien. Vlak voor de borrel heb ik weinig voorbereidingstijd, dus wil ik vooraf weten wanneer ik het broodje kan beleggen. Voor circa 23% van de consumenten is de voorbereiding de belangrijkste afweging.
Winkel en alternatief Controleer het assortiment van je filiaal of bezorggebied; beoordeel een alternatief broodje opnieuw op de glutenvrij-aanduiding. Als het exacte kaiserbroodje in mijn winkel ontbreekt, wil ik nog een passend broodje kunnen kiezen. Ongeveer 16% van de consumenten geeft die winkelkeuze de meeste prioriteit.

Veelgemaakte vergissingen

  • Een broodje zonder zichtbaar tarwemeel als glutenvrij beschouwen

    Aan het uiterlijk kun je niet zien of een broodje geschikt is voor iemand met coeliakie. Volgens EU-verordening 828/2014 mag de aanduiding ‘glutenvrij’ worden gebruikt bij een glutengehalte van maximaal 20 mg/kg.

    Kies voor die gast een product waarop ‘glutenvrij’ staat en lees het etiket van de verpakking die je koopt.

  • Het glutenvrije broodje tussen gewone broodjes serveren

    Kruimels en gedeeld serveergerei kunnen het glutenvrije broodje tijdens het beleggen of serveren verontreinigen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit wijst op het belang van het voorkomen van kruisbesmetting met allergenen.

    Houd het broodje apart tot gebruik en neem een schoon mes, een schone tang en een apart bord.

  • Uitgaan van hetzelfde assortiment in ieder filiaal

    Een online productvermelding zegt niet of het broodje in jouw filiaal of bezorggebied beschikbaar is.

    Controleer het lokale assortiment vóór vrijdag en kies zo nodig een ander broodje dat duidelijk als glutenvrij is aangeduid.

    Dat kan een extra winkelbezoek vragen.

  • Jodiumhoudend bakkerszout in elk broodje veronderstellen

    Een algemene aanname over bakkerszout vertelt je niet welke ingrediënten voor het broodje op tafel zijn gebruikt.

    Is jodium voor jouw productkeuze relevant, controleer dan de ingrediënten op de verpakking of vraag de producent naar dit specifieke broodje.

Merken en winkels ter oriëntatie

Albert Heijn

Een winkel om Schär Kaiserbrötchen en andere glutenvrije broodjes naast elkaar te bekijken.

  • Albert Heijn toont Schär Kaiserbrötchen glutenvrij online en noemt binnen AH Glutenvrij onder meer witte bollen, pistolets en borrelbrood.
  • Albert Heijn geeft aan dat productinformatie kan veranderen; lees daarom het etiket van het ontvangen broodje.

Jumbo

Een winkel om een verpakte kaiserbroodjesvariant met een diepvriesvariant te vergelijken.

  • Jumbo toont Schär Kaiserbrötchen glutenvrij van 4 stuks en 240 g, en Schär Kaisersemmel glutenvrij van 6 stuks en 350 g als diepvriesproduct.
  • Controleer welke variant in jouw winkel of bezorggebied beschikbaar is en lees de bereidingsinstructie per verpakking.

PLUS

Een winkel om Schär Kaiserbrötchen en andere glutenvrije Schär-broodjes te bekijken.

  • PLUS toont Schär Kaiserbrötchen van 240 g en vermeldt ook andere glutenvrije Schär-broodjes online.
  • Controleer het assortiment van jouw filiaal of bezorggebied voordat je op een specifieke variant rekent.

Dirk

Een winkel waar Schär Kaiserbrötchen in de online productzoekresultaten staat.

  • Dirk vermeldt Schär Kaiserbrötchen glutenvrij van 240 g.
  • Controleer of dit broodje bij jouw filiaal beschikbaar is; een zoekresultaat zegt niets over de plaatselijke voorraad.

ALDI

Een winkel om naar glutenvrije broodjes te kijken als ook een andere vorm dan kaiserbroodjes past.

  • ALDI noemt glutenvrij brood en glutenvrije broodjes in zijn assortimentinformatie.
  • Ga er niet van uit dat een gewoon kaiserbroodje glutenvrij is; controleer de aanduiding op het specifieke product.

Lidl

Een winkel waar je de aanduiding op een eventueel broodjesalternatief zorgvuldig moet controleren.

  • Lidl toont gewone kaiserbroodjes en geeft informatie over zijn glutenvrije assortiment.
  • De gewone kaiserbroodjes zijn daarmee geen glutenvrije keuze. Controleer bij een ander broodje het etiket en het lokale assortiment.

Broodalternatief op Joybuy

Deze mini-baguettes zijn een andere broodjesvorm dan kaiserbroodjes. Kies ze voor een gast met coeliakie alleen als op de verpakking van deze variant ‘glutenvrij’ staat; houd ze bij het serveren apart van gewoon brood.

Gv Baguette Mini, verpakking met 7 stuks

Gv Baguette Mini, 7 stuks

Een optie als mini-baguettes in plaats van kaiserbroodjes bij de borrel passen. Controleer vóór gebruik voor een gast met coeliakie de glutenvrij-aanduiding en allergeneninformatie op de verpakking.

Bekijk op Joybuy

Veelgestelde vragen

Kan ik voor iemand met coeliakie een gewoon kaiserbroodje zonder zichtbaar meel kiezen?

Nee, het uiterlijk laat niet zien of een broodje glutenvrij is. Kies een verpakking met de aanduiding ‘glutenvrij’; daarvoor geldt volgens EU-verordening 828/2014 een maximum van 20 mg gluten per kg.

Hoe houd ik een glutenvrij broodje apart tijdens de borrel?

Bewaar het broodje apart tot gebruik en serveer het op een schoon bord met schoon, afzonderlijk gerei. Let ook op kruimels op snijplanken en op beleg dat al met gewone broodjes in aanraking is gekomen.

Moet ik glutenvrije kaiserbroodjes altijd afbakken?

Niet iedere variant heeft dezelfde bereidingswijze. Schär beschrijft afbakken voor Kaiserbrötchen; volgens het merk kan de diepvriesvariant Kaisersemmel na ontdooien direct worden belegd of kort worden afgebakken. Volg de instructie op de gekochte verpakking.

Vind ik bij iedere genoemde supermarkt glutenvrije kaiserbroodjes?

Ga daar niet van uit. Albert Heijn, Jumbo, PLUS en Dirk tonen Schär Kaiserbrötchen online, maar controleer de beschikbaarheid in jouw filiaal of bezorggebied. Kies bij een ander broodjesalternatief opnieuw op basis van de glutenvrij-aanduiding op de verpakking.