Kies voor een gast met coeliakie havermout met een actuele glutenvrije aanduiding of een glutenvrij logo; de Nederlandse Coeliakie Vereniging geeft de voorkeur aan het Crossed Grain-keurmerk. Losse glutenvrije vlokken passen bij recepten die je zelf samenstelt, een variant met zaden bij gerechten waarin die ingrediënten gewenst zijn en portiezakjes bij een afzonderlijke portie. Houd bij elke keuze het werkblad en keukengerei vrij van kruimels van glutenhoudend eten.
Je wilt een passend gelabelde haverbasis kiezen en het gerecht bereiden zonder contact met kruimels of gedeeld keukengerei. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert om ook het werkblad en materiaal schoon te houden.
Je zoekt vooraf glutenvrij aangeduide havermout voor bijvoorbeeld koude havermout of koekjes, zodat je niet op gewone haver hoeft te vertrouwen.
Je wilt de havermout afgemeten meenemen en apart van de overige barbecueboodschappen klaarmaken. Een glutenvrij aangeduid portiezakje kan daarvoor praktisch zijn.
Voor een gerecht voor iemand met coeliakie is de glutenvrije aanduiding de eerste voorwaarde. Vergelijk daarna de ingrediënten en verpakkingsvorm met wat je voor de barbecue wilt maken.
| Aandachtspunt | Wat te controleren | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding | Controleer de actuele verpakking op een glutenvrije aanduiding of een glutenvrij logo. De Nederlandse Coeliakie Vereniging geeft de voorkeur aan het Crossed Grain-keurmerk. | Als ik voor een gast met coeliakie kook, wil ik kunnen zien dat de haver glutenvrij is. Voor ongeveer 50% van de consumenten zou deze controle de hoofdzaak zijn. |
| Ingrediënten voor het recept | Vergelijk pure glutenvrije vlokken met een variant waarin ook lijnzaad, chia en quinoa zitten; kies wat bij je gerecht past. | Bij zelfgemaakte koekjes of koude havermout wil ik zelf bepalen welke ingrediënten ik toevoeg. Voor ongeveer 30% van de consumenten zou die keuzevrijheid vooropstaan. |
| Afzonderlijke portie | Controleer de hoeveelheid per zakje en of de aangegeven bereidingswijze bij je plannen past. | Als ik één gerecht meeneem, wil ik mijn portie vooraf kunnen afmeten en apart klaarmaken. Voor ongeveer 20% van de consumenten zou dat portiegemak de eerste prioriteit zijn. |
Haver zonder glutenvrije aanduiding is geen geschikte keuze voor dit gerecht. Quaker vermeldt bijvoorbeeld bij Havermout Original dat het product gerst en tarwe kan bevatten.
Kies voor de gast met coeliakie een product met een actuele glutenvrije aanduiding of een glutenvrij logo; de Nederlandse Coeliakie Vereniging geeft de voorkeur aan het Crossed Grain-keurmerk.
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kunnen kruimels en gedeeld keukengerei een glutenvrije bereiding alsnog met gluten in contact brengen.
Maak het werkblad schoon, gebruik schoon materiaal en houd het bereide gerecht afgedekt en apart van glutenhoudend barbecue-eten.
Jumbo vermeldt bij Jumbo Lekker Vrij van Gluten Havermout en Zonnatura Havermout Glutenvrij Meerzaden dat die producten niet meer in het online assortiment zitten.
Controleer de verkrijgbaarheid voordat je het gerecht plant en kies zo nodig een andere haverbasis waarvan de verpakking een glutenvrije aanduiding draagt.
Beoordeel de glutenvrije aanduiding per verpakking, niet per merk: ook een bekend havermerk kan een variant verkopen die voor dit gerecht niet passend is.
AH Glutenvrij Volkoren havermout is een verpakking van 450 g met glutenvrije volkoren havervlokken als ingrediënt, bedoeld voor warme en koude bereidingen en recepten.
De havermoutvariant van Jumbo bevat volgens de productpagina glutenvrije havervlokken en draagt het Crossed Grain-keurmerk.
Elovena Natural instant oatmeal glutenvrij bestaat uit vijf afzonderlijke zakjes van 40 g voor een afgemeten portie.
Zonnatura Havermout Glutenvrij Meerzaden bevat volgens de productvermelding 95% glutenvrije volkoren havervlokken, naast lijnzaad, chiazaad en gepofte quinoa.
Quaker Havermout Original is reguliere havermout en geen glutenvrij aangeduide keuze voor een gast met coeliakie.
Nee, niet zonder een glutenvrije aanduiding of een glutenvrij logo op de verpakking. Haver kan tijdens de productie of verwerking met gluten in contact komen; de Nederlandse Coeliakie Vereniging geeft bij glutenvrije haver de voorkeur aan het Crossed Grain-keurmerk.
Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 van de Europese Commissie moet haver in een product met de aanduiding ‘glutenvrij’ speciaal zijn geproduceerd, bereid en/of verwerkt om besmetting met tarwe, rogge en gerst te vermijden. Het glutengehalte van die haver mag maximaal 20 mg/kg bedragen.
Gebruik een schoon werkblad en schoon keukengerei en houd de glutenvrije bereiding apart van glutenhoudend eten. De Nederlandse Coeliakie Vereniging waarschuwt onder meer voor kruimels en gedeelde messen; let daar ook bij het serveren op.
Gebruik de productpagina om je keuze voor te bereiden, maar controleer vóór gebruik de verpakking van het gekochte product. Albert Heijn geeft aan dat ingrediënten, voedingswaarde en allergie-informatie kunnen veranderen.
