Kies voor een Moederdagtraktatie voor iemand met coeliakie een eierkoek die op de actuele verpakking expliciet als glutenvrij is aangeduid. AH Glutenvrij, Gluten Free Bakery Holland en Happy Bakers hebben zulke verpakte opties, maar verschillen in aantal stuks en overige allergenen; controleer daarom het etiket van de gekozen verpakking en plan bij online bestellen de bezorging. Gewone Bolletje Brosse Eierkoeken bevatten volgens Bolletje tarwe en glutenbevattende granen en zijn hiervoor geen alternatief.
Je wilt een eierkoek voor Moederdag neerzetten zonder op basis van de ingrediënten alleen te gokken of die glutenvrij is. De actuele glutenvrije aanduiding is je eerste controle; let bij het serveren ook op contact met glutenhoudende producten.
Naast gluten kunnen bijvoorbeeld ei, melk, soja, noten, sesam of sulfiet relevant zijn voor een gast. Vergelijk daarom de allergeneninformatie op de verpakking van precies de eierkoeken die je wilt serveren.
Je wilt genoeg glutenvrije porties hebben op de dag zelf. Het aantal stuks per verpakking, de houdbaarheidsdatum en bij een online bestelling het bezorgmoment bepalen welke aankooproute praktisch is.
Controleer voor iemand met coeliakie eerst de glutenvrije aanduiding. Vergelijk daarna de overige allergenen en het aantal porties, of bepaal of je met geschikte ingrediënten en schoon keukengerei zelf wilt bakken.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding | Zoek de expliciete aanduiding glutenvrij op de actuele verpakking; behandel een gewone eierkoek niet als vervanger voor iemand met coeliakie. | Als ik een gast met coeliakie ontvang, wil ik niet afgaan op de afwezigheid van tarwe in een ingrediëntenlijst. Ongeveer 36% van de consumenten zou de expliciete glutenvrije aanduiding als voornaamste koopzorg zien. |
| Overige allergenen | Lees de allergeneninformatie van de exacte variant, ook wanneer lactosevrij op de verpakking staat. | Wanneer een gast ook op andere ingrediënten moet letten, wil ik weten of de gekozen eierkoek bijvoorbeeld ei, melk, soja, noten, sesam of sulfiet bevat of kan bevatten. Voor ongeveer 21% van de consumenten zouden die extra allergenen vooropstaan. |
| Porties en planning | Vergelijk het aantal stuks en de houdbaarheidsdatum; controleer bij online bestellen wanneer de verpakking aankomt. | Voor een bezoek wil ik voldoende glutenvrije eierkoeken op de juiste dag in huis hebben, zonder meer porties te kopen dan nodig. Dat zou voor ongeveer 29% van de consumenten de belangrijkste praktische zorg zijn. |
| Zelf bakken | Kies geschikte ingrediënten en voorkom contact met glutenhoudende kruimels via werkblad of keukengerei. | Als ik de ingrediënten en presentatie zelf wil bepalen, moet ik ook tijd vrijmaken om schoon en gescheiden te werken. Ongeveer 14% van de consumenten zou die controle via zelf bakken vooropstellen. |
De vorm of een vertrouwde merknaam zegt niets over de glutenvrije aanduiding. Bolletje vermeldt voor Brosse Eierkoek glutenbevattende granen en tarwe.
Zoek voor een gast met coeliakie naar een eierkoek die expliciet als glutenvrij is aangeduid, in plaats van een gewone variant als noodoplossing te nemen.
Een glutenvrije eierkoek kan nog andere allergenen bevatten. De informatie over ei, melk, soja, noten, sesam en sulfiet verschilt tussen de genoemde producten.
Lees vóór het serveren de ingrediënten en allergenen op de actuele verpakking en vergelijk die met de behoeften van je gasten.
Volgens Glutenvrij.nl kunnen gluten door kruisbesmetting in een product terechtkomen dat geen gluten hoort te bevatten. In een gedeelde keuken verdienen kruimels en gebruikt keukengerei daarom aandacht.
Houd geschikte ingrediënten gescheiden van glutenhoudende producten en maak werkblad, bakvormen en gereedschap grondig schoon.
Een grotere verpakking helpt alleen als het aantal stuks past en de levering vóór het Moederdagbezoek aankomt. Happy Bakers vermeldt voor zijn verpakking een minimale THT van zeven dagen bij ontvangst.
Tel eerst de benodigde porties en controleer vervolgens de bezorgdatum en houdbaarheidsdatum voor jouw bezoek.
Albert Heijn biedt een verpakking glutenvrije eierkoeken van 100 g aan en noemt twee porties.
Jumbo biedt de glutenvrije eierkoeken van deze producent aan als twee stuks per 100 g.
Happy Bakers biedt online glutenvrije, als lactosevrij aangeduide eierkoeken aan in een verpakking van zes stuks en 240 g.
Bolletje is hier een referentie voor reguliere eierkoeken, niet een glutenvrije productroute.
De aanduiding glutenvrij is in Nederland gebonden aan de EU-voorwaarden voor levensmiddelen; Kiwa noemt daarbij een grens van maximaal 20 mg gluten per kilogram product. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit verwijst voor deze aanduiding naar Verordening (EU) nr. 828/2014. Controleer voor een gast met coeliakie de aanduiding op de actuele verpakking van de eierkoek.
Ja, glutenvrij betekent niet dat een eierkoek vrij is van ei, melk, soja of andere allergenen. Albert Heijn, Jumbo en Happy Bakers vermelden voor hun genoemde varianten verschillende ingrediënten en waarschuwingen; lees daarom het etiket van precies de verpakking die je serveert.
Ja, Jumbo publiceert een glutenvrij eierkoekenrecept met onder meer boekweitmeel, maïzena, ei en Fiberhusk. Controleer de gebruikte ingrediënten en werk schoon en gescheiden van glutenhoudend brood, meel en kruimels om kruisbesmetting te voorkomen.
Bepaal eerst hoeveel gasten een glutenvrije eierkoek willen en vergelijk dat aantal met de verpakking. Albert Heijn noemt twee porties per verpakking van 100 g, Jumbo twee stuks per 100 g en Happy Bakers zes stuks per 240 g; controleer ook de houdbaarheidsdatum en, bij online bestellen, de bezorgdatum.
Nee, volgens Bolletje bevatten Brosse Eierkoek en Brosse Eierkoek Kaneel tarwe en glutenbevattende granen. Gebruik deze gewone varianten niet in plaats van een expliciet glutenvrij aangeduide eierkoek.
