Voor wie is deze keuze relevant?

Mensen met coeliakie die eierkoeken zoeken

Je wilt bij het weekendontbijt een eierkoek eten en controleert daarom de glutenvrije aanduiding en de informatie op de actuele verpakking.

Gezinnen die ook op andere allergenen letten

Naast gluten spelen bijvoorbeeld ei, melk, soja, noten of sesam een rol. Een glutenvrije aanduiding vertelt je niet of de eierkoek ook bij die andere beperkingen past.

Thuisbakkers die ingrediënten zelf willen kiezen

Je wilt bepalen wat er in het beslag gaat en hebt tijd om te bakken. In een gedeelde keuken vraagt glutenvrij bereiden ook aandacht voor het werkblad, het keukengerei en de ingrediëntenverpakkingen.

Wat weegt mee bij de keuze?

Begin met de glutenvrije aanduiding en eventuele andere allergenen; bepaal daarna of een verpakking of zelf bakken beter bij je weekendontbijt past.

Verpakte glutenvrije eierkoeken

Wanneer: je eierkoeken wilt serveren zonder zelf beslag te maken en te bakken.

Afweging: de door Albert Heijn en Jumbo beschreven opties bevatten allebei ei, melk en soja; controleer bij andere allergieën ook de waarschuwingen voor mogelijke sporen.

Zelf glutenvrije eierkoeken bakken

Wanneer: je de ingrediënten en bereiding zelf wilt bepalen.

Afweging: het glutenvrije recept van Jumbo noemt 25 minuten bereidingstijd, naast rusttijd voor het deeg; in een gedeelde keuken moet je kruisbesmetting voorkomen.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Glutenvrije aanduiding Controleer of juist deze eierkoek op de actuele verpakking als glutenvrij is aangeduid. Bij coeliakie wil ik niet op de naam of het uiterlijk van een gewone eierkoek afgaan. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat de glutenvrije aanduiding bij deze keuze voorop.
Andere allergenen Lees de ingrediënten en allergenenverklaring; onderscheid wat het product bevat van wat het mogelijk kan bevatten. Als ik ook ei, melk, soja, noten of sesam moet vermijden, heb ik meer informatie nodig dan alleen het woord glutenvrij. Aanvullende allergenen wegen voor ongeveer 29% van de consumenten het zwaarst.
Gemak bij het ontbijt Kijk naar de verpakkingsgrootte en de informatie op het product dat je koopt. Op een weekendmorgen wil ik eierkoeken kunnen serveren zonder eerst te bakken. Dat gemak geeft bij ongeveer 21% van de consumenten de doorslag.
Zelf ingrediënten kiezen Controleer de glutenvrije ingrediënten en gebruik schoon werkblad en keukengerei. Ik wil zelf bepalen welke ingrediënten ik gebruik, maar kan in een gedeelde keuken niet zonder scheiding werken. Voor ongeveer 14% van de consumenten is die eigen controle de hoofdreden om zelf te bakken.

Waar kun je je in vergissen?

  • Een gewone eierkoek aanzien voor een glutenvrij product

    Een luchtige structuur of lichte kleur zegt niets over de glutenvrije aanduiding van de eierkoek.

    Controleer die aanduiding op de verpakking van het concrete product, zeker wanneer je een andere variant koopt.

  • Glutenvrij verwarren met vrij van andere allergenen

    De beschreven eierkoeken van AH Glutenvrij en Gluten Free Bakery Holland bevatten volgens de productinformatie ei, melk en soja. Er worden ook mogelijke sporen van noten of sesam genoemd.

    Lees bij aanvullende allergieën zowel de ingrediëntenlijst als de allergenenwaarschuwingen van de verpakking.

  • In een gedeelde keuken bakken zonder scheiding

    Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kunnen gluten via materialen en werkoppervlakken in een glutenvrije bereiding terechtkomen.

    Werk met schone handen, een schoon werkblad en schoon keukengerei en houd glutenvrije ingrediënten gescheiden.

  • Alleen op een eerder bekeken productpagina vertrouwen

    Albert Heijn geeft aan dat ingrediënten, voedingswaarden en allergeneninformatie kunnen veranderen.

    Lees de verpakking die je daadwerkelijk koopt, ook als je hetzelfde product al eerder hebt gebruikt.

Merken en aanbieders ter oriëntatie

AH Glutenvrij

De huismerklijn van Albert Heijn omvat AH Glutenvrij Eierkoeken in een verpakking van 100 g.

  • Volgens Albert Heijn worden deze eierkoeken in een volledig glutenvrije omgeving geproduceerd; de productinformatie noemt twee porties per verpakking.
  • De eierkoeken bevatten ei, melk en soja en kunnen sesam en noten bevatten. Controleer de actuele verpakking.

Gluten Free Bakery Holland

Jumbo beschrijft de Eierkoeken 2 Stuks van dit merk als glutenvrij; de verpakking bevat 100 g.

  • De productpagina van Jumbo geeft informatie over de eierkoeken en hun ingrediënten.
  • Volgens Jumbo bevatten ze ei, melk en soja en kunnen ze onder meer noten en sesam bevatten.

Jumbo

Naast productinformatie voor verpakte eierkoeken publiceert Jumbo een recept om glutenvrije eierkoeken zelf te bakken.

  • Het recept gebruikt onder meer boekweitmeel en maïzena en laat je de gebruikte ingrediënten zelf kiezen.
  • Jumbo noemt 25 minuten bereidingstijd en daarnaast rusttijd voor het deeg. Een glutenvrij recept voorkomt op zichzelf geen kruisbesmetting in de keuken.

Gerelateerde producten bij Joybuy

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Waar let ik op als ik een glutenvrije eierkoek koop?

Controleer of de eierkoek op de actuele verpakking als glutenvrij is aangeduid; ga niet alleen af op de productnaam of het uiterlijk. Lees de ingrediënten en allergenen opnieuw wanneer de verpakking of variant verandert.

Zijn glutenvrije eierkoeken ook vrij van ei, melk en soja?

Nee, dat volgt niet uit de aanduiding glutenvrij. Volgens de productinformatie van Albert Heijn en Jumbo bevatten respectievelijk AH Glutenvrij Eierkoeken en Gluten Free Bakery Holland Eierkoeken ei, melk en soja; controleer ook de waarschuwingen voor mogelijke sporen op de verpakking.

Wat vraagt zelf bakken in een keuken waar ook gluten worden gebruikt?

Gebruik glutenvrije ingrediënten en voorkom dat die tijdens het bakken met glutenhoudend voedsel in contact komen. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert schoon keukengerei en schone werkoppervlakken; let ook op gedeelde ingrediëntenverpakkingen.