Kies voor iemand met coeliakie een eierkoek waarop de actuele verpakking ‘glutenvrij’ vermeldt, en controleer ook de overige allergenen. Voor een adventskalender bepalen vervolgens de houdbaarheidsdatum, het bewaaradvies en de portiegrootte of je de koeken al kunt inpakken of beter later kunt toevoegen.
Je zoekt een eierkoek met een glutenvrije aanduiding en wilt voorkomen dat de traktatie bij het vullen in aanraking komt met kruimels van gewone koek. Het Voedingscentrum benadrukt dat ook kleine hoeveelheden gluten bij coeliakie van belang zijn.
Je wilt verpakte eierkoeken over de kalenderdagen verdelen. Vergelijk daarom het aantal stuks en het bewaaradvies, en kijk bij ontvangst of de houdbaarheidsdatum past bij de geplande dagen.
Je moet meer controleren dan alleen de glutenvrije aanduiding. De productinformatie van Albert Heijn, Jumbo, Happy Bakers en Bakker Leo noemt bij de onderzochte eierkoeken verschillende andere allergenen of mogelijke sporen daarvan.
Controleer eerst de glutenvrije aanduiding en de overige allergenen. Vergelijk daarna de verpakking en bewaarinformatie met de dagen waarop je de eierkoeken wilt geven.
| Aandachtspunt | Wat controleer je? | Voor wie weegt dit zwaarder? |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding en kruimelcontact | Lees het actuele etiket van de specifieke eierkoek en houd deze bij het vullen apart van gewone koek. | Als ik de kalender voor iemand met coeliakie vul, wil ik de glutenvrije aanduiding zien en contact met gewone koekkruimels vermijden; voor ongeveer 39% van de consumenten weegt dit aandachtspunt het zwaarst. |
| Andere allergenen | Controleer de ingrediënten, allergenenvermelding en eventuele tekst ‘kan bevatten’ voor de allergieën van de ontvanger. | Wanneer de ontvanger ook op andere ingrediënten moet letten, wil ik weten of de gekozen eierkoek bijvoorbeeld ei, melk, soja of noten bevat; bij ongeveer 23% van de consumenten staat deze controle voorop. |
| Houdbaarheid en kalenderplanning | Vergelijk de datum op de ontvangen verpakking met de geplande kalenderdagen en volg het productspecifieke bewaaradvies. | Ik wil de eierkoeken vooraf verdelen zonder dat een late kalenderdag buiten de houdbaarheidsdatum valt; voor ongeveer 23% van de consumenten is die planning de eerste zorg. |
| Portie en voedingsinformatie | Vergelijk de portiegrootte en voedingsinformatie per 100 g en, waar vermeld, per portie. | Als de glutenvrije aanduiding en allergenen passen, wil ik een koek kiezen met een portie en ingrediënten die bij mijn traktatie passen; ongeveer 15% van de consumenten geeft deze afweging de meeste aandacht. |
De naam eierkoek zegt niets over de aanwezigheid van gluten. Voor een traktatie voor iemand met coeliakie is de aanduiding op de specifieke verpakking belangrijk.
Kies alleen een eierkoek waarvan het actuele etiket ‘glutenvrij’ vermeldt.
Glutenvrij betekent niet dat de koek ook vrij is van ei, melk, soja, noten, sesam of sulfiet. De genoemde producten verschillen op dit punt.
Vergelijk de ingrediënten, allergenenvermelding en waarschuwingen op de verpakking met de allergieën van de ontvanger.
De door Albert Heijn, Jumbo en Happy Bakers vermelde resterende houdbaarheid verschilt per product. Een datum die bij het vullen nog ver weg lijkt, kan voor een latere kalenderdag te vroeg vallen.
Controleer de datum bij ontvangst en voeg eierkoeken zo nodig later toe. Wil je ze invriezen, volg dan alleen een bewaaradvies dat bij het gekozen product hoort.
Bij het vullen kunnen kruimels van gewone koek op een glutenvrije traktatie terechtkomen. Het Voedingscentrum wijst op het belang van het voorkomen van kruisbesmetting bij coeliakie.
Bewaar de eierkoeken afgesloten en apart, en gebruik schone handen en een schoon werkoppervlak wanneer je de kalender vult.
Albert Heijn beschrijft een verpakking glutenvrije eierkoeken van 100 g.
Jumbo vermeldt glutenvrije eierkoeken van dit merk in een verpakking van twee stuks.
Happy Bakers biedt glutenvrije eierkoeken aan in een verpakking van 240 g.
Bakker Leo vermeldt glutenvrije eierkoeken in een verpakking van vier stuks van 70 g per koek.
Volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 van de Europese Commissie mag de aanduiding ‘glutenvrij’ op een voor consumenten bestemd levensmiddel alleen worden gebruikt bij maximaal 20 mg gluten per kg. Controleer de aanduiding op de verpakking van de eierkoek die je daadwerkelijk in de kalender stopt.
Nee, die aanduiding zegt niets over andere allergenen. De onderzochte productinformatie noemt onder meer ei, melk, soja, sulfiet en mogelijke aanwezigheid van noten of sesam; lees daarom de actuele allergeneninformatie voor de ontvanger.
Dat kun je pas bepalen aan de hand van de houdbaarheidsdatum en het bewaaradvies op de ontvangen verpakking. Vergelijk die datum met de laatste dag waarop je een eierkoek wilt geven, of voeg de koeken later toe.
Dat kan als alle gebruikte ingrediënten geschikt zijn voor een glutenvrij dieet en je contact met glutenhoudende ingrediënten en kruimels voorkomt. Een recept dat ‘glutenvrij’ heet, vervangt de controle van de afzonderlijke ingrediënten niet.
