Staat coeliakie voorop, kies dan een croissant waarop de actuele verpakking expliciet ‘glutenvrij’ vermeldt en voorkom thuis contact met kruimels van gewoon brood. Vergelijk daarna de andere allergenen, het aantal stuks en de manier van bewaren en bereiden: de voorgebakken croissants van AH Glutenvrij, de diepvriescroissants van Schär en de koel en droog te bewaren croissants van Consenza passen bij verschillende ontbijtplannen. Geen van die opties is op grond van de glutenvrije aanduiding automatisch geschikt bij een andere voedselallergie.
Je wilt een actuele glutenvrije aanduiding kunnen controleren en thuis contact met kruimels van gewone broodproducten vermijden. Het Voedingscentrum waarschuwt dat bij coeliakie zelfs een kleine hoeveelheid gluten klachten kan geven.
Je keuze hangt af van het aantal eters, de beschikbare oven, airfryer of magnetron en de plek waar je de croissants tot het ontbijt bewaart.
Je moet naast de glutenvrije aanduiding bijvoorbeeld rekening houden met ei, melk, soja of tarwe. De productinformatie van Albert Heijn en Jumbo laat zien dat de vermelde allergenen per croissant verschillen.
Begin bij coeliakie met de actuele glutenvrije aanduiding en de allergeneninformatie. Bepaal daarna welke verpakking en bereiding bij je weekendontbijt passen.
| Aandachtspunt | Controleer bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding en kruiscontact | Lees de actuele verpakking en gebruik thuis schone werkbladen en keukengerei, apart van gewone broodkruimels. | Als ik coeliakie heb, wil ik zowel het etiket kunnen controleren als contact met gewone broodproducten bij de bereiding vermijden. Voor ongeveer 50% van de consumenten weegt die glutenvrije zekerheid het zwaarst. |
| Bewaren en bereiden | Vergelijk het aantal stuks, de bewaarwijze en de benodigde oven, airfryer of magnetron. | Voor een warm weekendontbijt wil ik weten of de croissants uit de vriezer komen of direct opgewarmd kunnen worden. Ongeveer 30% van de consumenten geeft deze praktische planning voorrang. |
| Andere allergenen en dieetwensen | Lees de ingrediënten en de vermeldingen ‘bevat’ en ‘kan bevatten’; glutenvrij betekent niet vrij van andere allergenen. | Moet ik naast gluten nog een ingrediënt vermijden, dan bepaalt de volledige allergeneninformatie welke verpakking ik kan overwegen. Bij ongeveer 20% van de consumenten staat die aanvullende controle voorop. |
Een glutenvrije croissant kan nog andere allergenen bevatten. Albert Heijn vermeldt bij AH Glutenvrij Croissants dat ze ei kunnen bevatten; Jumbo vermeldt ei, melk en tarwe bij de Schär-croissants en ei, melk en soja bij Consenza.
Lees bij iedere aankoop ook de volledige ingrediëntenlijst en de vermeldingen ‘bevat’ en ‘kan bevatten’, in plaats van alleen op de productnaam af te gaan.
Jumbo vermeldt bij de Schär Croissant à la Française zowel de aanduiding ‘glutenvrij’ als tarwe in de allergeneninformatie. Die twee vermeldingen beantwoorden niet dezelfde dieetvraag.
Controleer bij coeliakie de actuele glutenvrije aanduiding. Moet je tarwe als allergeen vermijden, beoordeel dan de tarwevermelding afzonderlijk en vraag bij twijfel advies aan je behandelaar of diëtist.
De Schär-croissants zijn diepgevroren en mogen volgens Jumbo na ontdooien niet opnieuw worden ingevroren. Albert Heijn vermeldt dat de AH-croissants niet geschikt zijn om thuis in te vriezen.
Kies vóór het boodschappen doen hoeveel stuks je nodig hebt en of je een diepvriesproduct of een anders te bewaren verpakking wilt gebruiken.
Dat een croissant een bakkerijproduct is, vertelt je niet hoeveel jodium dat specifieke product bevat.
Is jodium relevant voor je keuze, controleer dan de actuele verpakking of vraag de fabrikant naar de productspecifieke voedingsinformatie.
De verschillen hieronder gelden voor de genoemde croissants, niet voor alle producten van deze merken. Controleer de verpakking die je koopt, want ingrediënten en allergeneninformatie kunnen veranderen.
Albert Heijn beschrijft zijn voorgebakken glutenvrije croissants als een verpakking van twee stuks voor bereiding in de oven of airfryer.
Jumbo vermeldt de Schär Croissant à la Française als glutenvrij diepvriesproduct in een verpakking van vier stuks.
Jumbo vermeldt Consenza Glutenvrije Croissants per drie stuks, te bewaren op een koele, droge plaats.
Kies een croissant waarvan de actuele verpakking expliciet ‘glutenvrij’ vermeldt en voorkom bij het klaarmaken contact met gewone broodkruimels. Het Voedingscentrum waarschuwt dat bij coeliakie ook een kleine hoeveelheid gluten klachten kan geven; lees daarnaast de ingrediënten en andere allergenenvermeldingen.
Ja. Jumbo vermeldt bij de Schär Croissant à la Française zowel ‘glutenvrij’ als tarwe in de allergeneninformatie. Heb je ook een tarweallergie, beoordeel die vermelding dan apart van de glutenvrije aanduiding en vraag bij twijfel advies aan je behandelaar of diëtist.
Voor Consenza Glutenvrije Croissants vermeldt Jumbo een bereiding van 20 seconden bij 800 W; dezelfde productinformatie noemt 10 minuten in de oven bij 200 °C. Volg de actuele aanwijzingen op de verpakking en controleer de instellingen van je apparaat.
Volgens Jumbo worden de Schär-croissants diepgevroren bewaard en mogen ze na ontdooien niet opnieuw worden ingevroren; Consenza vermeldt een koele, droge bewaarplaats. Albert Heijn vermeldt voor zijn croissants eveneens koel en droog bewaren, maar raadt thuis invriezen af. Volg na openen de aanwijzingen op de verpakking.
Dat kun je niet uit de aanduiding ‘glutenvrij’ of uit de productcategorie afleiden. Controleer de actuele voedingsinformatie of vraag de fabrikant naar het specifieke product als het jodiumgehalte voor je keuze van belang is.
