Kies voor iemand met coeliakie een croissant die op de verpakking als glutenvrij is aangeduid en voorkom contact met glutenkruimels bij de bereiding. Controleer daarnaast de andere allergenen en, als de croissant meegaat, de regels van school of BSO. Voor thuis bepaalt de beschikbare tijd mede of een afbak-, diepvries- of magnetronvariant praktisch is.
Je zoekt een croissant met een expliciete glutenvrije aanduiding en wilt thuis contact met glutenkruimels voorkomen. Het Voedingscentrum wijst erop dat bij coeliakie ook een kleine hoeveelheid gluten klachten kan geven.
Je wilt een croissant meegeven naar school of BSO, maar moet naast de glutenvrije aanduiding de allergenen op de verpakking en de regels van de instelling nagaan. Glutenvrij betekent niet automatisch vrij van ei, melk, soja of tarwe.
Je zoekt een verpakking en bereidingswijze die passen bij de beschikbare tijd en apparatuur. De beschreven producten verschillen daarin: thuis afbakken, bewaren in de vriezer of opwarmen in de magnetron.
Begin bij de glutenvrije aanduiding op de actuele verpakking. Kijk daarna welke andere allergenen, bereidingsstappen en porties voor het naschoolse moment van belang zijn.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit mee? |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding | Controleer de actuele verpakking op de aanduiding glutenvrij. Voorkom bij het klaarmaken contact met glutenkruimels en gedeeld keukengerei. | Als ik rekening houd met coeliakie, wil ik eerst weten of de croissant expliciet als glutenvrij is aangeduid en hem zonder contact met gluten bereiden. Ongeveer 40% van de consumenten stelt deze geschiktheid voorop. |
| Andere allergenen en schoolregels | Lees de volledige allergeneninformatie en vraag school of BSO wat daar geldt voor meenemen, delen en opwarmen. | Wanneer ik een croissant meegeef, moet die ook passen bij de andere allergenen die voor mijn kind en op school van belang zijn. Voor ongeveer 20% van de consumenten weegt dit het zwaarst. |
| Bereiding en bewaren | Vergelijk de benodigde oven, airfryer of magnetron met je beschikbare tijd; controleer bij diepvriesproducten de aanwijzingen voor ontdooien. | Kom ik pas kort voor het eetmoment thuis, dan wil ik weten of ik nog moet afbakken en hoe ik de rest bewaar. Ongeveer 20% van de consumenten geeft dit praktische punt voorrang. |
| Portie en voedingswaarde | Bekijk het gewicht per croissant en vergelijk de voedingswaarde per werkelijk gegeten portie, niet alleen per 100 g. | Als de croissant het tussendoortje wordt, wil ik kunnen beoordelen hoeveel er per stuk wordt gegeten en wat daarbij op het etiket staat. Dit is voor ongeveer 20% van de consumenten de eerste afweging. |
De door Jumbo beschreven Schär Croissant à la Française is als glutenvrij aangeduid, maar vermeldt tarwe, ei en melk. Bij Consenza Glutenvrije Croissants staan ei, melk en soja als aanwezige allergenen vermeld.
Lees de actuele allergeneninformatie voor de specifieke verpakking. Behandel een tarweallergie niet als hetzelfde aandachtspunt als coeliakie.
De beschreven AH-croissants moeten worden afgebakken en de Schär-croissants worden als diepvriesproduct aangeboden. Dat maakt de benodigde tijd en apparatuur onderdeel van de keuze.
Controleer vóór aankoop de bereidingsinstructies en bewaarregels, vooral wanneer je de croissant direct na school wilt serveren.
De beschreven Schär-croissant weegt 55 g per stuk en de Consenza-croissant 60 g. Een waarde per 100 g beschrijft daardoor niet rechtstreeks wat er in één croissant zit.
Vergelijk de voedingsinformatie per gegeten croissant en houd rekening met het aantal stuks dat je serveert.
AH Glutenvrij Croissants is een verpakking van twee voorgebakken croissants om thuis af te bakken.
Schär Croissant à la Française is een glutenvrij diepvriesproduct van vier stuks, samen 220 g, zoals beschreven door Jumbo.
Consenza Glutenvrije Croissants worden beschreven als een verpakking van drie croissants van 60 g, met bereiding in oven of magnetron.
Kies een croissant waarvan de actuele verpakking expliciet glutenvrij vermeldt. Voorkom bij het bewaren en bereiden contact met glutenkruimels; volgens het Voedingscentrum kan bij coeliakie ook een kleine hoeveelheid gluten klachten geven.
Nee, controleer andere allergenen afzonderlijk op de verpakking. De door Jumbo beschreven glutenvrije Schär-croissant vermeldt bijvoorbeeld tarwe, ei en melk, terwijl de Consenza-croissant ei, melk en soja vermeldt.
De aanduiding glutenvrij zegt op zichzelf niets over de voedingswaarde. Bekijk daarom de voedingsinformatie en de portie per croissant. Het Voedingscentrum noemt groente en fruit als keuzes voor tussendoor bij kinderen.
Nee, een algemene opmerking over bakkerszout geeft geen jodiumgehalte voor een specifieke croissant. Raadpleeg voor een vraag over het gekozen product de actuele verpakking of vraag het de fabrikant.
